Ananaskausi on ympäri vuoden. Tämä tarkoittaa, että kuukaudessa voi ostaa sekä kypsää hedelmää että kypsymätöntä tai ylikypsää. Siksi sinun ei tarvitse ostaa kaudelle, vaan ulkoisille merkkeille. Lisäksi huomaan, että kun ostat ananasta venäläisistä supermarketeista, kuljetus ja varastointi eliminoivat kausiluonteisuuden ongelman - saat varmasti ananaksen, joka on kynitty ennen kauden alkua ja kypsytetty keinotekoisissa olosuhteissa.
Ananaksia kasvatetaan laajasti vain niissä maissa, joissa trooppinen ilmasto on erittäin lämmin (Costa Rica, Brasilia, Intia, Thaimaa ja jotkut muut).
Ananasten kypsymiseen tarvitaan +25 asteen ja sitä korkeampi lämpötila, ja ne kypsyvät hyvin pitkään - 3--6 kuukautta.
On myös syytä huomata, että nämä ovat monivuotisia kasveja, jotka voivat tuottaa hedelmää useita vuodenaikoja kerralla..
Koska kypsymisaika on niin pitkä ja koska sekä pohjoisella että eteläisellä pallonpuoliskolla on trooppisen ilmaston maita, ananasta voi ostaa ympäri vuoden..
Ainoa ongelma on, että he voivat myydä ananaksia, jotka eivät ole vielä täysin kypsiä..
Voit lukea täältä esimerkiksi ananaksen kypsyyden määrittämisen.
Kuinka valita kypsä ananas
Ostamalla ananasta juhlapöytään haluan hemmotella vieraita poikkeuksellisella maulla kaukaisista maista. Mutta jos kauniisti hienonnetulla hedelmällä on yhtäkkiä huono maku, kypsymättömyys tai ylikypsä, niin ilo ei todellakaan tule olemaan.
Syy on tiedon puute siitä, kuinka valita oikea. Vaikka kypsän ananaksen tunnistaminen ei ole kovin vaikeaa. Tänään kerromme sinulle hyvän ananaksen merkkeistä.
- Katsomme tarkkaan
- Jos haluat valita kypsä ananas, sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö:
- Tunne ja haju
- Kuinka parhaiten leikata ananas
Katsomme tarkkaan
Kypsä ananas antaa voimakkaasti erottuvan pinnan ja pyöristetyn muodon.
Uskotaan, että vihreä ananas on ehdottomasti kypsymätön. Siksi sinun on valittava keltaiset sävyt. Mutta kaupat myyvät niistä erilaisia lajikkeita. Tämä tarkoittaa, että kypsä ananas voi olla joko erittäin vihreä tai kirkkaan keltainen..
Jos haluat valita kypsä ananas, sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö:
- Ananas sävy on täysin merkityksetön.
- Sen yhtenäistä väriä pidetään kypsänä..
- Jos hedelmän yläosa on liian vihreä ja koko alaosa on tummankeltainen, se tarkoittaa, että kypsyys ei ole vielä saavutettu.
Kypsyysaste ilmoitetaan lehtien värillä. Kypsässä ananaksessa ne ovat paksuja ja rikkaita vihreitä. Ei ole suositeltavaa tehdä valintaa, jos huipusta löytyy plakkia ja homeen jälkiä. On parempi olla tekemättä ostoksia, jos huomaat ananassen pieniä tai kokonaan kuivuneita lehtiä. Tällainen hedelmä pilaantuu nopeasti.
Hedelmien kypsyyshuippu näkyy silmissä - suuret tummat pisteet hilseilevällä pinnalla. Niiden musta väri osoittaa hyvin kehittyneen ananaksen..
Ananasvaakoissa on kolmionmuotoiset hännät. Niiden helppo irtoaminen osoittaa hedelmien asianmukaisen varastoinnin. Jos ananakset ovat hieman hitaita, taipuvat helposti ja hajoavat vaivalla, ananas säilytettiin huoneessa, jossa oli liiallista kosteutta. Tällaisen ananaksen asettaminen suuhusi ei ole toivottavaa. On mahdollista, että siinä käy käyminen tai muodostuu hometta. Syönyt tällaisen ananaksen on vaarana myrkyttää.
Tunne ja haju
Hyvä ja kunnolla säilytetty ananas tuntuu pehmeältä ja kiinteältä kosketukselta. Kun se on kypsä, "asteikkoja" painetaan vaivattomasti. Liian kevyt painallus tarkoittaa ylikypsää. Mehu vapautuu puristettujen "vaakojen" ympärille. Se on sokeria.
Mitä raskaampi ananas, sitä enemmän mehukasta.
Ravistamalla hedelmää ylemmät lehdet heiluvat hieman.
Hyvällä ananaksella on herkkä ja makea tuoksu. Ei ole suositeltavaa ostaa sitä, tuoksuva kuin alkoholi tai etikka. Pistokkaasti tuoksuva ananas osoittaa käymisen alkamisen.
Kypsyys näkyy hyvin hedelmän alimmassa osassa. Jos pohja on kuiva, ananas on kypsä.
Kypsyysaste määrittää myös kämmenen iskut. Kypsä ananas ei anna ääntä. Kuiva tai pilaantunut hedelmä reagoi soimalla. Tyhjä ääni osoittaa mahdollisen kemikaalien käytön ananasviljelyssä. Tämän vuoksi sen massa ei ole tarpeeksi kiinteää..
Joissakin myymälöissä myyjät katkaisivat ostajan pyynnöstä hieman ananaskuoren paljastaen massan. Kypsässä ananassa se on kirkkaan keltainen. Tylsä valkoinen väri osoittaa kypsymättömyyttä. Sellusta löytyy vihreitä täpliä. Tämä tarkoittaa, että kuljetettaessa ananas kypsyi epätasaisesti. Voit syödä sitä, mutta on parempi olla syömättä vihreitä osia..
Kun ananas on tutkittu perusteellisesti, voit tehdä luottavaisin mielin ostoksen.
Kuinka parhaiten leikata ananas
Ananaksen kuorinta ja leikkaus eroavat useimmista hedelmistä ja voivat toisinaan olla vaikeita. Sen herkullisimmat osat on piilotettu kovalla kuorella..
Kuinka päästä heidän luokseen veitsellä, tämä ohje kertoo.
- Ylä ja ala leikataan ensin. Jäljellä on jotain tynnyriä.
- Tämä "sylinteri" asetetaan pohjalle, josta ylempi kuori leikataan ohuesti ympyräksi.
- Jokaisen jäljellä olevan mustan pisteen leikkaaminen erikseen on huolellinen tehtävä. Melun vähentämiseksi on parempi tehdä vastaleikkauksia, matalia leikkauksia, koska pisteet on järjestetty riveihin.
- Jäljellä oleva massa leikataan mahdollisesti renkaiksi.
Tällä tavalla leikattu ananas voidaan tarjoilla pöydälle ja ilahduttaa vieraita eksoottisella maulla..
Kuinka valita kypsä ja makea ananas kaupasta. Kuinka paljon varastoida, jotta se ei pilaa
Makea ja kypsä ananas voi helposti korvata makeiset ja muut yleiset mutta haitalliset herkut. Olen iloinen voidessani ostaa sen kaupasta, jos kunnollinen vaihtoehto tulee silmiini. Tiedän pari temppua siitä, kuinka valita yksi ensimmäisellä yrityksellä, ja jaan ehdottomasti elämäni hakkeroinnin kanssasi. Viime aikoina puhuin granaattiomenien ja mandariinien valitsemisesta (lue uudenvuoden hedelmien valitsemisesta täältä). No, jotta ananas ei pilaa pitkään, ei menetä ulkonäköään, se on varastoitava oikein ja kuinka paljon riippuu ulkoisista olosuhteista.
Hedelmämassa sisältää todellisen varaston arvokkaita elementtejä keholle. Nämä ovat melkein kaikkien ryhmien vitamiineja, mineraaleja: kalium, kalsium, magnesium, natrium, mangaani, kupari ja monet muut. Siinä ei ole käytännössä rasvaa, ja hiilihydraattipitoisuus on 13 g / 100 g. Miellyttävän makean maun lisäksi hedelmä on terveydelle hyvä: ihon kimmo palautuu, iho paranee ja immuniteetti lisääntyy..
Jotta hedelmät voisivat hyötyä täysimääräisesti, niiden on oltava kypsät. Kypsymätön sikiö aiheuttaa välittömästi ripulia, ja ylikypsä hedelmä voi myrkyttää niin, että et halua syödä mitään. Joten valinta on otettava vakavasti, ei juoksulla. Lomakohteisiin mennessä myymälähyllyt ovat kirjaimellisesti kasattu tuoreella namilla, joten sinun on opittava erottamaan laadukkaat ja huonot tavarat..
Kuinka valita kypsä ja makea ananas
Jos et voi päättää ostosta, älä missään tapauksessa tartu epätoivosta mitä tahansa kamalaa. Joten saat heikkolaatuista hedelmää hapan tai pilaantuneen massan kanssa ja yksinkertaisesti heität rahat pois.
Eksoottisen hedelmän kypsyys voidaan tunnistaa useilla ulkoisilla merkeillä. Joten muista, mihin sinun on kiinnitettävä huomiota:
- yläosat yläosassa. Myyjät kutsuvat häntä sulttaaniksi. Paksut, mehevät lehdet osoittavat kypsyyttä. Jos hierot yhtä paperia sormillasi, se todennäköisesti putoaa. Vihreitä kovia lehtiä löytyy kypsymättömistä hedelmistä. Mutta kellastunut yläosa osoittaa ylikypsää. Niissä ananaksissa, jotka ovat jo saavuttaneet kypsyyden, latvat voivat kiertää oman akselinsa ympäri;
- haju. Kypsä hedelmä antaa herkän miellyttävän aromin herkillä sokerimuunnoksilla. Kun massa alkaa heikentyä, haju voimistuu ja muuttuu kovaksi. Kypsymättömät hedelmät eivät tuota ollenkaan aromeja;
- kuori. Sen tulee olla kiinteä, ruskea ja vailla näkyviä vaurioita. Jos painat sitä hieman sormillasi, ne putoavat hieman massaan. Kun sitä painetaan, iho ei reagoi millään tavalla, mikä tarkoittaa, että ananas on edelleen vihreä. Hänen asteikonsa ovat myös vaaleat. Kun massa on ylikypsä, kuoreen ilmestyy tummia pisteitä;
- massa. On vaikea tunnistaa sitä ulkonäöltään leikkaamatta, se on vain taputtaa. Kypsästä ananasta kuuluu selkeä, selkeä ääni, mutta kypsymättömästä..
- paino. Tuoksuvat hedelmät painavat 0,5 kg - 2, harvoin on mahdollista löytää yli 2,5 kg painavia hedelmiä. Kypsän hedelmän paino vaihtelee 1,2-1,7 kg, liian suuret kypsyvät paljon pidempään kuin pienet. Massa alkaa kuivua, mikä vähentää kokonaismassaa.
Mielenkiintoista! Hedelmäliha on melkein kokonaan vettä, noin 86%, ja keho imeytyy siihen hyvin.
Oikean ananaksen valinta ostettaessa kaupasta
Ensinnäkin valitse myymälä, jossa tiskillä on suuri valikoima eikä 3-4 kopiota. Katsokaa muiden hedelmien ulkonäköä, jos ne näyttävät houkuttelevilta, niiden varastointiehdot täyttyvät, ja myyjät lajittelevat tavarat säännöllisesti.
Valitse makea, mehukas ananas noudattamalla näitä ohjeita:
- tutkia iho kaikilta puolilta. Huomaa, että hedelmä on soikea, kuivilla varret ja kelta-ruskeat silmät. Yläosassa olevien lehtien kärjen tulee olla hieman kuivia. Tarkkaile ihoa tarkasti, jos siinä on hometta, halkeamia tai mätäneviä pisteitä, laita sitten ananas sivuun;
- kolhi iholle ja kuuntele ääntä. Sen pitäisi kuulua soivan;
- Paina kevyesti kuorta sormillasi. Jos silmät pestiin paineen takia, mutta sitten ne ottivat alkuperäisen muodon, osta;
- punnita. Valitse keskikokoiset ananakset, joiden paino on 1,2-1,5 kg, niitä pidetään kypsimpinä ja suloisin;
- kierrä sulttaania pitämällä itse hedelmää pohjassa. Jos se pyörii hyvin, se on merkki kypsyydestä. Ole kuitenkin varovainen, ylikypsissä hedelmissä ylempi osa voi pudota kokonaan pyörittäessä;
- katso lehtiä, ei pitäisi olla paljon revittyjä versoja. Häikäilemättömät myyjät katkaisivat tarkoituksellisesti kellastuneet yläosat piilottaakseen ikänsä. Älä hämää;
- haista sitä. Ota haluamasi hedelmä ja haise tuoksu siitä käsivarren pituudelta. Jos se kuulostaa heikosta, se tuntuu miellyttävältä, sitten ananas on kypsä. Älä ota hedelmiä, jotka kuljettavat makeutta mailin päässä ja jotka tuoksuvat alkoholilta, ne ovat heikentyneet.
Huomio! Älä valitse hedelmiä, jotka sijaitsevat alemmilla rivillä. Ne voivat jäätyä.
Kuinka valita herkullinen hedelmä Costa Ricasta
Ananakset kasvavat maissa, joissa on leuto trooppinen ilmasto, joten ne tuodaan useimmiten Costa Ricasta, Brasiliasta, Filippiineiltä, Thaimaasta ja Kiinasta. Harvoin myynnissä on tuote, joka on peräisin Dominikaanisesta tasavallasta, sen kuljettaminen sieltä on liian kallista.
Costa Rica on johtava hedelmämyynnissä. Jotkut ihmiset ovat varmoja, että siellä kasvatetut hedelmät ovat maukkaimpia ja suloisimpia, joten he etsivät niitä tarkasti kaupoista ja markkinoista..
Jos haluat ostaa tällaisen hedelmän, ota huomioon neuvoni:
- katso hinta. Costa Ricasta kotoisin oleva hedelmä ei voi maksaa alle 50 ruplaa / kg tai 100 ruplaa / pala. Halvimmat tavarat tuodaan Kiinasta, kun taas muista maista peräisin olevien tuotteiden kustannukset ovat paljon korkeammat;
- lue tarra. Costa Rican hedelmillä on usein merkki, joka vahvistaa alkuperän. He tarttuvat hänen yläosiinsa;
- kysy myyjältä, mistä hedelmät ovat peräisin ja kuinka kauan ne ovat olleet tiskillä. Asiantunteva ja rehellinen kauppias kertoo mielellään tuotteestaan ja sen alkuperästä.
Minulle henkilökohtaisesti Costa Ricassa kasvatettujen ananasten maku ei ole liian erilainen kuin Kiinasta ja Thaimaasta tuotavat hedelmät. Tämä tarkoittaa, että sinun on valittava ne samojen kriteerien mukaan kuin kaikki muutkin. Joten ostaessasi kiinnitä huomiota painoon, muotoon, sulttaaniin, kuoreen ja hajuun.
Kuinka paljon ananas hedelmiä on varastoitu eikä pilaa
Massa sisältää paljon luonnollista sokeria, joten jos sitä varastoidaan väärin tai pitkään, palautumaton käymisprosessi alkaa nopeasti. Sitä kiihdyttävät vauriot, halkeamat ja muut eheyden rikkomukset, kosketuksissa ilman kanssa hedelmät alkavat mädätä vielä nopeammin.
Jos kuorella ei ole virheitä ja se on melko tiheä, hedelmä makaa 4-7 päivää, mutta edellyttäen, että huone ei ole kostea ja lämpötila ei nouse yli 7-8 astetta. Mitä lämpimämpi se on kotona, sitä vähemmän mahdollisuudet turvallisuuteen. 20 asteen ja sitä korkeammassa lämpötilassa haitalliset bakteerit etenevät, mistä tapahtuu hajoamista.
Jos hedelmät kerätään kypsymättöminä, ne kestävät 10–12 päivää, mutta vain pimeässä, viileässä paikassa, jonka kosteus on enintään 60%: jääkaapissa, kellarissa, eristetyllä parvekkeella. Jos aiot nauttia eksoottisesta namiasta lähitulevaisuudessa, voit jättää sen makaamaan pariksi päiväksi huoneenlämmössä. Tällöin massa vain "saavuttaa" ja muuttuu makeaksi. On kuitenkin vaarallista jättää kypsymättömät ananakset huoneeseen yli pariksi päiväksi..
Huomio! Väärin varastoituna iholle ilmestyy ruskeita tai ruskeita pilkkuja. Massa menettää vähitellen maunsa, ja kosteuden vuoksi sienitauti kehittyy.
Tuoreen ananaksen säilyttäminen kotona
Hyvälaatuinen ananas on kallista, joten jos ostat sen etukäteen lomalle, huolehdi sen turvallisuudesta.
On 3 tapaa estää hedelmiä pilaantumasta ja saada maksimaalinen maku ja hyötyä siitä:
- jääkaapissa. Kun olet ostanut hedelmät, älä pese, vesi pääsee vaakojen väliin ja sitten muodostuu mätää tai hometta. Kääri hedelmät leivinpaperiin tai laita pussiin ja jäähdytä sitten. Lämpötilan tulisi olla 4-7 astetta. Muuten, massa imee täydellisesti vieraat hajut, joten tarkkaile hyödyke-naapurustoa;
- huonelämpötilassa. Tärkeintä tässä menetelmässä on koko hedelmä. Jos olet jo leikannut sen palasiksi, et voi jättää paloja keittiöön, muuten ne pilaantuvat. Laita koko ananas pimeään, kuivaan paikkaan (kaappi, kaappi), ensin käärittynä reikäiseen pergamenttipaperiin. Joten se kestää jopa 2-3 päivää..
Valitusta säilytysmenetelmästä riippumatta, tarkista ihon kunto 2 päivän välein: se ei saa muodostaa tahroja, hajoamisen merkkejä. Jos huomaat, että hedelmä on alkanut heikentyä, heitä se pois pahoittelematta. Myrkytys eksoottisista hedelmistä voi olla erittäin vakavaa, joten älä vaaranna omaa terveyttäsi.
Kuinka säilyttää ananas niin, että se kypsyy uuteen vuoteen asti
Jos olet tottunut valmistautumaan lomiin etukäteen ja varastoit päivittäistavaroita kaupoista 2-3 viikkoa etukäteen, osta ananas hieman kypsymätöntä. Sillä on vain aika kypsyä uuteen vuoteen mennessä, ja sen massa on mehukas ja sokerimainen. Valitse suurikokoinen hedelmä, jossa on vihreitä, mehukkaita lehtiä, kellastumaton ja ruskea, joustava. Ihon on oltava kiinteä. Kääri se sanomalehteen ja laita se pimeään paikkaan tarpeen mukaan..
Jos kohtaat kypsymättömän ananaksen ja loma on jo nenässä, luonnollista prosessia voidaan nopeuttaa. Tätä varten laita muutama kypsä omena, tomaatti tai päärynä hedelmälle ja jätä useita päiviä huoneenlämpötilaan. Ne vapauttavat eteeniä, mikä nopeuttaa kypsymistä. Massa kypsyy nopeasti ja muuttuu keltaiseksi, muuttuu makeaksi. Älä vain liioittele sitä, muuten hedelmät kypsyvät välittömästi.
Toinen vaihtoehtoinen tapa säilyttää herkku uuteen vuoteen on jäädyttää se. Tätä varten sinun on kuorittava leikatut viipaleet iholta, tyhjennettävä mehu niistä, laitettava ne astiaan yhdessä kerroksessa ja suljettava kansi. Laita astia jääkaappiin, ja muutaman tunnin kuluttua sen sisältö kovettuu. Kun tarvitset ananasviipaleita, ota pala pois ja jätä huoneenlämpötilaan 2-3 tunniksi.
Muistiinpanoon! Jotkut kotiäidit korjaavat sokeroituja hedelmiä tuoreista ananasviipaleista sähkökuivaimella.
Kuinka ananas kuoriutua ja syödä oikein
Viime aikoihin asti en tiennyt kuinka kuoriutua hedelmät oikein, joten suurin osa massasta päätyi roskakoriin yhdessä ihon kanssa. Minusta tuntui, että sen pitäisi olla niin, kunnes törmäsin vaiheittaisiin ohjeisiin.
Jos teet kaiken sen mukaan, ananaksen jakaminen on nopeaa ja helppoa:
- laita hedelmät leikkuulaudalle, leikkaa pää ja ala veitsellä;
- aseta hedelmä pohjalle ja leikkaa kuori sivuilta;
- tee leikkauksia mustilla silmillä 2 puolelta, poimi sitten tarpeettomat paikat terällä ja poista;
- leikkaa sitten hedelmät kahteen osaan ja jaa sitten edelleen puolikkaiksi;
- leikkaa kova ydin keskelle.
Viipaleet ovat nyt syötävissä, joten syö ja nauti. Muuten, on toinen mielenkiintoinen tapa siivota, se on hyvin yksinkertaistettu ja miellyttää laiskoja. Sinun tarvitsee vain murtaa sellupalat. Hedelmä muistuttaa muodoltaan suurta kartiota ja koostuu monista hyvin erotetuista osista. Tässä tapauksessa et kosketa ydintä, se pysyy samassa paikassa.
Jos muistat neuvoni ja käytät niitä toisinaan, takaan, että teet hyvän ostoksen ensimmäisellä kerralla. Uudenvuoden pöydälle ja muille juhlaillallisille eksoottinen on kätevää: se lisää monipuolisuutta ja jopa korvaa makeisia. Joten, epäröimättä, varastoi pari ananasta, hemmottele itseäsi ja rakkaitasi luonnollisella namilla.
Kuinka valita kypsä ananas, kuinka säilyttää se oikein kotona
Nykyään kukaan voi harvoin yllättää eksoottisilla hedelmillä. Heidän ei tarvitse mennä Aasian ja Itä-maihin. Suurin osa hedelmistä on saatavana supermarketeista. Ananas on erityisen suosittu. Hedelmien aromi ja maku ovat miellyttäviä ensimmäistä kertaa, sitä syövät mielellään sekä lapset että aikuiset..
Auringon hedelmillä on runsaasti ravintoaineita, jotka sopivat kunto-ruokavalioon, kevyisiin välipaloihin ja erilaisiin valikoihin. Hedelmiä sisältävistä astioista tulee mausteisia ja tuoksuvia. Kuinka valita ananas ja tehdä väärä valinta? Kuinka säilyttää oikein kotona? Lue artikkelin vinkit ja ota kaikki irti eksoottisista hedelmistä.
- Oikean ananaksen valinta
- Voiko kypsyyden määrittää ananaksen lehtien ruusukkeella?
- Kuunnellaan ääniä ja arvioidaan paino
- Tuoksuu trooppinen vieras
- Mitä ananaksia ei kannata ostaa
- Kypsyykö vihreä ananas
- Kuinka säilyttää ananasta kotona
- Oikea säilytys
- Jääkaapissa
- Voinko jäätyä
- Muutama menetelmä ananasin varastointiin
- Kuinka paljon ananasta on varastossa kotona
Oikean ananaksen valinta
Trooppisia kasveja on monia. Hedelmiä on eri värejä, kokoja, muotoja - lajikkeita on monia. Kypsällä ananassella on maku ja aromi, jota ei voida sekoittaa muihin.
Jos et tiedä miten määrittää ananaksen kypsyys, kiinnitä huomiota seuraaviin ominaisuuksiin, kun valitset hedelmää..
- Valitsemme aromilla. Kypsillä hedelmillä on makea, hienovarainen tuoksu. Jos aromi on voimakas, se on merkki mädäntymisestä tai ylikypsyydestä. Kieltäydy ostamasta, tällainen tuote voi aiheuttaa suolistossa käymistä, lisääntynyttä ilmavaivoja, pahoinvointia.
- Valitsemme ulkoisten merkkien avulla. Tutki ananas huolellisesti tummien täplien, naarmujen, kolhujen tai muiden vaurioiden varalta. Väri voi vaihdella. Keltaisia ja vihreitä sävyjä on erilaisia. Jos ananas ei ole yhtenäinen väri, se tarkoittaa, että se ei ole valmis syömään. Vaaka, jossa on ruskeita raitoja - merkki mätänemisestä.
- Paina pinta alas. Hyvä hedelmä on kiinteä ja kiinteä. Pehmeää säilytettiin pitkään, kovaa, ei vielä kypsä loppuun asti.
- Muistatko, miten valitset vesimelonit? Patty. Tee sama. Jos ääni on tylsää, ota se vapaasti. Se on kypsä, erinomainen laatu.
- Kuinka valita oikea ananas hinnan perusteella. Mitä alhaisemmat sen kustannukset, sitä todennäköisemmin hedelmät eivät ole "tuoreita". Älä johda myyjistä, jotka väittävät myyvänsä alennuksella.
Tarkastellaan hetkiä yksityiskohtaisesti. Voit nauttia herkullisista hedelmistä.
Voiko kypsyyden määrittää ananaksen lehtien ruusukkeella?
Mikä hyvänlaatuinen ananas näyttää, kun otetaan huomioon yläosassa sijaitsevan lehtien kruunun tila?
Jos haluat valita hedelmän ostettaessa, tarkista yläosa huolellisesti. Ei ole vaikea huomata kypsyyden merkkejä:
- ylälehdet ovat paksuja, tiheitä, kirkkaan vihreitä, mehukkaita painettaessa;
- yritys repiä lehtiä on vaikea, se tarttuu tiiviisti hedelmään;
- lehden kärki on vihreä tai hieman kuivunut (yleensä enintään 1 senttimetri).
Luopu valinnasta, jos aukko "putoaa" ananasta tai puuttuu. Ylikypsä näyte on havaittavissa täysin kuivuneilla lehdillä, hitaalla ruusukkeella. Vihreällä ananasilla on samat harjaominaisuudet kuin kypsällä. Ruusuke on joustava ja mehukas. Voit ostaa, koska se kypsyy helposti asianmukaisesti luotuissa säilytysolosuhteissa.
Kuunnellaan ääniä ja arvioidaan paino
Nosta ananas. Napauta sitä vain kämmenesi reunalla. Jos äänet ilmaistaan, se on tyhjä sisältä. Jos kuuro - massa on mehukas. Paina vaaka alaspäin. Niiden on oltava joustavia ja joustavia samanaikaisesti..
Arvioi paino. Normaalin kypsyyden hedelmä näyttää ulkonäöltään vähemmän kuin todellinen paino..
Kuinka paljon vakiokokoinen ananas painaa? Yleensä enintään kaksi kiloa. Paino voi vaihdella lajikkeen ja lajikkeen mukaan. Joten Aasian maissa vallitsevat suuret hedelmät, Latinalaisessa Amerikassa - pienet.
Tuoksuu trooppinen vieras
Hengitä vain tuoksua syvään. Etkö tunne mitään? Joten hedelmällä ei ollut aikaa kypsyä, se poimittiin vihreäksi.
Makean ominaisuuden aromien tuntemuksella voimme vakuuttaa, että tuote on ihanteellinen.
Sokerimakea haju, voimakas, - käymisen merkkejä, ylikypsää.
Mitä ananaksia ei kannata ostaa
Hedelmät korjataan samalla kypsyydellä. Ne eivät kuitenkaan aina tule tiskeihimme oikeassa muodossa. Provosoivia tekijöitä ovat: sopimattomat varastointiajat, lämpötilan muutokset, pitkäaikainen kuljetus, vaikutukset purkamisen / lastaamisen aikana.
Jos tavoitteena on valita kypsä, maukas ananas, vältä tuotteen ostamista, jolla on seuraavat ominaisuudet:
- liian kuperat asteikot tai niiden puuttuminen useista paikoista;
- sokerinen haju;
- lehtien letargia;
- riittämätön joustavuus;
- liian kovat äänet taputtamalla pintaa.
Monet myyjät alkavat vakuuttaa, että vihreät eksoottiset kasvit ovat jo valmiita syömään..
Tämä ei ole totta. Heidän maku on erilainen, mehukas ei riitä. Mutta voit tehdä ananasta kypsää kotona.
Kypsyykö vihreä ananas
Kuinka ananas kypsytetään kotona, kiinnostaa usein kuluttajia. Se kypsyy varmasti. Samalla se on melko makea, aromaattinen, mehukas.
Tuloksen saavuttaminen kotona ei ole vaikeaa. Yksinkertaisten temppujen jakaminen.
- Säilytä ostettua tuotetta lämpimässä paikassa tai huoneenlämmössä. Alhainen lämpötila johtaa kypsymisprosessin estoon.
- Aseta hedelmät varastoinnin aikana siten, että lehtien ruusuke on päällä. Tässä asennossa pohjan sisältämä tärkkelys jakautuu tasaisesti koko pinnalle. Tämä lisää ananasta makeutta ilman epämiellyttävää happamuutta..
Jos noudatit säilytysolosuhteita ja teit kaiken oikein, kahden tai kolmen päivän kuluttua huomaat keltaisuutta vaa'alla. Tuote on valmis syötäväksi sekä raakana että muhennosten, paistettujen ruokien valmistukseen.
Kypsennä ananas kokonaan, tee kaikki oikein. Muista, että vihreät hedelmät eivät ole syötäviä..
Kuinka säilyttää ananasta kotona
Terveellisiä, maukkaita trooppisia hedelmiä voidaan varastoida kotona pitkään. Säilyttäen kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Oikea säilytys
- Kypsä on säilytettävä jääkaapin alemmilla hyllyillä ja käännettävä ne säännöllisesti ympäri.
- Älä säilytä muita elintarvikkeita lähistöllä. Heille on annettu erillinen solu.
- Hajun pitämiseksi tuoksuvana se varastoidaan reikäisiin paperipusseihin..
Huoneen lämpötilassa hedelmiä säilytetään enintään 3-4 päivää..
Jääkaapissa
Varastointi kestää kahdesta kolmeen viikkoa. Varastointilämpötila vähintään +12 astetta.
Leikattuun näytteeseen nähden se asetetaan maljalle. Sitten se peitetään muovikelmulla ja asetetaan alimmalle hyllylle. Varastointi on tärkeää enintään kaksi päivää.
Voinko jäätyä
Tietenkin voit säilyttää tuotetta pakastettuna. Me kaikki näimme pakastettuja hedelmiä supermarkettien hyllyiltä. Helppo kotona.
Tarvitset ananaksen jäädyttämiseksi:
- Osta täysin kypsä ananas.
- Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
- Katkaise vaa'at.
- Leikkaa hedelmät kahtia, poista ydin.
- Pilko keskikokoisiksi paloiksi. Viipaloinnin muoto on mielivaltainen.
- Aseta lautaselle tai laudalle. On tärkeää, että palaset eivät makaa päällekkäin..
- Aseta pakastimeen.
3-4 tunnin kuluttua ananas on täysin jäätynyt. On vielä erotettava se huolellisesti pinnasta ja siirrettävä muovipusseihin. Kirjoita päivämäärä ja säilytä pakastimessa.
Muutama menetelmä ananasin varastointiin
Ananas sose pakastetaan samalla tavalla täyttämällä jääkuutioalustoilla. Tällaisen tuotteen säilyvyysaika on 12 kuukautta. Tällaiset hedelmät ovat lisäys voiteiden, makeiden kastikkeiden, jäätelön, cocktailien, makeisten valmistukseen.
Exot voidaan säilyttää tekemällä hilloja, marmeladeja, säilykkeitä siitä.Ruoanlaittotekniikka on samanlainen. Tuote sijoitetaan steriloituihin lasiastioihin, jotka on kääritty kannen kanssa. Säilytä viileässä paikassa.
Voit pitää ananaksen kuivana. Valmistetut palat asetetaan leivinpaperille. Kuivaa uunin lämpötilassa +80 astetta, kunnes mehu haihtuu täydellisesti (noin päivässä). Ne säilyttävät täysin hyödylliset ominaisuutensa. Kuivatut hedelmät ovat makeita. Viimeinen voimassaolopäivä - yksi vuosi.
Kuinka paljon ananasta on varastossa kotona
Tehdään yhteenveto. Optimaalinen lämpötila hedelmien säilyttämiseen jääkaapissa on vähintään +12 astetta. Näissä olosuhteissa ananakset pysyvät tuoreina jopa kolme viikkoa..
Jos et pysty säilyttämään hedelmiä jääkaapissa, luo optimaaliset kosteusolosuhteet (enintään 85%). Ja muista, että hedelmät on kulutettava kolmen päivän kuluessa..
Nyt tiedät, miten ananas säilytetään oikein kotona. Tämän avulla voit nauttia sen ainutlaatuisesta mausta täysillä..
Kuinka valita oikea ananas
Ostosten yhteydessä jokainen haluaa, että osto on korkealaatuista. Tämä on erityisen tärkeää ruoalle. Harkitse, miten valita ananas, mihin sinun tulisi kiinnittää huomiota. Tällä paksunarvoisella hedelmällä on upea makea ja hapan maku, upea aromi, lisäksi se sisältää ravintokuitua, hivenaineita ja vitamiineja. Se sisältää bromelaiinia, erittäin aktiivista proteolyyttistä entsyymiä, joka auttaa kehoa omaksumaan ruoan proteiiniaineet. Siksi ananasta suositellaan runsas ateria. Korkean ravintoarvonsa ansiosta tämä hedelmä on vähän kaloreita. Venäjällä siitä on tullut perinteinen osa uudenvuoden pöytää, koska 30% tämän trooppisen hedelmän vuotuisesta kokonaismäärästä tuodaan maamme joulukuussa. Ananaskausi kestää huhtikuuhun, vaikka voit ostaa niitä ympäri vuoden.
Sinun täytyy haistaa se
Hyvän ananaksen valitsemiseksi sinun on noudettava se ja arvioitava se ylhäältä alas. Hedelmän kruunu (sulttaani tai harja) on yleensä korkeintaan 10 cm pitkä. Miltä kypsän hedelmän kruunu näyttää? Sen tulisi olla ulkoneva, vihreä, ja mikä tärkeintä, sitä voidaan vierittää 1-2 cm sivulle tai toiselle vaakasuoraan. Kuivat päät ovat sallittuja. Jos ananas on kypsä, osa lehdistä voidaan vetää helposti ulos. Jos toiset alkoivat pudota yhden lehden repimisen jälkeen, hedelmät ovat ylikypsiä. Kypsymättömän kruunua on vaikea ohentaa.
80-90% ananasista Venäjällä toimitetaan Costa Ricasta. Loput 10% on Ecuadorissa, Filippiineillä, Panamassa, Vietnamissa ja Thaimaassa. Kypsät hedelmät, jotka ovat saavuttaneet kuluttajan kypsyyden, toimitetaan lentoteitse ja päivässä ne saavuttavat asiakkaan. Mutta useimmiten trooppiset hedelmät kuljetetaan meritse, se kestää 7-10 päivää. Siksi ananakset korjataan, kun niiden muoto ja koko vastaavat tietyn lajikkeen parametreja, mutta ne eivät ole vielä täysin kypsiä. Alusten lastiruumissa lämpötila pidetään + 8... + 9 ° C: ssa, kun se laskee, on mahdollista, että sieni-infektiot vahingoittavat hedelmää, massa muuttuu vetiseksi, kun se nousee, hedelmät alkavat kypsyä nopeasti ja mätää. Liian aikaisin korjatut ananakset eivät saa riittävästi makua ja aromia kypsymisen jälkeen.
Valitse oikea kypsä ananas, haista se. Jos tuoksu leviää käsivarren pituudelta, hedelmä todennäköisesti tuoksuu. Jos on viinin haju, se on ylikypsä, käymisprosessi on alkanut sisällä. Joskus kauppatyöntekijät, löytäneet tämän, pesevät sisällä mätänevät ananakset, kuivattavat ne ja asettavat ne jälleen myyntiin. Tällaisen käsittelyn jälkeen hedelmät eivät haise ollenkaan.
Kuinka valita ananas (video)
Keskity painoon ja väriin
Ananaslajikkeet on jaettu enemmän tai vähemmän kuljetettaviin. Kypsyviin lajikkeisiin kuuluu espanjalainen punainen, minkä vuoksi se korjataan kypsemmäksi. Ennen pitkää matkaa hedelmät laitetaan laatikoihin yhdeksi kerrokseksi ja tutkitaan huolellisesti. Varsi hoidetaan antiseptisellä aineella, koska mätäneminen alkaa useimmiten siitä. Lajikkeesta riippuen ananakset painavat 500 g - 10 kg. Vientien hedelmien paino on yleensä 0,8-2 kg. Kuinka valita oikea kypsä hedelmä? Arvioi sen paino kädessä. Jos se on painava, se tarkoittaa, että se on tiheä sisällä - tämä on merkki kypsyydestä. Yleensä niiden hedelmien joukossa, jotka oli kynitty ennen täyttä kypsyyttä, keskikokoiset hedelmät onnistuivat imemään kaikki istutuksen vitamiinit.
Kuinka määrittää ananaksen kypsyys sen kuoren perusteella? Lopeta valinta hedelmillä, joissa on harmahtavan oransseja, keltaisia asteikkoja. Älä sekoita hedelmään, joka ei ole kovin kypsä vihertävillä laastareilla. Jos hedelmästä tulee aromia, ota se. Thaimaan kansalaiset suosivat ananaslajiketta, joka näyttää aina kypsymättömältä, mutta maistuu erinomaisesti. Jos hedelmä on vihreää ja sen aromi on tuskin havaittavissa, se ei ole kypsä. Jos kuoressa on ruskeita pilkkuja ja segmenttien välillä on hometta, tuote pilaantuu. Tämän todistaa hedelmien ryppyinen kuori. Ylikypsä ananasvaaka painuu. Kypsymätön hedelmä on erittäin kova.
Kun valitset hedelmän, kiinnitä huomiota sen alaosaan - varteen, sen on oltava tiheä. Jos löydät murenevuutta ja pienintäkään homeen merkkejä, se mätänee sisällä. Pensassa kypsytetyllä ananassella on pieni ja ryppyinen varsi.
Villit ananakset sisältävät monia enintään 3 mm pituisia siemeniä. Teollisessa viljelyssä niiden muodostumista vältetään, mikä estää pölyttämisen: ne asettavat suojakorkit jokaiselle kukinnolle. Siksi näistä hedelmistä on hyvin harvinaista löytää siemeniä. Samalla heidän läsnäolonsa ei tarkoita sitä, että hedelmät eivät ole maukkaita..
Kuinka valita ananas ja kuori se kauniisti (video)
Ainutlaatuinen maku
Kypsä herkullinen ananas sisällä on kirkkaan keltainen. Kypsymätön massa on vaaleaa, ylikypsä massa on punertavaa. Kypsymättömien hedelmien syöminen aiheuttaa suoliston häiriöitä. Voit säilyttää hedelmiä kotona huoneenlämmössä 3-10 päivää. On parempi olla säästämättä sitä leikatussa muodossa äärimmäisissä tapauksissa - omassa mehussaan jääkaapissa. Älä pakasta sitä, koska -7 ° C: n lämpötilassa se menettää hyödylliset ominaisuudet, muuttuu kuituiseksi.
Sadonkorjuun jälkeen ananaksia ei saa varastoida yli 40 päivään. Täysin muodostumattomat hedelmät, joiden kuori on siirtymävärillä, sijoitetaan kammioihin 4-6 päiväksi kypsymistä varten. Kestää tietty tila: lämpötila + 15... + 16 ° С, kosteus - 80-85%.
Prosessi kiihtyy käyttämällä eteeniä: 1 litra kaasua 2 m³ kammiossa. On virhe ajatella, että kaupassa ostettu vihreä ananas voi kypsyä kotona. Se voi vain tulla pehmeämmäksi.
Edullisimmat olosuhteet trooppisten hedelmien varastoinnille tarjotaan supermarketeissa. Kuitenkin sielläkin toisinaan häikäilemättömät työntekijät, jotka haluavat myydä heikkolaatuista tuotetta, piilottavat puutteet eri tavoin. Ananas on melko kallis hedelmä. Jotta et heitä rahaa viemäriin, älä kiirehdi, tarkista se huolellisesti.
Kuinka valita kypsä ananas
Tämä opas auttaa sinua löytämään mehukkaimmat ja maukkaimmat hedelmät kaupasta..
Vaihe 1. Tarkista ananas
Kypsä ananas on soikean muotoinen, kuiva varsi ja tiheä verso (sulttaani) 10–12 cm pitkä, silmät ovat kelta-ruskeat, kärjillä hieman kuivia. Niiden välillä tulisi olla tummanvihreitä tai ruskehtavia uria..
Vihreä kuori osoittaa hedelmän kypsymättömyyden ja ruskea tai viininpunainen - sen pilaantumisesta.
Älä käytä ananasta, jossa on ruskeita täpliä ja valkeahkoisia uria. Nämä ovat mädän ja homeen merkkejä..
Vaihe 2. Työnnä ja kolhi
Kun olet valinnut herkullisen hedelmän silmillesi, ota se käsiisi. Kypsän ananaksen iho on kiinteä ja kiinteä. Kun ne painetaan, silmät tulee lyödä ulos ja palauttaa välittömästi. Hedelmät alkoivat heikentyä, jos ne painettiin ja kolo pysyi. Jos ananas on kovempaa kuin kookospähkinä, se ei ole vielä kypsä.
Otitko hedelmät käteesi etkä tunne painoa? Olet törmännyt vanhentuneeseen hedelmään, joka on jo alkanut kuivua ja vastaavasti laihtua. Laita se paikalleen ja katso toista tapausta.
Kun löydät painavan ananaksen, napauta sitä. Kuten vesimelonin valinta, tylsä ääni puhuu hedelmän kypsyydestä ja mehukkuudesta. Ja soinnillinen, päinvastoin, kypsymättömyydestä.
Vaihe 3. Kierrä sulttaania
Kynittyjä ananasta löytyy usein kaupoista. Väitetään, että ananaksen kypsyys voidaan määrittää verson sisäpuolella. Tämä ei ole totta. Esimerkiksi mätänevässä hedelmässä myös sisempi lehti erotetaan ilman vaivaa..
Sultanin näky on paljon paljastavampi. Kypsä ananas on tummanvihreä verso hieman kuivilla kärjillä. Kirkkaanvihreä sulttaani puhuu hedelmien kypsymättömyydestä - massa on sitkeä, kuiva ja mauton. Ruskeat lehdet ovat merkki pilaantumisesta.
Ota sulttaani pohjaan ja yritä kiertyä hieman. Antaako se periksi? Sinulla on kypsää hedelmää. Ei? Ananas leikattiin liian aikaisin. Älä vain liioittele sitä: kypsä ananas-verso voidaan helposti repiä käsilläsi, ja muut ostajat ovat todennäköisesti yrittäneet tehdä tämän ennen sinua.
Vaihe 4. Haju
Pidä ananasta käsivarren pituudelta. Haistatteko miellyttävän makean tuoksun? Olet valinnut suuren hedelmän!
Vihreä ananas ei haise, pilaantunut antaa mädän.
Voi ananas kypsyä kotona
Ananaksia viljellään Keski- ja Etelä-Amerikassa sekä Kaakkois-Aasiassa. Sadonkorjuu viljelmillä tapahtuu kolme kertaa vuodessa. Ja toisin kuin banaanit, ananakset eivät pääse leikkaamisen jälkeen.
Kypsymätön ananasliha polttaa huulet, pistää suun ja voi aiheuttaa vatsavaivoja.
Hedelmiä ei ole järkevää ripustaa ylösalaisin, pitää ne lämpimänä tai kylmänä. Jos ananas leikattiin vihreäksi, et voi lisätä siihen makeutta ja mehua..
Kuinka säilyttää ananas
Kypsiä hedelmiä on suositeltavaa pitää jääkaapissa. Kääri ananas paperipussiin ja laita hedelmäkoteloon.
Pidä ananasta jääkaapissa enintään viikon ajan.
Pidennä säilyvyyttä kuorimalla, leikkaamalla ja pakastamalla massa. Pakastimessa ananas makaa hiljaa 2-3 kuukautta..
Kuinka ananas kasvaa: kaikki mitä halusit tietää eksoottisista hedelmistä
Voit ostaa ananasta nyt melkein jokaisesta supermarketista, mutta kaikki eivät tiedä missä tämä hedelmä kasvaa ja kuinka kauan se kestää. Kuinka ananas kasvaa - opit kaikki mielenkiintoisimmat eksoottisista herkuista tästä artikkelista!
Missä ananakset kasvavat: kasvupaikat
Alun perin tällaiset nurmikasvit kasvoivat vain Etelä-Brasiliassa ja Paraguayssa. Näitä kahta paikkaa pidetään eksoottisten hedelmien syntymäpaikkana, mutta nykyään niitä viljellään monissa eteläisissä maissa..
Missä ananakset kasvavat tänään:
- Noin 30% tämän hedelmän maailman tuotannosta on keskittynyt Havaijin saarille..
- Ananasistutuksia löytyy myös Costa Ricasta
- Filippiineillä ja Thaimaassa ananasta viljellään paitsi ruokaa varten myös kehrättävän kuidun valmistamiseksi lehdistään..
- Ananaksia kasvatetaan edelleen Brasiliassa, ja näitä viljelmiä löytyy kaikkialta Aasian kaakkoisrannikolta..
Ananassen kasvupaikat ovat siis lämpimiä eksoottisia maita. Tosiasia on, että hedelmien täyttämiseksi ne tarvitsevat riittävän määrän auringonvaloa. Maissa, joissa kesä kestää 2-3 kuukautta vuodessa, ananasta on mahdotonta kasvattaa.
Kuinka ja millä ananasilla kasvaa?
Suurikokoinen ananas kuuluu Bromiliev-perheeseen. Kasvi kasvaa pensaan muodossa, jolla on suuret terävät lehdet, joiden korkeus on harvoin yli 90 cm. Keskellä on pitkä varsi, jossa on jalusta. Kun useita kymmeniä kukkia on pölytetty, niistä sidotaan pieniä marjoja. Mehut täytettyinä tällaiset marjat sulautuvat toisiinsa, mikä johtaa yhteiseen hedelmään. Siksi ananas itse muistuttaa ulkoisesti isoa kartiota, joka koostuu useista kymmenistä pienistä.
Mistä ananasista kasvaa luonnossa, saimme selville, nyt saamme selville, kuinka nämä kasvit lisääntyvät. Tämä tapahtuu useilla tavoilla kerralla:
- siemenet, jotka sijaitsevat välittömästi ihon alla ja muistuttavat ulkoisesti omenansiemeniä;
- sivuvarret, joita asiantuntijat kiirehtivät katkaisemaan heti, kun juuret alkavat kasvaa;
- kasvin latvat, niin kutsuttu "palmu", joka tulisi istuttaa maahan syvään reikään.
Mietin, kuinka kotitekoinen ananas kasvaa ja onko se mahdollista? Jos lämpötila sallii, voit saada hedelmiä istuttamalla siemen tai ostettu kasvin yläosa, kun olet aiemmin sitonut ruukun päälle pakkauksella. Sellofaani luo tyhjiövaikutuksen, ja mukavat lämpöolosuhteet auttavat ananasta kasvamaan nopeasti antaen sadon.
Kuinka paljon ananasta kasvaa: hedelmien kypsymisvaiheet
Ananassen kasvattaminen on työläs ja vaikea prosessi, ja joskus se vie yli vuoden. Maahan pudonnut siemen on valmis kukkimaan vasta 12-15 kuukauden kuluttua. Koko tämän ajan ananas on luonut lehtiä. Vuotta myöhemmin kasvin keskelle ilmestyy lila kukinto. Tulevaisuudessa kukat katoavat, ja niiden tilalle ilmestyy pieniä marjoja, jotka kasvavat melkein välittömästi yhdessä. Lopullinen sikiön kypsyminen kestää noin 3-6 kuukautta. Täysi kypsyminen voi siten kestää 15-20 kuukautta..
Istutuksella tämä aika lyhenee hieman, koska kasveja ei kasvateta siementen avulla, vaan istuttamalla kasvin yläosa - "palmu". Tällainen ananas voi alkaa kukkia kuuden kuukauden kuluttua, mikä tarkoittaa, että hedelmän kypsymisaika puolittuu.!
Ananassen kasvatus on työläs prosessi, koska itse kasvi on monivuotinen: se voi kantaa hedelmää useita vuodenaikoja ja kasvaa yhdessä paikassa. Kuitenkin oppinut vastauksen kysymykseen siitä, kuinka paljon todellista ananasta kasvaa, monet puutarhurit luopuvat ajatuksesta kasvattaa eksoottisia hedelmiä ikkunalaudalla..
Mielenkiintoisia tietoja ananasta
Epätavallisimmat tiedot eksoottisista hedelmistä:
- Asetyleenikaasua käytetään lisäämään ananaksen kukintaa istutuksilla. Kuinka ananas kasvaa tällaisissa olosuhteissa? Sen vaikutuksen alaisena aine alkaa ilmestyä kukinnoiksi, ja hedelmät itse menettävät siemeniä.
- Havaijilla ananaskasvit laitetaan erityisiin korkkeihin. Näin varmistetaan, että kotoperäiset kolibrit eivät pölyttä kukkia luonnostaan..
- Ananas on kuvattu Jamaikan vaakuna sekä Antiguan ja Barbudan osavaltiossa.
- Hedelmien viljelyn optimaalinen lämpötila on 24-30 C. Pienemmällä tai korkeammalla arvolla hedelmät alkavat kypsyä hitaammin, ja lämpötilatekijä voi vaikuttaa myös makuun.
- Hedelmä on erittäin suosittu niiden ihmisten keskuudessa, jotka haaveilevat laihdutuksesta, koska ne sisältävät bromelainia. Tämä aine on entsyymi, joka hajottaa rasvoja.
Mielenkiintoiset ja luotettavat tosiasiat ananasista eivät pääty tähän, koska tällaiset hämmästyttävät kasvit ovat B-, A- ja C-ryhmien vitamiinien lähde. Massa sisältää myös rautaa, kalsiumia, sinkkiä, jodia ja kaliumia.
Ananaksen suosio kasvaa vuosittain, mikä vaikuttaa myös istutusten määrän kasvuun. Heitä kiinnostaa tieto siitä, miten ananas kasvaa, ja harrastajapuutarhurit yrittävät saada eksoottisten hedelmien hedelmät, joilla on suuri maku, takapihalleen. Itse asiassa jo vuonna 1519 yksi Magellanin retkikunnan jäsenistä vuonna 1519 sanoi, että ananas on "todella herkullisin hedelmä, jota löytyy vain maapallolta".!
Kuinka ananas kasvaa luonnossa, missä maissa?
Kuinka ananas kasvaa, kaikki eivät tiedä. Jotkut ihmiset ajattelevat, että se kasvaa palmuilla, itse asiassa - maassa. Se on nurmikasvi, ja vaikka se kasvaa kuumassa ja kuivassa ilmastossa, sen lehdet voivat olla jopa kaksi metriä pitkiä. Hän tuli Eurooppaan Brasiliasta. Mutta Etelä-Amerikan lisäksi sen kantama on Keski-Amerikan, Aasian päiväntasaajan vyöhykkeellä sekä Australiassa ja Afrikassa. On mahdollista kasvattaa ananasta kasvihuoneissa sekä huonekasvi, joka antaa rehevän vehreyden.
Ananaksen kuvaus
Kuuluu bromeliad-perheeseen, eräänlainen ananas. Voit nähdä valokuvasta, kuinka ananakset kasvavat luonnossa. Sillä on useita nimiä - harjainen, suurikokoinen tai todellinen ananas. Se on monivuotinen yrtti. Saavuttaa korkeuden 60 cm.
- Lehdet. Pitkä, kapea, karkea, mehukas massa ja rosoiset reunat. Ne on koottu pistorasiaan.
- Kukat. Sijaitsee ulostulosta tulevan varren yläosassa. Niitä on monia, ja ne on järjestetty spiraaliin ja tiheästi muodostaen kukinnan, jota kutsutaan maissiksi. Kukat kasvavat yhdessä hedelmien kasvun ja kehityksen aikana. Varren päälle jää pari lehtiä, niistä muodostuu harja.
- Sikiö. Kypsässä muodossaan se on siemenhedelmä, jonka paino on 2 kg ja samanlainen kuin havupuun kartio, jolla on kullanruskea sävy, jossa on suuri vihreä tuft. Varren varsi kasvaa siemenen läpi. Sen ympärillä on herkullinen makea-hapan mehukas massa, joka on peitetty paksulla ja karkealla iholla, jonka kukan ja kansilehden puiset osat muodostavat. Kypsymätön hedelmä on erittäin pistävä. Se polttaa huulet, kurkunpään ja vatsan ja suoliston seinät. Se on voimakas laksatiivinen. Kypsä hedelmä menettää kirpeän ja siitä tulee makea ja mehukas.
- Siemenet. Niitä ei muodostu lajikkeisiin. Luonnollisessa muodossaan ne ovat sikiön pesissä munasolujen muodossa.
Missä ananakset kasvavat
Näiden herkullisten hedelmien kotimaa on Mato Gross Plateau, joka sijaitsee Paraguayn ja Brasilian välissä. Tästä paikasta kasvi alkoi levitä lämpimillä trooppisilla alueilla kolmesataa vuotta sitten. Kasvattajat ovat kasvattaneet monia lajikkeita, joilla on erilaiset makuvivahteet. Missä maissa ananakset kasvavat? Makean hedelmän viljelmät sijaitsevat Intiassa, Thaimaassa, Yhdysvalloissa, Kiinassa, Vietnamissa, Meksikossa, Zairessa, Filippiineillä, Taiwanissa ja Azoreilla.
Mutta se ei ole kaikki. Kasvihuoneananassoja voidaan kasvattaa millä tahansa alueella riittävällä määrällä aurinkoisia päiviä. Tiedetään hyvin, että XVIII-XIX-luvuilla heidät kasvatettiin ja he saivat hedelmiä joidenkin Venäjän aatelistoimistojen kasvihuoneissa. Mutta herkullisimmat ja mehukkaimmat hedelmät saadaan istutuksista, joissa ananakset kasvavat. Maat, joista päätoimitukset tulevat, sijaitsevat Havaijin saarilla, Filippiineillä sekä Costa Ricassa, Brasiliassa. Niitä kasvatetaan käyttämällä erityisesti kehitettyä tekniikkaa ja niillä on suuria hedelmiä..
Ananakset luonnossa
Tämän hämmästyttävän kasvin hedelmät soveltuvat hyvin kasvamaan kuumassa ja kuivassa ilmastossa. Kuinka ananakset kasvavat luonnossa, jossa sade on harvinaista? Kasvi on täysin mukautettu keräämään kosteutta ja varastoimaan sitä kuiviin aikoihin. Tärkein rooli tässä on pitkät ja kapeat lehdet, jotka ovat koverat sisäänpäin, mikä auttaa sadevettä ja kastepisaroita kulkeutumaan juurille..
Vesi kertyy lehtien mehukkaaseen massaan. Paksu ja karkea iho suojaa sen haihtumiselta kasvista. Luonnollisissa olosuhteissa kasvavan ananaksen hedelmät ovat pieniä, painavat jopa kilon. Ne ovat yli puolet pienemmistä kuin viljelmillä kasvavat.
Kuinka ananaksia kasvatetaan viljelmillä
Tätä varten on kasvatettu erityisiä lajikkeita, joiden kypsymisaika on paljon lyhyempi kuin tavallisten ananasten. Kuinka kasvi kasvaa istutuksilla, koska niiden luonnollinen kypsyminen ei ole täysin hyväksyttävää ananaksen massatuotannossa? Hedelmäprosessin nopeuttamiseksi käytetään erityisiä tekniikoita. Harjuihin on istutettu jo juurtuneita kasveja, jotka saadaan itämällä vähintään 0,2 metriä korkea vihreä yläosa.
Niiden välinen etäisyys on 2 metriä. Silmujen nopeasti asettamiseksi kasvi käsitellään asetyleenikaasulla. Toinen temppu suurten hedelmien tuottamiseksi riittävän mehukkaana on pitää kukat pölyttämästä. Tätä varten ne laitetaan muovipusseihin, jotka estävät hyönteisten ja lintujen pääsyn. Suurilla viljelmillä käytetään automaattista kastelua ja käsittelyä. Kaiken tämän avulla voit ampua jopa kolme satoa vuodessa..
Kuinka kauan ja miten ananas kasvaa
Kun ananas siemen on maassa, itää, ja se kestää 12-15 kuukautta ennen kuin se kukkii. Koko tämän ajan lehti-ruusuke muodostuu. Vasta vuoden kuluttua muodostuu lila- tai purppurakukkia. Kukinnan jälkeen ilmestyy pieniä marjoja, jotka kasvavat yhdessä lyhyessä ajassa muodostaen yhden hedelmän.
Kypsyminen kestää jopa 6 kuukautta. Koska kasvi on monivuotinen, sen hedelmiä voidaan saada useita kertoja. Tiedämme nyt, kuinka ananas kasvaa. Voit vähentää hedelmien kypsymisaikaa itävällä vihreällä "tuftilla". Tämän avulla voit puolittaa kasvu- ja hedelmäajan..
Kasvaa kasvihuoneissa
Ananas on termofiilinen kasvi. Jos se voi pysyä pitkään ilman vettä, se ei voi kasvaa ilman auringonvaloa. Siksi on välttämätöntä, että kasvihuoneen tilat ovat lämpimiä ja hajavaloa. Tätä ananasviljelymenetelmää käytetään laajalti Euroopassa ja Etelä-Venäjällä. Viljelytekniikka on tässä hieman erilainen..
Luonnollisen maaperän sijasta käytetään maa-seosta, joka kastellaan hieman happamalla vedellä. Tämä johtaa kasvien nopeaan kasvuun. Tässä on erityisehto. Kastelua ei tule tehdä kylmällä vedellä. Sen tulisi olla ympäristön lämpötilassa. Älä missään tapauksessa saa tulvaa laitosta ja antaa veden pysähtyä..
Kasvava ananas sisätiloissa
Se on hämmästyttävää, mutta trooppisia hedelmiä voidaan kasvattaa huoneiston tai talon olosuhteissa. Totta, hedelmät ovat pieniä, eikä niillä ole rikas ananasmaku. Mutta niiden, jotka haluavat kokeilla, on ostettava kypsät hedelmät. Sen on oltava väriltään keltaista ja hieman pehmeää. Istuttaa kasvi kahdella tavalla:
- Leikkaa ananasvarsi varovasti vihreän yläosan kanssa, kaada se vesipurkkiin, aseta se ja aseta se kirkkaaseen paikkaan. Pidä kunnes pienet juuret kasvavat. Sen jälkeen istuta isoon ruukkuun, mutta enintään 4 litraan.
- Leikkaa ananas päältä. Käsittele leikkaus heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa. Kuivaa ja istuta ruukkuun, kastelemalla toisinaan juurien muodostamiseksi. Tärkeä ehto on huoneen lämpötila. Sen tulisi olla 25–28 astetta.
Jotta ananas olisi mukava ja kasvaa hyvin, tarvitaan useita ehtoja. Ruukun maaperän tulisi olla sisäkasveja, paikka, jossa astia prosessin kanssa seisoo, tulisi olla aurinkoinen, kasteluveden tulisi olla lämmin ja laskeutunut. Säännöllinen ruokinta vaaditaan lannoitekompleksilla, joka on valittu nimenomaan bromeliadeille.
Aika saada hedelmiä kotona
Tämä on pitkä prosessi. Sinun on oltava kärsivällinen ja noudatettava kaikkia suosituksia. Puolentoista kuukauden on kuluttava, jotta kasvi juurtuisi. Kasvavat lehdet kertovat sinulle tästä. Sen jälkeen kuluu vähintään kuusi kuukautta. Tänä aikana kasvi juurtuu, lehdet kasvavat ja muodostavat ruusukkeen, josta varsi kasvaa. Kukkia ilmestyy siihen. Korvan kukinnan jälkeen niiden tilalle muodostuu pieniä hedelmiä, jotka kasvavat vähitellen yhdessä ja muodostavat ananaksen.
Kasvuprosessin nopeuttamiseksi voit käyttää kalsiumkarbidiliuosta, joka valmistetaan nopeudella 1 tl / 0,5 litraa vettä. Se infusoidaan päivällä. Tämä menetelmä kiihdyttää merkittävästi kasvin kasvua ja 12-15 kuukauden kuluttua saat hedelmän kasvamaan omassa kodissasi. No, nyt tiedämme missä ananakset kasvavat. Ne eivät todellakaan kasva puulla, vaikka ne näyttävät käpyiltä.
Ananas. Mielenkiintoisia faktoja, hyödyllisiä ominaisuuksia
Tänään ananas hedelmä on tulossa suosittu ja kysynnän joka vuosi. Tämä johtuu sen hyödyllisyydestä ja mausta. Se sisältää A-, B- ja C-ryhmien vitamiineja. Koostumuksestaan löytyi ihmiskeholle hyödyllisiä aineita ja hivenaineita, muun muassa jodia, sinkkiä, kaliumia, kalsiumia, rautaa. Ainutlaatuisen maunsa ansiosta se soveltuu käytettäväksi jälkiruokissa, erilaisten ruokien valmistuksessa ja ruoanlaitossa.
Ananakset sisältävät ainetta bromelaiini. Se on entsyymi, joka voi hajottaa rasvoja. Tämä ominaisuus on nykyään erittäin kysytty, koska yhä useammat ihmiset haluavat laihtua joka vuosi..
Olemme jo kirjoittaneet, että ananaksen normaalin kypsymisen lämpötilan tulisi olla 24-28 astetta. Kaikilla ylös- tai alaspäin suuntautuvilla poikkeamilla laitoksen kehitys keskeytetään.
Tiedetään, että istutuksella kasvatetut ananakset eroavat luonnollisista paitsi koon ja maun lisäksi myös ilman siemeniä. Mikä on tämän syy? Johtuen siitä, että holkit käsitellään asetyleenillä viljelyn aikana. Kun sitä käytetään, se alkaa kukkia, mutta siemeniä ei kehity..