Anis: viljelyn ominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet ja käyttö

Anis, kuten viljelty kasvi, on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien, tätä kuvaavat aniksensiementen löydöt muinaisista kivikauden rakennuksista. Egyptiläiset ylistivät anista ja pitivät kasvia jumalien lahjana, ja antiikin Kreikan parantajat käyttivät sen lääkinnällisiä ominaisuuksia käytännössä. Muinaista Egyptiä pidetään aniksen esi-isänä, ja siellä alettiin ensimmäistä kertaa viljellä tätä kulttuuria. Sitten anis vaelsi sujuvasti Euroopan leveysasteilla, ja 1800-luvulla se tuotiin Venäjän alueelle.

Anisilla on kysyntää kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa kaikkialla maailmassa, mausteena osallistuu luonnollisen saippuan hankintaprosessiin, sitä käytetään juomien ja estereiden valmistamiseen.

Aniksen hedelmät ovat tunnettuja avustajia taistelussa haitallisia, verta imeviä hyönteisiä vastaan, joista ne saavat saman, aniksen öljyä, jota käytetään leivonnassa ja alkoholijuomissa. Anis on täyteläinen sato, ja anis hunajalla on tuoksuva tuoksu ja pikantti jälkimaku..

Anis: kasvien kuvaus

Anis on vuoden ikäinen kulttuuri, kovakuoriaisten suku, sateenvarjo-perhe. Kasvi on vaatimaton, ohut, keskikokoinen, jopa puoli metriä korkea, pystysuora ja haarautunut. Aniksen juuri on ohut, keskeinen, haarautunut.

Aniksen alemmat lehdet: pitkävartiset, kokonaiset, pyöreät, munuaisen muotoiset, viillotetut tai lohkoiset.

Viljelmän keskimääräinen lehvistö: pitkälehtinen, kiilamainen, joskus kaksilohkoinen, pienillä sivuttaisilla lehdillä. Aniksen ylempi "vihreä korkki" koostuu kolminkertaisista pinnalehdistä, joissa on lineaariset lansettisarret tai kokonaiset lehdet.

Anis kukkii kesäkuukausina, useimmiten kasvi kukkii kesäkuussa pienillä, viisijäsenisillä kukinnoilla, näennäisesti huomaamattomilla, mutta erittäin tuoksuvilla. Aniksen kukat ovat väriltään valkoisia, ja pienet ripsen muotoiset terälehdet, noin viisi heteä ja emä, jossa on pesimäinen munasarja, ovat piilossa varren sisällä, kukinnot muodostavat sateenvarjon muodon.

Aniksen hedelmät ovat väriltään harmaavihreitä, kaksisiemenisiä, miellyttävän tuoksuvan ja makean, mausteisen maun. Muodoltaan ne muistuttavat epäsäännöllistä soikeaa, litistettyä sivuilta, kooltaan noin 2-6 mm. Kasvi tuottaa satoa elokuussa, 2 tuhannen siemenen paino on noin 7 grammaa.

Anis on tavallinen ja tähtimäinen. Älä sekoita maustelajia lajikkeisiin: raidallinen anis ja scarlet-anis, koska jälkimmäiset eivät ole aniksia, mutta niitä kutsutaan omenahedelmiksi.

Anis tavallinen

Aniksen tavallinen tai reisiluu, vuotuinen sato, jolla on kehittynyt juuristo, sauvan tyyppi, tunkeutuu 40 cm: n syvyyteen, kasvi ei pelkää lyhytaikaista kuivuutta. On pystyssä, hienoksi uritettu varsi, ontto ja saavuttaa noin 75 cm: n korkeuden.

Aniksen tavallista käytetään kosmeettisiin tarkoituksiin ja ruokailutarkoituksiin, mutta sinun ei pidä sekoittaa sitä tähtianisiin, nämä ovat eri perheiden kasveja, jotka eroavat toisistaan ​​muodoltaan sekä aromi- ja makuominaisuuksiltaan..

Tähtianis

Tähtianis, nimeltään tähtianis, on kasvi, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kasvitieteellisten ominaisuuksien perusteella voimme erottaa sen tavallisesta aniksesta - se on ikivihreä kasvi, Schisandra-perheen, tähtianiksen suvun hedelmistä kahdeksan tai kuuden kärjen tähtinä. Käytetään mausteena, viljelty itäisissä maissa, Kiinassa, Japanissa, Intiassa ja Filippiineillä.

Tähtianisilla on samanlainen maku kuin lakritsilla, sillä on anti-inflammatorisia ja antiseptisiä ominaisuuksia, ja se sisältää sikimiinihappoa, joka on viruslääke. Tuoksuvaa tähtianista käytetään eteeristen öljyjen, hajusteiden ja suuontelon suojaamiseen.

Aniksensiemenet, kulutus ja varastointi

Aniksen hedelmillä ja öljyllä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niitä käytetään perus- ja apuvälineinä lääkkeiden ja lääkejuomien saamiseksi. Hedelmät sisältävät rasva- ja eteerisiä öljyjä, proteiineja ja orgaanisia happoja.

Siemenillä on mausteinen maku ja aromi, antiseptiset ja antiviraaliset vaikutukset.

Aniksensiemeniä käytetään haitallisten hyönteisten torjuntaan ja tuhoajiin, ja parantajat ja homeopaatit käyttävät anista lääkinnällisiin tarkoituksiin kahdessa muodossa: teetä ja infuusioita.

Teetä aniksesta sinun on kaadettava teelusikallinen murskattuja aniksen siemeniä lasilliseen kiehuvaa vettä, jätettävä 15 minuutiksi ja otettava lasi tyhjään vatsaan, tämä tee parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja toimii lisäaineena ylähengitystieinfektioiden hoidossa.

Aniksensiemenet poistavat masennuksen ja mielenterveyshäiriöt, ruoanlaittoon jauhaa ruokalusikallinen aniksensiemeniä, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja kiehauta, toisinaan sekoittaen. Vaadi liemi 30 minuuttia, poista liedeltä, jäähdytä ja siivilöi. Sekoita valmis liemi 30 ml: aan. brandy ja jälkiruokalusikka hunajaa. Ota anis-infuusio lämpimänä, 10 ml. jopa 5 kertaa päivässä.

Aniksensiemeniä käytetään aktiivisesti alkoholijuomien valmistukseen. Anisipohjaisten väkevien alkoholijuomien yleisin tuote on aniksivodka..

Mausteiset aniksensiemenet ovat hyviä astioissa muiden mausteiden kanssa, mikä tekee niistä välttämättömiä mausteissa ja mausteissa.

Aniksensiemeniä tulisi säilyttää suljetussa lasiastiassa enintään kolme vuotta.

Anis-lajikkeet

Tähän mennessä aniksen lajikkeiden joukossa seuraavat ovat levinneempiä Venäjällä: Alekseevsky-lajike 68 ja Alekseevsky-kylvölajike 1231, kesämökeissä ja henkilökohtaisissa tontteissa löydät aniksen pöytä- ja vihanneslajikkeita: Sateenvarjo, Blues, Semko, Moskovan lajike, Magic-eliksiiri.

Kaikki kotimaiset lajikkeet kestävät äärimmäisiä lämpötiloja, vaatimattomia ja korkeat sadot agroteknisillä toimenpiteillä.

Tuontilajikkeista saksalaiset, ranskalaiset ja hollantilaiset anikset ovat yleisiä.

Aniksen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Anis on todella ainutlaatuinen kasvi, jolla on kouristuksia estävä vaikutus, se auttaa pääsemään eroon suoliston koliikeista ja ohutsuolen kouristuksista.

Aniksensiemeninfuusio yhdessä: mintun, männyn ja appelsiinin öljyn, kulta- ja kortejuurin, koivunlehtien ja persiljanjuuren infuusion kanssa - se selviytyy hyvin virtsa- ja virtsatiejärjestelmän taudeista, taistelee infektioita vastaan, lievittää virtsarakon tulehdusta ja vaikuttaa diureettisesti.

Anissiemenöljyllä on anti-inflammatorinen ja antiseptinen vaikutus vähäisiin haavoihin ja hankauksiin. Aniksen hedelmien infuusio auttaa selviytymään hengityselinten sairauksista, sillä on ohentavia ja yskänlääkeominaisuuksia.

Anis-tee stimuloi imetystä naisilla, auttaa lievittämään kuukautiskipuja ja palauttamaan syklin. Auttaa torjumaan naisten jäykkyyttä, lisää miesten tehoa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja taistelee masennusta vastaan.

Aniksensiemenet sisältävät runsaasti rasva- ja eteerisiä öljyjä, kasviproteiiniyhdisteitä, orgaanisia happoja ja hivenaineita.

Anetoli, aniksen aromaattinen komponentti, antaa siemenelle mausteisen pysyvän aromin ja tyypillisen makean jälkimaku.

Yksi aniksen tarkoituksista on uuttaa välttämätöntä anisöljyä hedelmistä. Sen öljy sisältyy resepteihin erilaisille tinktuureille ja eliksiireille, sitä käytetään rohdosvalmisteissa ja kosmeettisissa toimenpiteissä..

Anisöljy pystyy selviytymään päänsärkyistä, eliminoimaan migreenin, selviytymään unettomuudesta ja auttamaan takykardian torjunnassa. Aniksen syöminen päivittäin palauttaa immuniteetin ja sillä on myönteinen vaikutus koko kehoon.

Perinteinen lääketiede käyttää jauhettua anista kivun, turvotuksen ja kutinan lievittämiseen hyönteisten puremien jälkeen ja palovammojen hoitoon..

Anis-infuusioita käytetään nenän ja nielun sairauksien ja parodontaalisen taudin torjuntaan: 30 grammaa hienonnettua anista, kaada lasi kiehuvaa vettä, anna sen hautua, lisää 8 tippaa kuusiöljyä, salviaöljyä, laimennetaan lasillisella vahvalla kamomillalääkkeellä ja desinfioidaan suuontelo päivittäin kaksi viikkoa.

Kaikilla erittäin tehokkailla lääkekasveilla on omat vasta-aiheet, anis ei pysynyt syrjässä. Anis on vasta-aiheinen allergikoille ja raskaana oleville naisille. Lääkekasvin pitkäaikainen käyttö tai annoksen ylittäminen johtaa allergisiin ihottumiin.

Anisöljy

Aniksen eteerinen öljy saadaan tislaamalla eetteri kasvin siemenistä. Atenolia, joka on osa anisöljyä, käytetään aktiivisesti hajusteissa käytettävän anisoaldehydin saamiseksi.

Luonnollinen anisöljy säilyttää arominsa ja hyödylliset ominaisuudet, se on erittäin väkevää, kellertävää. Kestoaika enintään viisi vuotta.

Anisöljy on tehokkaampaa kuin tähtianisöljy. Kun ostat eetteriä, sinun on varmistettava, että et liukastu väärennöstä, on parempi tutustua etiketissä olevaan koostumukseen etukäteen.

Anisöljyllä on tonic, rauhoittava ja tonic ominaisuuksia. Anisöljyn tuoksuva lamppu auttaa rauhoittumaan, rentoutumaan, selviytymään unettomuudesta.

Essentiaalinen anisöljy ravitsee täydellisesti ihoa ja torjuu puutteita. Influenssa- ja SARS-epidemioiden aikana on suositeltavaa hengittää anista ja mäntyöljyjä taudin estämiseksi.

Keuhkoputkentulehduksen kanssa anisöljy ja keitot otetaan suun kautta tyhjään vatsaan. Anisöljy on antispasmodisen ja anti-inflammatorisen vaikutuksensa vuoksi hyödyllinen naisille kuukautiskierron aikana kivuliaan oireyhtymän lievittämiseksi ja masennuksen selviämiseksi..

Anisöljy yhdistettynä fenkoli- ja tilliöljyyn lievittää kaasunmuodostus- ja vatsakipuja.

Aniksen ja takiainenöljyn sisältävä hiusnaamio tuo kiiltoa hiuksiin, vahvistaa hiusjuurta ja eroon hilseestä.

Eteeristen öljyjen käytön aikana on tehtävä testi tuotteen yksilölliselle sietokyvylle, muuten hoito voi johtaa kielteisiin seurauksiin ihottumien ja ihottuman muodossa. Levitä pieni määrä öljyä ennen käyttöä korvan tai väliaikaisen lohkon takana olevalle iholle, jos kutinaa tai punoitusta esiintyy, anisöljy on vasta-aiheista. Anisöljyä ei tule käyttää trombosytopeniaa sairastavien, allergikoiden ja raskaana olevien naisten kanssa.

Aniksen juuri, kulutus

Aniksen juuret sijaitsevat maassa 30-40 cm: n syvyydessä, ja niillä on varren muotoinen, oksat. Aniksen juuri on osa valmisteita, jotka vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää, sitä käytetään ruoanlaitossa ja poistamaan pahanhajuinen hengitys..

Ei-toivotun hengityksen poistamiseksi: hienonnettu aniksen juuri, sekoita sitruunan kuoren ja tuoreen mintun kanssa, pureskele saatu pasta hyvin ja niele juomatta. Pidä sitten suussa pala aniksen juurta, inkivääriä tai laakerinlehteä. Tällainen resepti voi jopa päästä eroon tupakan tuoksusta..

Aniksen juuren sadonkorjuu on parasta tehdä elokuussa tai heti siementen keräämisen jälkeen. Korjuun jälkeen aniksen juuret pilkotaan ja kuivataan, tuoreita säilytetään jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Aniksen kasvatus, puhdistus

Anis on yksi tällainen kylmäkestävä, mutta termofiilinen sato. Anis voidaan kylvää aikaisin keväällä, mutta sivuston eteläpuolella, hyvin aurinko lämmittää.

Aniksensiemenet alkavat itää jo +10 asteen lämpötilassa, mutta optimaalinen indikaattori on +25. Lisää viljelykiertoon vihannesten ja palkokasvien jälkeen.

Aniksen kylvö tapahtuu siemenillä, jos kylvät aikaisin keväällä, on parempi itää siemenet etukäteen, sillä sijoita ne kosteaan liinaan viikon ajaksi, anna auringonvaloa ja kostuta päivittäin.

Valmistele maaperä etukäteen, aluksi kaivetaan alue, levitetään kompostia ja keväällä ennen kylvämistä typpeä ja mineraalilannoitteita.

Muodostuneissa sängyissä, joiden riviväli on 40 cm, aniksensiemenet asetetaan, ei paksusti, enintään 4 cm: n syvyyteen, on parempi ohentaa liian usein esiintyviä versoja, jättäen kasvien väliin 8-10 cm, muuten kasvi antaa niukan siemenviljelyn.

Anikselle soveltuvimmat maaperät ovat hiilihapotetut, kevyet ja hyvin kuivuvat..

Viljelykasvien hoito koostuu oikeaan aikaan kasteluun (vähintään kolme kertaa viikossa), kitkemiseen ja murskaamiseen. Aniksensiemenet kypsyvät täydellisesti kolme kuukautta kylvön jälkeen. Sadonkorjuu suoritetaan aikaisin aamulla, "sateenvarjot" leikataan, kuivataan, pujotaan ja seulotaan tarvittaessa. Säilytä siemeniä suljetussa lasiastiassa tai paperipussissa. Aniksen siementen säilyvyysaika on enintään kolme vuotta.

Aniksen yrtti

Selerov-perheen yksivuotinen yrtti, 30-60 cm korkea, Aniksen juuri on ohut, fusiforminen. Varsi on suora, pyöristetty, parrakas, lyhyt, haarautunut yläosasta. Aniksen lehdet ovat kiiltäviä, yksinkertaisesti päällystettyjä, tyvipunaisia, soikeita tai pitkänomaisia, lohkoisia, kärjessä olevia. Anis kukkii kesä-heinäkuussa. Aniksen kukat ovat pieniä, kerätty monimutkaisiin sateenvarjoihin. Aniksen hedelmä on munanmuotoinen tai sydämenmuotoinen ruskeanharmaa tuoksuva haju, jossa on kaksi osaa (puolihedelmiä), kypsyy elokuussa.

Aniksen kotoisin on Vähä-Aasia.Lääkekasvina anista käytettiin muinaisessa Egyptissä, Roomassa ja Kreikassa. Ania tuli Keski-Eurooppaan 1500-luvun puolivälissä, missä sitä käytettiin jo jauhotuotteiden leivontaan. Anvia viljellään monissa maissa. Mutta kuten A. Bazarov korosti jo vuonna 1891, hän erosi pääasiassa Venäjällä, lähinnä Voronežin, Kurskin, Harkovin, Jekaterinoslavin, Khersonin, Psidolskin ja Tauridin maakunnissa..

Ensinnäkin pää sateenvarjon siemenet (varren yläosa) kypsyvät ja sitten sivukadut, jotka sijaitsevat haarojen päissä.

Aniksensiementen kypsyys määräytyy niiden riittävän kovuuden ja maanläheisen harmaan värin perusteella. Siemenet kerätään kirkkaalla, kuivalla säällä, aikaisin aamulla ennen kasteen katoamista tai illalla. Sateenvarjot, joissa on siemeniä, leikataan saksilla kypsyessään. Sateenvarjot sidotaan pieniksi nippuiksi ja kuivataan hyvin ilmastoidussa tilassa. Kuivatut kasvit pujotaan, syntyneet siemenet tuuletetaan ja seulotaan sitten seulalla niiden puhdistamiseksi roskista. Aniksen hedelmät kuivataan ulkona tai kuivausrummussa 50-60 ° C: n lämpötilassa. Säilytä niitä suljetussa astiassa kuivassa ja ilmastoidussa tilassa 3 vuoden ajan.

Aniksen eteerinen öljy saadaan tislaamalla vettä. Ennen sitä anista liotetaan vedessä 12 - 24 tuntia. Samanaikaisesti ei pidä jauhaa anista, koska ilman kanssa kosketuksiin joutuva anisöljy on hyvin tervaa.

Muinaisista ajoista lähtien anista on arvostettu mausteena. Rasvaöljyä käytetään saippuanvalmistuksessa, hajuvedessä ja sen tiheä osa korvaa kaakaovoin. Eteeristä öljyä käytetään makeisten, keittojen, kastikkeiden, muhennosten, kalojen, suolakurkkujen maustamiseen. Rasvaa anisöljyn tiheää osaa ehdotetaan kaakaovoin korvaamiseksi lääketieteellisessä käytännössä ja makeisissa. Anetolia käytetään hajuvedessä käytettävän anisoaldehydin syntetisointiin. Anista ja sen valmisteita käytetään myös tuhoamaan sämpylöitä, täitä, torakoita ja koit. Harrastuskalastajat ovat käyttäneet viime vuosina aniksen öljyä syöttiä varten. Sopii yhteen fenkolin, kardemummun, neilikan kanssa.

Aniksen hyödylliset ominaisuudet

Koostumus ja kaloripitoisuus

Raakat aniksensiemenet sisältävät (per 100 g):

Kalorit 337 Kcal

Aniksen eteeristä öljyä käytetään keuhkoputkien ja keuhkosairauksien, astman, äänen menetyksen hoitoon, ja se toimii myös yskänlääke, kuumetta alentava, stimulantti, ruoansulatusta ja ruokahalua lisäävä aine. Aniksen eteerinen öljy, riippumatta sen antoreitistä, erittyy keuhkoputkien limakalvon läpi ja sillä on ärsyttävä vaikutus keuhkoputkiin, edistää hengityksen refleksistä stimulaatiota ja lisää keuhkoputkien liman eritystä sekä suoralla että refleksisellä tavalla. Anis stimuloi lyhytaikaisesti hermostoa, vähentää suoliston sileiden lihasten kouristuksia, parantaa imetystä. Antibioottien vaikutus paranee yhdistettynä aniksen eteeriseen öljyyn. Anista ja sen valmisteita määrätään ripulin, suoliston verenvuodon ja kivuliaiden kuukautisten, aerofagian, kohoamisen, hermostollisen dyspepsian, hermostuneiden oksentelujen, migreenin, sydämentykytysten, astman, skorbutin läsnä ollessa..

Aniksen eteerinen öljy sisältyy inhalaatioseosten, yskimakeisten koostumukseen. Aniksiliemi ja lakritsijuuri on suositeltavaa määrätä kohdun sairauksiin kohdun sileiden lihasten kouristusten lievittämiseksi tuskallisten kuukautisten aikana. Keittäminen sokerilla annetaan naisille synnytyksessä juomaan kasvojen keltaisuuden poistamiseksi, maidon erottamisen lisäämiseksi imettävistä naisista, vaarallisten myrkyllisten aineiden neutraloimiseksi ja poistamiseksi kehosta. Aniksen eteeristä öljyä, johon on sekoitettu munanvalkuaista, käytetään palovammojen hoitoon. Edellä mainittujen sairauksien hoidossa eteerinen öljy määrätään 3-4 tippaa sokerikuutiota kohti 2-3 kertaa päivässä. Anis-infuusiota käytetään: 1-3 teelusikallista lasilliseen kiehuvaa vettä, infusoituna 15 minuutin ajan, suodatetaan ja juodaan päivän aikana.

He käyttävät myös keittämistä: 4 tl hedelmiä 200 ml: aan vettä, keitä 6-7 minuuttia, siivilöi ja juo 2 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä. 3 g murskattuja aniksensiemeniä tai 3-5 tippaa anisöljyä otetaan suun kautta seksuaalisen halun parantamiseksi ja kuukautisten viivästymisen poistamiseksi. Aniksen siemenillä on diureettinen vaikutus. Liemi valmistetaan seuraavasti: 2 teelusikallista aniksen siementä kaadetaan 1 kupilliseen kiehuvaa vettä, infusoidaan 30 minuuttia vesihauteessa, jäähdytetään sitten 10 minuuttia, suodatetaan, lisätään 1 rkl sokeria ja 2 rkl humalaan 3-4 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Ihon toiminnan parantamiseksi 1 tl aniksen hedelmiä, kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä, jätetään 1 tunti ja suodatetaan. Ota 1/2 kupillista 4 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Keitetyn aniksen syöminen sisällä auttaa lievittämään melankoliaa ja painajaisia.

Tillillä, fenkolilla ja kuminalla on samanlaisia ​​ominaisuuksia kuin aniksella.

Tuoreita anislehtiä käytetään salaatteihin ja lisukkeisiin. Hedelmiä käytetään mausteena valmistettaessa kastikkeita liharuokiin, kvassiin, fermentoituun maitoon ja leipomotuotteisiin. Anissiemenöljystä valmistetaan ammoniakki-anis-pisaroita, rintojen eliksiiriä, wc-saippuaa, hampaita jauhetta ja tahnaa. Öljyn liuos alkoholissa tai muissa liuottimissa (1: 100) tappaa punkkeja, täitä ja kirppuja.

parantaa ruoansulatusta,
lisää ruokahalua,
vähentää suoliston kouristuksia,
parantaa imetystä,
parantaa antibioottien vaikutusta,
eliminoi kasvojen keltaisuuden,
puhdistaa kohtu nestemäisistä valkoisista effuusioista,
parantaa sukupuolihalua,
eliminoi kuukautisten viivästymisen,
lisätä maidontuotantoa imettävillä naisilla,
poistaa vaaralliset myrkylliset aineet kehosta

Käytetään kuten:
yskänlääke,
febrifuge,
yleinen kiihottuminen,
diureetti,

Käytetään hoitoon:
ripuli,
suoliston verenvuoto,
tuskalliset kuukautiset,
hermostunut oksentelu,
migreeni,
Sydämenlyönti,
astma,
äänen menetys,
palovammoja,
aerofagia,
turvotus,
hermostunut dyspepsia,
keripukki.

Hedelmät:

C-vitamiinit, P.
eteerinen öljy 2-6%
rasva, koliini 10-30%
proteiineja,
sokeria,
kumariini,
stigmaster,
hivenaineet

Voi:

anetoli 80-90%
dianetoli,
metyylikavikoli,
anisketone,
anisiinihappo,
anisaldehydi.

Aniksen vaaralliset ominaisuudet

Et voi käyttää anisvalmisteita raskauden aikana eikä ihmisiä, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan kroonisesta sairaudesta.

On huomattava, että anisöljy suurina annoksina (jos otetaan suun kautta) voi aiheuttaa vatsan ärsytystä ja huimausta.

Anis auttaa paitsi monien sairauksien hoidossa myös siitä, että siitä voi tulla perusta herkulliselle vodkatinktuuralle. Opi resepti videosta!

Anis on ainutlaatuinen luonnollinen parantaja

Rikkaiden ravinteiden vuoksi monet mausteet ovat välttämättömiä monien sairauksien ehkäisemisessä ja hoidossa. Yksi tällainen mauste on anis, joka sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita, tyydyttynyttä rasvaa, proteiinia ja kuitua. Tämän ansiosta laitosta voidaan käyttää laajasti perinteisen lääketieteen resepteissä. On kuitenkin muistettava, että anisilla ei ole vain lääkinnällisiä ominaisuuksia, vaan myös joitain vasta-aiheita..

Käyttöaiheet

Kansanlääketieteessä eniten käytetty siemenet ovat aniksia, jotka ovat jo pitkään tunnettuja lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Tämä yrtti pystyy nopeasti lievittämään kipua, poistamaan tulehduksen ja alentamaan ruumiinlämpöä..

Lisäksi anisilla on antiseptinen ja hikoileva vaikutus. Ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville tämä mauste auttaa puhdistamaan nopeasti toksiinit ja ylimääräisen nesteen..

Perinteinen lääketiede suosittelee anispohjaisia ​​valmisteita munuaisten, maksan ja virtsateiden sairauksien hoitoon. Kasvi auttaa myös selviytymään hermostohäiriöistä, unettomuudesta, päänsärkyistä tai liiallisen virityksen oireista..

Miehet voivat ottaa mausteen turvallisesti tehon parantamiseksi, ja naisille se auttaa lievittämään kuukautiskipuja ja eroon jäykkyydestä..

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Anista voidaan käyttää myös seuraavien sairauksien hoitoon:

1. Aniksen yskänlääke auttaa helposti selviytymään yskästä, siihen perustuva lääke tunnetaan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
2. Mauste auttaa pääsemään eroon pahanhajuisesta hengityksestä, oksentelusta, turvotuksesta, jakkaraongelmista ihmisillä.
3. Parantaa vatsan toimintaa ja alentaa myös kolesterolitasoja kehossa.
4. Eteeristen öljyjen suuri määrä auttaa tehokkaasti lievittämään hermostuneisuutta ja apatiaa sekä selviytymään stressistä ja masennuksesta.
5. Anis auttaa helpottamaan hengitystä ylempien hengitysteiden, vuotavan nenän, allergioiden, takykardian ja astman sairauksissa.
6. Siihen perustuvien lääkkeiden diureettivaikutus antaa sinulle mahdollisuuden nopeasti lievittää turvotusta, poistaa pienet kivet virtsarakosta ja munuaisista.

Vasta-aiheet

Kuten monilla muilla voimakkailla mausteilla, anisilla on useita vasta-aiheita:

1. Raskaana olevien ja imettävien naisten ei pitäisi syödä anista. Tämä johtuu eteeristen öljyjen suuresta pitoisuudesta, joka voi vaikuttaa negatiivisesti lapsen tilaan..
2. Ihmisille, jotka kärsivät allergisista reaktioista, on parempi ottaa yhteyttä lääkäriin etukäteen.
3. Suolihaavasta kärsivien tulisi myös pidättäytyä käyttämästä tätä maustetta..
4. Anis on vasta-aiheinen myös alle 2-vuotiaille lapsille..

On aina muistettava, että annostusta on noudatettava tarkasti eikä sitä saa käyttää liikaa. Esimerkiksi anisöljyä ei tule ottaa suun kautta yli 7 päivää peräkkäin. Hoitokurssi keittämällä ei myöskään saa ylittää 10 päivää. Ensimmäistä kertaa on parempi aloittaa 100 g: lla päivässä. Tämä auttaa välttämään tarpeettomia komplikaatioita..

Aniksen käyttö kosmetologiassa

Aniksen on osoitettu tonisoivan ihoa. Tämän ansiosta sitä voidaan käyttää laajalti kosmetologiassa. Naamiot ja voiteet, joihin on lisätty anisöljyä, kiristävät kasvojen ihoa, tekevät siitä joustavamman ja joustavamman.

Sinun on kuitenkin oltava erittäin varovainen, älä lisää yli 2-3 tippaa tuotetta välttääksesi ei-toivottuja allergisia reaktioita. Pohjimmiltaan kosmetiikkaa, johon on lisätty mausteita, käytetään kypsän ihon hoitoon. Hän tarvitsee lisää ravintoa ja nesteytystä. Anis auttaa poistamaan tehokkaasti hienoja ilmeitä ja ikääntyviä ryppyjä sekä eroon turvotuksesta.

Eteeristen öljyjen suuren määrän vuoksi, joilla on myönteinen vaikutus hermostoon, aniksen avulla voit rentoutua kovan työpäivän jälkeen. Anisyrttiä käytetään usein raaka-aineena lisäämällä erilaisia ​​tuotteita:

• kylpyyn ja suihkuun;
• ilmanraikastimet.

Kasvi on hyödyllinen myös hiusten terveydelle. Siihen perustuvat shampoot vahvistavat tehokkaasti hiuksia ja auttavat eroon kuivuudesta ja hauraudesta pitkään..

Perinteinen lääketiede suosittelee

Perinteiset parantajat ovat jo pitkään kiinnittäneet huomiota kasvien hyödyllisiin ominaisuuksiin. Niiden lääkevaikutus voi olla parantava monien sairauksien hoidossa. Aniksen kaltaista kasvia voidaan perustellusti kutsua yhdeksi johtajista sen hyödyllisyydessä..

Joten, katsotaanpa joitain perinteisen lääketieteen reseptejä.

Vilustuminen ja yskä

Parantavan infuusion valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 l alkoholia;
• 100 g aniksen siemeniä.

Ainesosat on sekoitettava ja infusoitava noin 14 päivän ajan pimeässä paikassa, sitten otettava kolme kertaa päivässä, 5-10 tippaa.

Kuka ei jostain syystä voi juoda alkoholia, voi valmistaa keitoksen aniksen siemenistä. Tätä varten sinun tarvitsee vain kaataa puoli lasia aniksen siemeniä lasillisella vettä ja kiehua 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Kun seos on jäähtynyt, siivilöi se ja lisää noin 50 g hunajaa.

Vastaavaa lääkettä voidaan käyttää puolen tunnin välein kylmän aikana immuniteetin ja kehon puolustuksen lisäämiseksi..

Kuivan yskän poistamiseksi sinun on kaadettava 1 tl aniksen siemeniä kiehuvalla vedellä ja jätettävä puoleksi tunniksi. Ota sitten 2 rkl liemiä 20 minuuttia ennen jokaista ateriaa. Lapsille tämä annos on suositeltavaa puolittaa..

Jos olet menettänyt ruokahalusi tai nukkunut

Menetetyn ruokahalun palauttamiseksi riittää, että otat aniksen hedelmät, jauhaa ne sekoittimella. Kaada yksi teelusikallinen raaka-aineita lasilliseen kiehuvaa vettä. Tämä lääke on otettava 30 minuuttia ennen ateriaa, puoli lasia..

Niille, jotka eivät voi nukkua normaalisti, on suositeltavaa ottaa anismaidon keittäminen. Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava kuivia raaka-aineita lasillisella kuumaa maitoa ja lisättävä vähän hunajaa. Tämä lääke auttaa tehokkaasti lievittämään unettomuutta..

Kidutettu turvotuksella tai munuaiskivien vaivaama

Turvotuksen poistamiseksi kaadetaan 4 teelusikallista aniksen siementä kiehuvalla vedellä ja pidetään tulessa noin 7 minuuttia. Sitten liemi on suodatettava ja otettava 3-4 kertaa päivässä, 2 rkl. Tämä on parasta tehdä muutama minuutti ennen ateriaa..

Jos olet huolissasi munuaiskivistä, sinun on otettava aniksen keittäminen samalla tavalla kuin edellisessä tapauksessa. Keittämisen resepteissä on joitain eroja. Tässä tapauksessa riittää, että kaadetaan 2 tl kiehuvaa vettä ja jätetään 15-20 minuutiksi.

Päästä eroon impotenssista

Anis auttaa pääsemään eroon jopa niin vakavasta vaivasta kuin impotenssi. Miehelle riittää syödä päivittäin noin 3 g aniksensiemeniä tai juoda 3-5 tippaa eteeristä öljyä.

Muista, että tämä menetelmä voi olla hyvä ehkäisy. Taudin hoidossa kansan resepti on tehokkaampi yhdistää pätevään lääketieteelliseen hoitoon..

Anis ruoanlaitossa

Eri ruokien valmistamiseen ruoanlaitossa käytetään vain vihreitä ja aniksen hedelmiä. Kuivaa maustetta on tapana lisätä lisukkeisiin, liha- ja vihannesruokiin sekä erilaisiin salaatteihin..

Sinun tulisi olla varovainen, koska kasvilla on melko rikas maku ja aromi. Jos liioittelet sitä, voit tukkia muiden ainesosien maun..

Välimeren keittiömestarit lisäävät usein mausteita kaloihin. Jotkut kotiäidit laittaa kuivia kasvien sateenvarjoja purkkeihin säilyttäessään erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä.

Jos haluat lisätä maustetta jälkiruokiin, leivonnaisiin ja kompoteihin, sinun on täydennettävä niitä ripaus aniksella. Monissa maissa mauste lisätään yleensä alkoholijuomiin ja cocktaileihin. Anis sopii hyvin vodkan, liköörien ja elävän oluen kanssa.

Kuinka ei pidä erehtyä valinnasta

Hyvä kotiäiti kiinnittää aina huomiota tuotteiden laatuun. Aniksen tuoreuden ja varastoinnin oikeissa olosuhteissa varmistamiseksi on arvioitava sen haju ja ulkonäkö..

Älä ota hedelmiä ja siemeniä, joilla on heikko aromi tai tummanruskea väri. Laadukkaan tuotteen tulisi olla tuoksuva ja kirkas.

Aniksen lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Soveltaminen ruoanlaitossa ja kosmetologiassa

Artikkelin aihe on anis. Katsomme sen hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, vasta-aiheiden esiintymistä, mitä hyötyjä ja haittoja se tuo keholle. Opit kasvin käytöstä kosmetologiassa ja ruoanlaitossa, kuinka mauste korjataan oikein.

Mikä on anis

Anis tai anikset Bedrenets on yksivuotinen yrtti, joka kasvaa sekä luonnossa että ihmisen viljelemäksi siemeniksi. Eteeristä öljyä ja siemeniä käytetään kosmeettisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin, ja kypsiä hedelmiä tuoksuvan mausteen muodossa ruoanlaittoon.

Anisöljy valmistetaan tislaamalla vettä. Päivän aikana siemenet infusoidaan veteen, minkä jälkeen neste haihdutetaan.

Kasvien kasvitieteelliset piirteet:

• taproot ovat ohuita;
• pieni määrä lehtiä jakautuu tasaisesti koko varteen - kukkien, keskiosan ja juurien kohdalla;
• pienet kukat kerätään sateenvarjoihin, joiden halkaisija on enintään 6 cm;
• kypsymisprosessin aikana siemenet muuttavat väriä vaaleanvihreästä ruskeaan;
• anis kukkii kesä-heinäkuussa;
• siemenet kypsyvät elokuussa.

Miltä se näyttää

Aniksen varsi saavuttaa 60 cm: n korkeuden, se on pyöreä, pystyssä, haarautunut yläosassa. Alemmat lehdet ovat pitkävartisia, viillettyjä. Keskimmäiset ovat kiilanmuotoisia, ja niissä on kaksi lohkoa. Ylä - koko tai jaettu 3 segmenttiin.

Kasvin yläosaan muodostuu useita oksia, joihin kukat ilmestyvät kesäkuussa. Ne kerätään monimutkaisiin sateenvarjoihin, joissa on 6-14 palkkia.

Jokainen kukka muodostaa kaksisiemenisen munanmuotoisen hedelmän, jonka halkaisija on 1-2 mm ja pituus enintään 4 mm. Kypsissä hedelmissä on 2 siementä.

Missä kasvaa

Aniksen väitetty kotimaa on Välimeren alue tai Lähi-itä. Etelä-Euroopassa, Meksikossa ja Egyptissä kasvia viljellään siementen saamiseksi.

Venäjällä tavallinen anis kasvaa viljelykasvina Krasnodarin alueella, Belgorodissa, Voronežissa ja Kurskin alueilla. Kasvi on pakkasenkestävä, kasvaa hyvin hedelmällisillä mailla.

Mikä maku ja haju

Aniksen tavallisilla hedelmillä ja siemenillä on tuoksuva, mausteinen tuoksu, makea maku. Aromi muistuttaa jonkin verran fenkolia, ja siinä on vain yksi ero - "lakritsi".

Aniksen kemiallinen koostumus

Anis sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita ihmiskeholle:

• proteiinit - jopa 18%;
• rasvahappo;
• B-vitamiinit;
• C-vitamiini;
• magnesium;
• seleeni;
• sinkki;
• kupari;
• kasvirasvat - jopa 23%;
• eteerinen öljy - jopa 6%.

Eteerinen öljy sisältää 90% anetolia, joka antaa mausteelle tyypillisen aromin.

Aniksen hyödylliset ominaisuudet

Jopa muinaisina aikoina anista käytettiin diureettina ja kipulääkkeenä. Nyt lääketieteessä öljyä ja kasvien siemeniä käytetään erilaisten lääkkeiden valmistukseen..

Aniksen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• tulehdusta estävä;
• antiseptinen;
• antipyreettinen;
• antispasmodinen;
• rauhoittava lääke;
• diureetti;
• laksatiivinen.

Aniksen parantavat ominaisuudet

Anisilla on runsaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi seuraavat terapeuttiset vaikutukset kehoon:

• normalisoi ruoansulatuskanavan työn;
• parantaa ruokahalua;
• lievittää migreeniä ja päänsärkyä;
• eliminoi masennuksen;
• aktivoi urogenitaaliset toiminnot;
• parantaa munuaisten toimintaa;
• normalisoi kuukautiskierron;
• eliminoi kipua kuukautisten aikana;
• parantaa miesten tehoa;
• lievittää jäykkyyttä.

Viitteet aniksen ja anisöljyn käytöstä:

• apatia ja masennus;
• usein stressi ja hermostunut jännitys;
• niveltulehdus ja reuma;
• lihaskipu;
• takykardia;
• migreeni;
• huimaus;
• vilustuminen;
• kuukautiskivut;
• vaihdevuodet;
• kystiitti ja turvotus;
• vatsaongelmat.

Asiantuntijat suosittelevat ajoittain teetä aniksella terapeuttisiin tarkoituksiin. Se lisää imetys- ja rintamaidon tuotantoa imettäville naisille, rauhoittaa sydämentykytystä ja astmakohtauksia, eliminoi pahanhajuisen hengityksen ja vaikuttaa positiivisesti kurkkuun käheänä.

Aniksen käyttö ruoanlaitossa

Anista käytetään aktiivisesti ruoanlaittoon. Aniksen hedelmiä lisätään leivonnaisiin ja makeisiin, makeisiin hedelmä- ja vihannesruokiin. Kuivattuja hedelmiä ilman siemeniä käytetään ruoan säilykkeisiin.

Maustetta voidaan lisätä liha- ja kalaruokiin, mutta tämä on tehtävä erittäin huolellisesti. Miellyttävästä aromista huolimatta aniksen maku tulee tiivistetyssä muodossa erikoiseksi, eikä kaikki pidä siitä..

Tuoreet anislehdet sopivat erinomaisesti alkupaloja, pääruokia ja salaatteja varten. Kuumennettaessa vihreät menettävät arominsa, joten niitä voidaan käyttää vain kylmien ruokien koristeluun..

Mausteet, joihin anis on yhdistetty:

• pippuri;
• neilikka;
• kardemumma;
• kaneli.

Tunnetuin anis kulinaarinen juoma on tee. Se auttaa parantamaan suoliston toimintaa, vähentämään ruoansulatushäiriöiden riskiä ja poistamaan turvotusta. Se on hyödyllinen myös naisille, joilla on vaikeuksia tulla raskaaksi. Alla on resepti tälle parantavalle juomalle..

Anis-tee

Ainekset:

• vesi - 1 l;
• aniksen siemenet - 5 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä siementen päälle, jätä 10 minuutiksi.
2. Siivilöi infuusio ja lisää tavalliseen teeseen.

Jos pidät kotitekoisista alkoholijuomista, suosittelemme kokeilemaan aniksia. Ja tässä on hänen resepti.

Moonshine aniksella

Ainekset:

• kuutamo - 10 litraa;
• vesi - 5 l;
• aniksen siemenet - 0,2 kg.

Valmistautuminen:

1. Kaada aniksen siemenet kuuhun, sekoita. Jos haluat, että juomalla on kirkas tuoksu, murskaa ensin kasvin siemenet.
2. Aseta säiliö, jossa on kuutamo, pimeään ja viileään huoneeseen 4 viikon ajaksi.
3. Siivilöi valmistettu koostumus, lisää vesi ja tislaa uudelleen.

Johtuen siitä, että juoma on tarpeeksi vahva, se voidaan haluttaessa laimentaa pienellä vedellä.

Voit yllättää vieraasi aniksitinktuuralla. Tässä on hänen resepti.

Aniks tinktuura

Ainekset:

• anis - 1 tl;
• kumina - 1 tl;
• tähtianis - 2 tähteä;
• vodka - 0,5 l;
• rakeinen sokeri - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Kaada kaikki mausteet purkkiin, täytä vodkaa, peitä kansi ja aseta astia pimeään huoneeseen 14 päiväksi.
2. Suodata koostumus viimeisen käyttöpäivän jälkeen useiden kerrosten läpi.
3. Makeista tinktuura haluttaessa. Tätä varten 1 tl. Liuota sokeri pieneen lämpimään veteen ja kaada tinktuuraan.
4. Anna juoman istua muutaman päivän ajan ja aseta se sitten jääkaappiin.

On suositeltavaa juoda tinktuura jäähdytettynä..

Kosmetologiassa

Hajuvedessä ja kosmetologiassa anisöljyä käytetään yleisesti hammastahnan ja jauheen valmistamiseen, joilla on voimakas virkistävä maku ja aromi. Anisrasvaöljyä käytetään saippuanvalmistuksessa. Anisöljyä löytyy monista voiteista.

Anis voidaan lisätä kotitekoisiin kasvonaamioihin. Anisöljyn sisältämät aineet rentouttavat ilmentymälihaksia ja tasoittavat ryppyjä.

Vältä sivuvaikutusten kehittymistä lisäämällä kosmetiikkaan enintään 2-3 tippaa välttämätöntä anisöljyä.

Miksi anis on hyvä iholle:

• aniksen eteerinen öljy normalisoi dermiksen vesi-rasvatasapainon, mikä antaa sille elastisuuden;
• 5-6 tippa öljyä lisäämällä kylpyyn auttaa rentoutumaan, saa ihon näyttämään terveeltä ja hoidetulta;
• eliminoi ärsytyksen hyönteisten puremien, karvanpoiston ja karvanpoiston jälkeen.

Alla on reseptejä aniksille perustuville kasvojen korjaustoimenpiteille.

Lotion kuivalle iholle

Ainekset:

• aniksen hedelmät - 1 tl;
• kiehuva vesi - 100 ml.

Valmistus: Kaada kiehuvaa vettä murskattuihin aniksen hedelmiin, peitä astia kannella. Odota koostumuksen jäähtymistä ja suodata sitten.

Käyttö: Pyyhi puhtaat kasvot voiteella kahdesti päivässä.

Tulos: Kosteuttava kuiva ja ryppyinen iho.

Puhdistus- ja kosteusvoide resepti

Ainekset:

• maito - 5 ml;
• sitruunamehu - 10 ml;
• anisöljy - 5 tippaa;
• kivennäisvesi - 1 lasi.

Valmistus: Sekoita kaikki ainesosat. Kaada valmistettu seos jääkuutioalustalle ja aseta se sitten pakastimeen.

Käyttö: Pyyhi puhtaat kasvot jääkuutioella minuutin ajan.

Tulos: Tuotetta säännöllisesti käytettäessä ihon sävy kasvaa, ulkonäkö paranee, dermaa ravitaan ja kosteutetaan.

Aniksen haitat

Kaikista hyödyllisistä ja lääkinnällisistä ominaisuuksista huolimatta anis voi vahingoittaa ihmiskehoa. Mauste stimuloi suolahapon lisääntynyttä eritystä mahassa. Tästä syystä on parempi pidättäytyä mausteen käytöstä ruoansulatuskanavan tulehduksen ja mahahaavan sairauksien kanssa..

Kuva aniksekasvista

Aniksen valmistelusäännöt

Jos haluat aina olla aniksen käsillä, ja sen hyödylliset ominaisuudet eivät häviä, sinun pitäisi oppia korjaamaan tämä parantava mauste oikein. Se on melko helppo tehdä..

Korjaa anis heinäkuun lopussa, koska suurin osa hedelmistä on kypsynyt tähän mennessä. Noudatessasi kiinnitä huomiota siementen hajuun ja väriin. Hyvillä siemenillä on voimakas aromi ja vaaleanruskea väri. Kuivaa kerätyt siemenet raikkaassa ilmassa. Jos tämä ei ole mahdollista, aseta ne hyvin ilmastoituun tilaan. Hiero kuivattua ruohoa erottaaksesi hedelmät epäpuhtauksista.

Anis raskauden aikana

Aniksen nauttiminen lapsen kantamisen aikana on ehdottomasti kielletty. Ja tämä ei koske vain kasvin siemeniä, vaan myös tuotteita, joihin ne on lisätty. Tästä syystä on tärkeää paitsi tietää, mikä anis näyttää kuvasta, myös arvata sen erityinen aromi astioissa ja leivonnaisissa..

Vasta-aiheet

Tietyissä tapauksissa aniksen hedelmien ja siementen käyttö voi vahingoittaa kehoa. Älä käytä sitä, kun:

• raskaus;
• maha-suolikanavan krooniset sairaudet;
• allergiat kasvikomponenteille.

Kosmeettisiin tarkoituksiin on kiellettyä käyttää anista, jolla on syvä vaurio dermikselle, aknelle. Muista, että anis on todennäköinen ihosairauksien, kuten ihotulehduksen, aiheuttaja..

Anista ei pidä käyttää lääkkeenä pitkään aikaan, ja suositeltua annostusta on myös noudatettava tarkasti. Kun otat anisipohjaista lääkettä ensimmäisen kerran, sinun on aloitettava pienellä annoksella, jotta voidaan seurata kehon reaktiota korjaustoimenpiteeseen. Jos allergioita ja terveyden heikkenemistä ei ole, lääkkeen saa antaa täydellä annoksella.

Arvostelut

Nautin todella ruoanlaitosta. Keittiöstäni löytyy aina paljon mausteita. Äskettäin löysin itselleni aniksen, lisän sen yleensä leivonnaisiin, koska se antaa sille jumalallisen aromin ja ainutlaatuisen maun..

Svetlana, 35 vuotias

Hän synnytti äskettäin toisen tyttärensä. Melkein heti synnytyksen jälkeen minulla oli ongelmia imetyksen kanssa. Että en vain yrittänyt korjata sitä. Loppujen lopuksi vain tee aniksella auttoi. Huomasin, että juomisen jälkeen rintani kaataa melkein välittömästi maitoon. Tytär on onnellinen eikä nälkäinen!

Syksy-talvikaudella sairastun usein. Vilustumisen estämiseksi juon säännöllisesti anikseteetä. Sen jälkeen tunnen itseni paljon paremmin harvemmin, unohdin käytännössä kylmän, kun taas unihäiriöt ovat kadonneet kokonaan.

Anis: hyödyllisiä ominaisuuksia

Maailmassa on valtava määrä kasveja, joita käytämme mielellämme kulinaarisiin, terapeuttisiin, kosmeettisiin tarkoituksiin! Yksi näistä hyödyllisistä ihmiskunnan löydöistä on anis. Tämän kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia on arvostettu jo kauan. Ensimmäiset maininnat niistä kirjattiin Hippokratesen aikaan. Maku ja aromi ovat antaneet anikselle laajan suosion ruoanlaitossa. Mikä on aniksessa merkittävää, mitä ominaisuuksia ja vasta-aiheita sillä on - kuvailemme tässä artikkelissa.

Anis: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kyseinen kasvi ei ole ollenkaan harvinaista. Maassamme monet ihmiset tietävät aniksen positiiviset ominaisuudet. On kuitenkin syytä harkita tarkemmin tämän kasvin ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Aloitetaan kasvitieteellisestä kuvauksesta ja koostumuksesta. Anis on sateenvarjo-perheen yksivuotinen kasvi. Tälle kulttuurille on ominaista ohut hanajuurejärjestelmä, pystyt varret, jotka on peitetty pienillä lehdillä. Anis kukkii kesä-heinäkuussa. Siemenet kypsyvät elokuussa.

Mikä anis näyttää

Kasvin varret huipussaan kasvavat 60 senttimetriä. Lehdet ovat hajallaan varren varrella. Ylälehdet kerätään siistiin sateenvarjoihin. Alemmalla lehdellä on pitkänomainen muoto, jossa on hammastetut reunat. Varren yläosaan muodostuu sateenvarjon muotoisia oksia, joille pienet valkoiset kukat kukkivat kesäkuun loppupuolella. Aniksen kukat ovat pieniä, mutta niitä on monia. Ne peittävät tiheästi varren haarautuneet latvat muodostaen kirkkaita lumivalkoisia kukintoja. Kukkivat anikset ovat näkyvissä kaukaa!

Myöhemmin, elokuuhun mennessä, kukkasille muodostuu vähitellen kaksisiemenisiä munamaisia ​​hedelmiä. Jokainen laatikko sisältää kaksi siementä. Kypsymisen alussa "laatikoilla" on vihertävä sävy, kypsyyden lisääntyessä ne muuttuvat ruskeaksi.

Missä anis kasvaa

Aniksen kotimaa on Välimeren alue, samoin kuin Lähi-idän maat. Anis kasvaa Egyptissä, Meksikossa, Etelä-Amerikassa. Kasvia viljellään myös maassamme. Esimerkiksi Krasnodarin alueella, Voronežin, Belgorodin ja Kurskin alueilla, tämän sadon viljelyä kehitetään..

Pääasiassa kulinaarisiin tarkoituksiin käytetään siemeniä, lehtiä ja anisöljyä. Koko kasvi ja erityisesti siemenet sisältävät valtavan määrän ravinteita.

Anis sisältää seuraavat kemialliset komponentit:

• Vitamiinit: C; AT; TO.
• Rasvahappo.
• Magnesium, seleeni, sinkki, kupari.
• Eteeriset öljyt.

Ravintoarvo 100 grammaa tuotetta kohti:

• proteiinit - jopa 19%;
• hiilihydraatit (mukaan lukien sakkaroosi) - jopa 17%;
• rasvat - jopa 20%.

Kalorit yhteensä - 317 Kcal / 100 grammaa tuotetta.

Eteeriset öljyt ovat erityisen arvokkaita aniksen koostumuksessa. Niiden osuus sisällöstä on jopa 3,5%. Anis on korkeinta laatua, joka sisältää jopa 6% hyödyllisiä eteerisiä öljyjä.

Osana anista:

1. atenoli;
2. metyylikavikoli;
3. dipenteeni;
4. ketoni;
5. anisaldehydi.

Kaikki nämä ja edellä mainitut aineet tekevät kasvista uskomattoman hyödyllisen ihmiskeholle..

Aniksen maustaminen: hyödyllisiä ominaisuuksia

Mikä on aniksesta mielenkiintoista lääketieteen näkökulmasta (kansallinen, virallinen)? Tämä mauste on kuuluisa monista hyödyllisistä ominaisuuksistaan:

• tulehdusta estävä vaikutus;
• voimakas antibakteerinen vaikutus;
• spastinen toiminta;
• hermoston ärtyneisyyden poistaminen;
• nesteytys ja liman varovainen erittyminen;
• ruoansulatuksen parantaminen;
• ruokahalun stimulointi;
• päänsäryn, migreenin poistaminen;
• lievä, turvallinen, rentouttava, hypnoottinen vaikutus;
• karsinoiva, laksatiivinen vaikutus;
• regeneratiivisten prosessien vahvistaminen kudoksissa;
• miesten tehon palauttaminen;
• lisääntynyt libido naisilla;
• aineenvaihduntaprosessien normalisointi kehossa;
• virtsan ulosvirtauksen parantaminen, ödeeman poistaminen;
• haiman stimulointi;
• hormonaalisten tasojen kohdistus.

Normaalia anista ja siihen perustuvia tuotteita (öljyt, infuusiot) käytetään usein lääketieteellisiin, ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.

Kun yskää, keuhkoputkentulehdus

Kylmää yskää tai kroonista, akuuttia keuhkoputkentulehdusta hoidetaan usein aniksen jyvillä. Kasvi auttaa laajentamaan huokosia, nesteyttämään limaa. Yskä katoaa paremmin ja ajan myötä aniksen tulehdusta estävä vaikutus tulee havaittavammaksi. Yhdessä määrätyn hoidon kanssa tämä luonnollinen lisäosa helpottaa yskän kulkua ja edistää sen varhaista poistumista..

Päänsärky, hammassärky, lämpötila

Migreeni, kuumeen aiheuttama päänsärky voidaan lievittää tällä luonnollisella lääkkeellä. Anisilla on rentouttava vaikutus, rauhoittaa ja vähentää kipua. Tämän täydennyksen avulla voit lievittää vasospasmeja. Se on hyvä antipyreetti. Anisipisarat ovat osa hammaskivun "ambulanssia".

Ilmavaivat, ummetus, turvotus

Anis on hyvä taistelussa suoliston ongelmista. Tämä on osa monia korjaustoimenpiteitä, joilla estetään suoliston koliikki vauvoilla. Aniksensiemenet ovat hyödyllisiä myös aikuisille. Tällaisen luonnollisen komponentin avulla voit selviytyä ilmavaivoista, rentouttaa suolistoa hieman, voittaa turvotuksen epämiellyttävät oireet..

Hermosto, unettomuus

Stressi ja väsymys ovat myös aniksen alaisia. Tämän luonnollisen komponentin avulla voit rauhoittaa hermostoa, rentouttaa lihasten sävyä ja järjestää mielialasi. Anisipisarat parantavat unta.

Raskaus, imetys

Raskaana olevat naiset arvostavat myös aniksen etuja. Se suojaa turvotukselta, stimuloi munuaisten normaalia toimintaa. Lisäaine auttaa tasoittamaan painetta, estää ummetuksen ja turvotuksen muodostumisen. Anisipisaroiden avulla voit rauhoittaa hermoja ja parantaa unta.

Imetyksen aikana anis on hyvä keino lisätä imetystä ja estää koliikkia äidillä ja vauvalla. Anis kyllästää maitoa vitamiineilla ja välttämättömillä hivenaineilla.

Kuvatuissa tapauksissa on erittäin tärkeää kuulla asiantuntijaa ennen aniksen käyttöä.!

Vasta-aiheet

Anisilla, kuten kaikilla kasviperäisillä tuotteilla, on useita vasta-aiheita.

On syytä korostaa seuraavia kieltoja käyttää tätä laitosta mihin tahansa (kulinaariseen, lääketieteelliseen) tarkoitukseen, jos sellainen on:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen;
• ripuli;
• mahahaavan (suolet, vatsa, pohjukaissuoli) akuutti jakso;
• jotkut sydänsairaudet;
• patologinen tai epävakaa raskaus.

Kaikissa kroonisissa ja akuuteissa sairauksissa sekä jos on tarpeen käyttää anista raskaana olevalla, imettävällä naisella tai tehdä päätös lapsen (kaiken ikäisen) hoidosta tällä kasvilla, vaaditaan etukäteen lääkärin kuulemista! Älä unohda tervettä järkeä ja käytä lääkekasveja kiihkeästi. Loppujen lopuksi kaikki luonnon lahjat ovat hyödyllisiä vain asianmukaisella käytöllä ja vasta-aiheiden puuttuessa.

Aniksen käyttö ruoanlaitossa

Anista käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa! Tämä kasvi lisätään monenlaisiin ruokiin ja juomiin..

• kasvissalaateissa ja viljaseoksissa;
• makeisiin hedelmiin, marjayhdistelmiin;
• leivonnaiset leivonnaiset ja jälkiruoat;
• kastikkeissa, marinadeissa, kastikkeissa;
• pehmeät, lämmittävät juomat.

Anislehtiä voidaan lisätä ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, teetä ja muita juomia. Anis-teetä on valtava määrä reseptejä, joita pidetään paitsi uskomattoman maukkaina ja aromaattisina, mutta myös hyödyllisinä terveyden ylläpitämiseksi. Jotta ymmärtäisit, miten ja mistä aniksesta voidaan valmistaa ruokaa, on syytä kiinnittää huomiota tämän tuotteen makuun ja aromiin. Aniksella on makea, mausteinen maku. Voit saada tuskin havaittavan kirpeän katkeruuden, mutta se on todella merkityksetöntä. Aniksen aromi on kuuluisa miellyttävistä lakritsi-muistiinpanoistaan ​​ja "kylmän" mintun tuoreudesta. Jos pureskelet aniksen siementä kevyesti, voit tuntea miellyttävän viileyden yhdistettynä huomaamattomaan makeuteen..

On tärkeää ottaa huomioon, että anis on erityinen mauste, kun astioihin lisätään, korko tulisi ottaa huomioon. Mitä korkeampi tämän mausteen sisältö on, sitä kirkkaampi vastaava maku on. Tämä ei ole aina tarkoituksenmukaista. On parempi jättää hienovarainen aniksinen nuotti kuin pilata astia tai juoda liian tarkoituksellisella maulla ja aromilla.

Anis kosmetologiassa ja aromaterapiassa

Kyseistä laitosta ei käytetä vain lääketieteessä ja ruoanlaitossa. Anis on arvokas myös kosmetologian suuntaan. Ihon, hiusten, kynsien laadun parantamiseksi voiteisiin, naamioihin, shampoihin, pensaikkoihin ja muuhun kosmetiikkaan lisätään anisöljyä. Anisöljyä löytyy hierontageeleistä ja voiteista. Tällä komponentilla on lievä lämmittävä vaikutus, parantaa verenkiertoa ja tuottaa lievän antiseptisen vaikutuksen..

Aniksen aromilla on myönteinen vaikutus hermostoon. Siksi aromaterapeutit eivät voineet jättää tällaista löytöä! Aniksen luonnollisilla eteerisillä öljyillä on parantava vaikutus kehoon, rauhoittavat, rentoutuvat, virittyvät positiivisella tavalla..

Anis on monipuolinen kirkas kasvi, jolla on voimakas erityinen virkistävä aromi ja makea mausteinen maku. Sitä voidaan soveltaa eri elämän alueilla. Jos vasta-aiheita ei ole ja pidät aniksen mausta, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä kulinaarisissa saavutuksissa. Haluat parantaa ja ylläpitää terveyttä, voit kokeilla useita folk-reseptejä, joiden tarkoituksena on poistaa olemassa olevat tai ehkäistä mahdolliset ongelmat.