Parsakaali Moskovan alueen puutarhoissa: miten istuttaa ja kasvattaa vitamiinikaalia

Maassamme parsakaali kuuluu edelleen eksoottisten vihannesten luokkaan, vaikka se kasvaa hyvin puutarhoissa. Keski-Venäjän ja erityisesti Moskovan alueen ilmasto on täydellinen sen viljelyyn.

Missä parsakaali kasvaa?

Parsakaalin uskotaan olevan kotoisin Italiasta. Tämä on yleinen vihannes kohtalaisen lämpimien maiden asukkaiden pöydillä, esimerkiksi Välimerellä, jossa sitä käytetään sekä lisukkeena että itsenäisenä ruokana. Mutta kuten mikä tahansa kaali, se ei pidä liiallisesta lämmöstä, mutta kasvaa hyvin kosteassa ilmastossa, jossa on riittävästi sateita. Siksi sitä voidaan menestyksekkäästi kasvattaa suurimmalla osalla maamme, esimerkiksi Moskovan alueella, jossa kesäsää soveltuu parhaiten parsakaalin istuttamiseen ja erinomaisen sadon saamiseen. Loppujen lopuksi tämän vihannesten paras päivälämpötila on 16-25 o C, mikä havaitaan Moskovan alueella melkein koko kesän. Ja toukokuun alussa, kun kaikissa maissa, joissa parsakaalia kunnioitetaan, he alkavat kylvää sitä puutarhaan, maamme keskivyöhykkeellä on lämmin kausi. Viimeiset sadot voidaan korjata syksyllä, melkein ennen ankaran kylmän sään alkua..

Parsakaali voidaan korjata ennen kovaa kylmää säätä.

Parsakaalin parvekkeen edeltäjät ovat Moskovan alueen puutarhoissa yleisiä vihanneksia: sipulit, porkkanat, herneet, perunat, kaikki kurpitsansiemenet. Ei voida hyväksyä - kaikki siihen liittyvät kasvit: retiisit, retiisit, erityyppiset kaali.

Parsakaalin kasvun ominaisuudet Moskovan alueella

Moskovan lähellä sijaitsevissa puutarhoissa tavallinen valkoinen kaali kasvaa hyvin. Siksi on yllättävää, kun parsakaalia maistaneet puutarhurit sanovat, etteivät he pysty kasvattamaan tätä vihannesta itäiseltä Välimereltä. Tämän tekeminen ei ole vaikeampi kuin tavallisen kaalin tapauksessa, jopa kokematon puutarhuri voi selviytyä.

Ja kuka tahansa, joka epäilee, että parsakaalille ei ole tarpeeksi lämpöä Moskovan alueella, voi käyttää kasvihuoneita: Tämän sadon kasvihuoneviljelyä harjoitetaan myös aikaisempien ja päinvastoin myöhäisten satojen saamiseksi. Kesäkulutukseen Moskovan alueen puutarhojen avoin maa on aivan oikea..

Parsakaalia ei ole lainkaan vaikea kasvattaa kesäkäyttöön Moskovan alueella avoimella kentällä.

Parsakaalin agrotekniikka on hyvin samanlainen kuin kukkakaalin kasvatusmenetelmät, mutta parsakaali on kypsynyt aikaisemmin: siementen istuttamisesta taimien kylvämiseen avoimessa maassa se vie hieman yli kuukauden. Mutta sitä voidaan kasvattaa myös kylvämällä siemeniä suoraan puutarhaan!

Jos kasvatat parsakaalia taimien kautta, siemenet kylvetään kotona maaliskuun lopulla tai huhtikuun alussa.

Parsakaali on istutettava taimia varten maaliskuun lopusta huhtikuun alkuun, sitten kun istutetaan avoimeen maahan toukokuun alussa, taimet ovat jo korkeita ja vahvoja

Siementen kylvö suoraan avoimeen maahan Moskovan alueella on mahdollista huhtikuun lopussa.

Puutarhan valmistelu

Parsakaalin sängyn tulisi olla hyvin valaistu auringossa, paras maaperä on neutraali tai lähellä sitä, mutta ei voimakkaasti hapan. Jos maaperä on voimakkaasti happamoitunut paikan päällä, se on kalkittu hyvin ja tämän kaalin istutusta on lykättävä vähintään vuodella.

Jopa syksyllä he valmistavat parvekkeelle sängyn kaivamalla maan kompostilla tai mätänneellä lannalla (ämpäri 1 m 2).

Lisää lannoitteena 20-30 g superfosfaattia ja kaliumsuoloja.

Koska parsakaali reagoi hyvin tuhkalannoitteeseen, puutarhaan lisätään syksyllä 1 litra tuhkaa 1 m 2 kohti.

Aikaisissa vihanneksissa, jotka sisältävät parsakaalia, ei pidä käyttää paljon mineraalilannoitteita, on parempi syöttää orgaanista ainetta maksimaalisesti.

Kuten useimmat vihannekset, parsakaali reagoi hyvin puutuhkan lannoitukseen.

Parsakaalin taimien kasvaminen

Kun parsakaalia kasvatetaan taimien avulla, ensimmäinen sato voidaan ottaa kesän alussa, mutta se vaatii paljon työtä, joten jokainen kesäasukas päättää itse, onko hänen tehtävä tämä. Tietysti jokaiselle, joka työskentelee kokopäiväisesti ja viettää useita tunteja tiellä, ei ole aikaa laatikoiden kanssa, mutta todelliselle harrastajalle taimien kasvatus ei yleensä näytä liian tuskalliselta.

Siementen valmistus

Kylvämiseen kaupungin asunnossa siemenet valmistetaan ensin valitsemalla suurin.

1. Pura siemenet pieniksi ja suuriksi käsin.
2. Desinfiointi suoritetaan - helpoin tapa tehdä se on sijoittaa ne kuumaan veteen 20 minuutiksi (noin 50 ºC).
3. Liota siemenet uudelleen kylmään veteen, kun taas pilaantuneet siemenet kelluvat ylös ja heitetään pois.
4. Kuivaa siemenet hieman tilaan, jossa se on helppo kylvää.

Jos liotat parsakaalin siemeniä kuumaan ja kylmään veteen, pilaantuneet kelluvat.

Usein myynnissä olevia rakeistettuja siemeniä ei tarvitse käsitellä millään tavalla: ne vapautetaan kylvövalmiina.

Maaperän valmistelu

Viemäröinti (karkea hiekka, paisutettu savi tai pienet kivet) sijoitetaan kylvölaatikkoon senttimetrin viemärikerroksella, sen yläpuolelle etukäteen valmistetulla 6–8 cm kerroksella. Sen pitäisi olla kevyt, mutta ravitseva. Helpoin tapa on ottaa vanha komposti ja sekoittaa se puoliksi nurmimaaperään lisäämällä lannoitteeksi vähän puutuhkaa..

Hieno paisutettu savi sopii parsakaalin viemäriin.

Jos puutarhan maa on suunniteltu nurmeksi, et voi ottaa maaperää sängyistä, joissa kasvoi minkä tahansa tyyppinen kaali, retiisi tai retiisi.

Tuloksena oleva seos on pidettävä hyvin lämmitetyssä uunissa tai desinfioitava tumman violetilla kaliumpermanganaatin liuoksella. Tietenkin voit ostaa vain maaperän pakkauksesta, mutta tämä on lisäkustannus. Parempi vielä, käytä erillisiä kuppeja jokaiselle kasville eikä yhteistä laatikkoa. Taimet kasvavat vahvemmiksi ja juurtuvat helpommin puutarhapenkissä. Kunkin taimen erillisen astian ainoa haittapuoli on paljon tilaa.

On parasta valmistaa erilliset astiat kullekin parsakaalin salvialle

Siementen kylvö taimia varten

Kylvö suoritetaan huoneenlämmössä - taimet ilmestyvät pian, enintään viikkoa myöhemmin.

1. Matalat kaivannot on merkitty maahan 5-7 cm välein toisistaan.
2. Siemenet kylvetään kaivoksiin 1,5 cm: n syvyyteen, on parempi olla kylvämättä usein: sinun on ohennettava ja heitettävä ylimääräinen.
3. Sadot kastellaan hyvin ja peitetään lasilla ensimmäistä kertaa.
4. Taimien ilmestymisen jälkeen viikon ajan lämpötila laskee voimakkaasti 10 ° C: seen, muuten taimet venyvät. Ja sitten yli 16 ºC: n lämpötilat eivät ole toivottavia.

Kuten muutkin kaalit, parsakaali yleensä nousee ja kasvaa nopeasti.

Taimien hoito on yksinkertaista:

• älä ylikuumene;
• kastelu, mutta ei liikaa;
• älä sukeltaa - parsakaali ei siedä sukellusta;
• ruokinta monimutkaisella lannoitteella (ravitsevan maaperän läsnä ollessa lisäämällä kompostia, mineraalilannoitteita, ruokinta on valinnaista).

10-12 päivää ennen puutarhaan istutusta taimet on tottunut tuuleen ja vietävä parvekkeelle. Signaali siitä, että hänen on aika mennä puutarhaan, on 6-8 tosi lehtiä. Tähän mennessä tavanomaisissa olosuhteissa pensailla on jo vahvat juuret..

1. Taimet istutetaan puutarhaan illalla, on toivottavaa, että seuraavana päivänä se oli pilvinen ja kuuma aurinko ei palanut.
2. Taimet istutetaan reikiin, jotka on kaivettu kauhalla, jonka syvyys on enintään 25 cm, ja niiden välissä ne pidetään 30-35 cm, rivien välillä - jopa puoli metriä. Lisää reikiin puoli lasillista puutuhkaa.
3. Taimet, jotka on otettu laatikosta, jossa on maapähkinä, haudataan syvälle niin, että vain ruusuke lehtiä jää pinnan yläpuolelle istutuksen ja kastelun jälkeen.
4. Istutuksen jälkeen parsakaali kastellaan ja multaa.
5. Pakkasen aikana peitä istutukset ei-kudotulla materiaalilla - spunbondilla tai lutrasililla.

Kun istutetaan parsakaalin taimia, pääosan varren lehtiin tulisi mennä maan alle

Edessä, lajikkeesta riippuen, yksi tai kaksi kuukautta ennen sadonkorjuuta, ja tänä aikana tarvitaan perushoitoa. On hyvä, jos nämä kuukaudet ovat sateisia. Ja jos ei, sinun on kasteltava paljon, jos mahdollista joka toinen päivä. Moskovan alueella on harvoin sellaisia ​​kausia, jolloin parsakaalin päivittäinen kastelu olisi tarpeen. Jos kastelu on mahdollista vain viikonloppuisin, se tulisi tehdä marginaalilla ja reiät tulisi multaa luotettavammin. Tietenkin kastelun jälkeen tarvitaan myös löystymistä pensaiden ja pensaiden rivien välillä sekä järjestelmällistä kitkemistä etenkin suurista rikkaruohoista.

Vesi istutetut parsakaalin taimet kuivalla säällä joka toinen päivä

2 viikkoa istutuksen jälkeen taimet on syötettävä. Parsakaalin optimaalinen lannoite on nestemäinen mullein-lisäaine (puoli litraa ämpäriä vettä kohti). Sitä vaaditaan useita tunteja ja kaadetaan ämpäriin noin 8-10 kasveille. Kaada muutaman minuutin kuluttua puhtaalla vedellä. 12-14 päivän kuluttua ruokinta tulisi toistaa. Päät kasvavat ilman sitä, mutta ruokinnan yhteydessä ne ovat paljon suurempia.

Ja jos halutaan saada keskipään lisäksi jonkin ajan kuluttua ylimääräinen sato, niin heti pääpään leikkaamisen jälkeen ei pidä kaivaa kaalia, vaan ruokkia sitä fosfori-kaliumlannoitteiden liuoksella (20-30 g / ämpäri vettä).

Parsakaalin kasvattaminen kylvämällä siemeniä puutarhan sängyyn

Toukokuussa alkaen Moskovan alueella voit kylvää parsakaalia suoraan avoimeen maahan. Maan pitäisi lämmetä, joten varhaisen lämpimän kevään tapauksessa kaali kylvetään kuukauden alussa. Jos paluu on edelleen pakkasen vaara, niin kuukauden keskellä.

Siemenet valmistetaan samalla tavalla kuin taimien kautta kasvatettavat. Kylvösyvyys - 2 cm. Voit kylvää ne kahdella tavalla:

• tiheästi rivissä, ohenna sitten taimet tarpeen mukaan, jättäen vahvimmat taimet 30–35 cm: n etäisyydelle;
• reikiin, kaksi 30-35 cm: n etäisyydelle, vedä sitten heikoin kasvi.

Siemenet peitetään maalla, kastellaan, hieman multaa, jotta maaperä ei kuivu ja halkeile.

Kuten kaikilla kaaloilla, parsakaaleilla on suuria siemeniä, joten niiden kylväminen maahan on helppoa.

Voit kylvää parsakaalia puutarhaan useita kertoja kauden aikana. Viimeinen kerta Moskovan alueella oli noin heinäkuun alussa, muuten kaalilla ei ehkä ole aikaa antaa täydellistä satoa. Niille, jotka haluavat juhlia tuoreella kaalilla ennen talvea, on parempi istuttaa parsakaali kasvihuoneeseen.

Taimet, kuten laatikossa, voidaan odottaa viikossa. Ja sitten - tavanomainen hoito: älä anna kuivua äläkä anna rikkaruohojen kasvaa.

Maaperän on oltava jatkuvasti kostea 20 cm: n syvyydessä.

Löysääminen ja ruokinta - kuten taimien kautta tapahtuvan kasvamisen tapauksessa.

Video: kuinka kasvaa parsakaalia

Paras parsakaalilajike Moskovan alueelle

Moskovan lähellä oleva ilmasto soveltuu parsakaalin kasvattamiseen niin hyvin, että tänne voidaan istuttaa melkein mitä tahansa lajiketta, sekä varhain kypsyviä että pidempiä kasvukausia. Toukokuun ja jopa kesäkuun kylmäkatkaisujen mahdollisuus kuitenkin kaventaa jonkin verran lajikkeen valintaa..

Tonus on erittäin suosittu nopeimmin kypsyvien lajikkeiden edustajien keskuudessa. Ja vaikka sen päät ovat hyvin pieniä (vain 150-200 g), Tonus on kuuluisa korkeasta vastustuskykystään sairauksia vastaan ​​ja mikä tärkeintä, siitä, että sato on valmis jo 35-38 päivää taimien istuttamisen jälkeen ja vastaavasti 70 päivää taimien syntymisen jälkeen... Kukinnot eivät ole kovin tiheitä, joskus ne kukkivat nopeasti, mikä on lajikkeen haitta. Pään sävy on ruskea. Sivukukinnot saavuttavat 50 g, kypsyvät samanaikaisesti. 1 m 2 puutarhasta kerätään jopa 3-4 kg tuotteita. Pakkaseen kasvaminen on mahdollista. Kaalia pidetään yhtenä herkullisimmista. Sopii pakastamiseen ja purkitukseen.

Tonus-lajikkeen parsakaali on taudinkestävä

Parsakaalilajikkeen pään kihara pää saavuttaa 600 g

Kaalilajike Vitamiini - varhainen kypsyminen, enintään 2,5 kuukautta kuluu syntymisestä kypsymiseen

Parsakaali-lajike Monterey F1 tuottaa erittäin suuria hedelmiä, joiden paino on enintään 2 kg

Keskikokoinen Gnome-parsakaalin pää - jopa 400 g

Arvostelut

Yksi puutarhureistamme neuvoi minua ostamaan ja istuttamaan parsakaalin venäläistä kasvispuutarhavalikoimaa Tonus, ja minun on sanottava, että kaikki onnistui minulle. Minulla oli upea sato. Jäädytin jopa kaalin talveksi. Ja siemeniä riittää minulle tänä ja ensi vuonna.

MisVOlga

http://otzovik.com/review_3334558.html

On aika kirjoittaa arvostelu Sedekin siemenistä. Tällä kertaa se on parsakaalin siemeniä hauskalla nimellä Gnome. Ollakseni rehellinen, ostin siemeniä ilman toivoa sadosta. Minulle tämä on ensimmäinen kokemus parsakaalin kasvattamisesta. En edes odottanut siementen itävän. Odotin ensimmäisiä versoja hyvin nopeasti. En muista tarkalleen, mutta idut ilmestyivät kymmenen päivän kuluessa istutuksesta. Siemenet itivät hyvin ystävällisesti. En itse odottanut tätä.

matilda31

http://otzovik.com/review_3649623.html

Istutin viime vuonna Batavia-parsakaalia, hollantilaista hybridiä. Pidin - päät ovat suuret - no, ei puolitoista kiloa, kuten kuvauksessa on kirjoitettu, mutta 700-900 grammaa varmasti. En punninnut. Istutan hänet uudelleen huhtikuussa.

Diviko

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059&st=60

Kypsä parsakaali on leikattava ajoissa, muuten se muuttuu nopeasti väriksi. Leikkaan ensimmäisen sadon ja jätän kasvit, kun sivupäät muodostuvat. Ja niin se kasvaa eikä siinä ole erityisiä ongelmia. Pidän mausta ja pakastan sen talveksi. Onnea sinulle!

Svetlana Butorina

https://otvet.mail.ru/question/56029762

Moskovan alue on ihanteellinen alue parsakaalin kasvattamiseen, ja kenties sitä on pian jokaisessa kesämökissä. Parsakaalin istuttaminen ja hoitaminen on yksinkertaista, ja tämän ruoan terveysvaikutukset ovat kiistattomia..

Parsakaali - kasvava, hyvä satosääntö

Parsakaali on erittäin vitamiinirikas vihannes, joka maistuu paljon kuin kukkakaali, mutta on paljon tuottavampaa. Kauden aikana voit saada yhden, mutta kaksi kokonaista parsakaalin satoa, kun taas kasvattaminen ei ole vaikeaa - kasvi on hyvin vaatimaton. Ruokavalion ja oikean ravitsemuksen kannattajille tämä ainesosa on yksinkertaisesti välttämätön..

Missä parsakaalia kasvatetaan??

Parsakaalikaalista ja sen viljelystä on tullut viime vuosina hyvin yleinen ammatti. Se istutetaan joko kasvihuoneeseen tai avoimiin sängyihin kasvipuutarhassa. Jokaisessa vaihtoehdossa lajikkeen oikea valinta ja hoitosuositusten täytäntöönpano ovat tärkeitä. Yhtä tärkeää on pystyä valitsemaan lajikkeet asuinpaikkasi ilmastollisten ominaisuuksien mukaisesti. Sellaiset lajikkeet kuten "Caesar" ja "Continental" kasvavat yhtä hyvin sekä peitetyissä kasvihuoneissa että sängyissä.

Kuinka kasvattaa parsakaalia puutarhassa?

Vaikka parsakaalin tiedetään olevan kylmäkestävä, kaalin kasvattaminen avoimessa maassa ei sovi kaikille alueille. Aika kylvää siemeniä puutarhaan on toukokuun loppu. Maa olisi jo lämmitettävä +20 ° C: seen. Seuraavat lannoitteet tulisi levittää maahan etukäteen:

• Luomu;
• puutuhka;
• urea;
• superfosfaatti.

Siemenet on valmisteltava asianmukaisesti ennen kylvöä. Tämä tehdään seuraavan algoritmin mukaisesti:

1. Laitamme siemenet lämpimään veteen (+ 50 ° C) 15 minuutiksi.
2. Upotamme ne kylmään veteen minuutiksi..
3. Käsittelemme yöllä (12 tuntia) hivenaineiden liuoksella.
4. Peseemme siemenet perusteellisesti.
5. Panemme jääkaappiin päiväksi.
6. Kuiva.

Sen lisäksi, että siemenet kylvetään suoraan puutarhan sängylle, harjoitellaan taimien esiviljelyä laatikoihin. Tässä tapauksessa siemenvalmistelu on identtinen edellä kuvatun kanssa. Ne kylvetään laatikoihin, joissa on valmistettu maaperä (turve, turve ja hiekka), desinfioitu liuotetulla kaliumpermanganaatilla. Ensimmäiset taimet ilmestyvät jo 3-4. Päivänä, ja 40 päivän kuluttua ne voidaan istuttaa pysyvään paikkaan tarkkailemalla istutusjärjestelmää 20x50 cm.

Parhaat ulkoilulajikkeet:

• "Vyarus";
• Vihreä suosikki;
• "Keisari";
• "Korvetti";
• "Comanche";
• "Onnekas";
• "Maraton".

Parsakaalin kasvattaminen kasvihuoneessa

Kasvihuoneiden omistajat ovat kiinnostuneita luonnollisesta kysymyksestä, kuinka parsakaalia kasvatetaan oikein kasvihuoneessa suojatulla alueella. Siementen valmistelu istutusta varten ja taimien kasvatusprosessi ovat täsmälleen samat kuin istutettaessa avoimelle sängylle. Suunniteltaessa parsakaalin kasvattamista kasvihuoneessa taimenmenetelmällä, siemenet kylvetään 1-1,5 kuukautta ennen istutusta pysyvään kasvupaikkaan. Kasvihuoneen sängyt ovat täynnä orgaanista ainetta ja mineraalilannoitteita syksystä lähtien. Maaperän tulee olla neutraali tai hieman hapan. Varhain keväällä maaperä kastellaan typpilannoitteilla.

Parhaat parsakaalin lajikkeet kasvaa kasvihuoneessa:

• "Sävy";
• "Lasarus";
• "Vitamiini";
• Mannermainen;
• "Caesar";
• "F1 - parsakaali".

Parsakaalin kasvatusolosuhteet

Kuten muutkin kaalit, parsakaalilla on joitain ominaisuuksia kasvaa ja hoitaa, jos haluat parhaat tulokset:

1. Parsakaali on erittäin hygrofiilinen ja valofiilinen. Sekä maaperän että ilman kosteus on tässä tärkeä. Sen alla olevan maaperän on aina oltava kostutettua 70%, ja ihanteellinen ilmankosteus on 85%. Parsakaalin päät eivät tarvitse varjostusta, toisin kuin kukkakaali.
2. Kylmä- ja lämmönkestävyydestä huolimatta parsakaalin paras saanto saadaan, jos noudatetaan tiettyä optimaalista lämpötilaa - +16 - + 20 ° С.
3. Parsakaalille maaperän jatkuva irtoaminen on elintärkeää - maan tulee olla hyvin ilmastoitu, ei tiivistetty.

Parsakaalin taimien maaperä

Voit ostaa valmiita maaperää parsakaalin taimille tai voit valmistaa sen itse. Tätä varten sinun on sekoitettava turve, humus, tuhka ja hiekka perusteellisesti. Sen tulisi olla löysä ja kevyt substraatti, joka päästää veden läpi hyvin, koska sen pysähtymistä ei voida hyväksyä - kaali voi sairastua mustalla jalalla. Samalla kaali rakastaa kosteutta. Happamuuden kannalta maaperän tulisi olla hieman hapan tai neutraali. Parsakaali reagoi hyvin maaperän kalkitsemiseen.

Jotta annettaisiin tyhjentävä vastaus kysymykseen siitä, miten parsakaalia kasvatetaan ja saadaan siitä suurin saanto, on tarpeen ottaa esiin maaperän lannoitus. Syksystä lähtien sängyihin on levitetty orgaanisia ja mineraalilannoitteita 5 kg neliömetrillä. Ennen kuin istutat suoraan, sinun on levitettävä typpilannoitteita sängyihin, kostutettava hyvin ja löysättävä maaperä maaperän rikastamiseksi ilmalla - kaikki nämä toimenpiteet helpottavat suuresti kaalin jatkohoitoa. Parsakaalin parhaat esiasteet ovat porkkanat, perunat, palkokasvit.

Parsakaalin kasvattaminen kotona - kastelu

Yksi tärkeimmistä kohdista vastaettaessa kysymykseen siitä, miten parsakaalia kasvatetaan maassa, on pätevä kastelu. On erittäin tärkeää noudattaa kosteusjärjestelmää. Kastelun tulisi olla samaan aikaan kohtuullista, mutta myös riittävää maaperän jatkuvan kosteuden ylläpitämiseksi. Jos kastelu on liikaa, kaali sairastuu mustalla jalalla. Jos kosteutta ei ole tarpeeksi, se vaikuttaa päiden laatuun - ne osoittautuvat kääpiöiksi. Samaan aikaan on tärkeää irrottaa säännöllisesti kosteudesta tiivistetty maaperä. Joka kerta kastelun jälkeen maaperä irtoaa 8 cm: n syvyyteen, sellaiset agrotekniikat antavat parhaan tuloksen.

Kuinka istuttaa parsakaalia?

Parsakaalin ystävät kasvattavat sitä siementen ja taimien kautta. Minkä menetkin valitset, sinun on ensin valmisteltava siemenet oikein. Valmistelualgoritmi on kuvattu yllä, se soveltuu mihin tahansa laskeutumismenetelmään. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, samoin kuin alustan laadukas valmistelu. Alla on katsaus parsakaalin kasvattamiseen siemen- ja taimi-menetelmällä..

Kuinka kasvattaa parsakaalia siemenistä?

Jos haluat kokeilla parsakaalin istutusmenetelmää, viljely tapahtuu seuraavasti: valmiit siemenet kylvetään valmistettuihin, lannoitettuihin, irrotettuihin ja kostutettuihin alustoihin 20x50-mallin mukaisesti. Siemenetöntä menetelmää käytetään usein parsakaalin uudelleenistutuksessa (2. ja joskus 3. kertaa vuodessa). Parsakaalin istuttaminen siemenestä kasvatettuna antaa sinulle kuljetinsadon syksyyn saakka. Tätä varten voit istuttaa uuden erän maahan joka kolmas viikko korjatun sadon korvaamiseksi pidentämällä sadonkorjuuaikaa ja lisäämällä sen määrää..

Parsakaalin taimet - kasvavat

Joten olemme tulleet siihen, miten parsakaali istutetaan avoimeen maahan taimien kautta. Valmistus koostuu sekoittamalla yhtä suuret määrät hiekkaa, turvetta ja turpetta. Tämä substraatti on kasteltava kaliumpermanganaatin liuoksella desinfiointia varten. Seuraavaksi valmistetut siemenet upotetaan laatikoihin, joissa on maaperää 0,8-1 cm: n syvyyteen. Siementen kylvämisen jälkeen ympäristön lämpötila pidetään + 20 ° С.

Taimien ilmestyessä lämpötila laskee +10 ° C: seen ja viikon kuluttua se nousee +14-16 ° C: seen päivällä, kun taas yöllä lämpötilan tulisi olla + 9 ° C. Jos taimia kasvatetaan yli + 20 ° C: n lämpötiloissa, se johtaa siihen, että päät alkavat muodostua etuajassa. Ei ole yhtä tarkkaa seurata maaperän kosteuden tasoa - sekä pysähtyneellä kosteudella että vedellä ja sen puutteella on huono vaikutus.

Voit sukeltaa taimia 12-14 päivän iässä. Sen jälkeen lämpötila voidaan nostaa + 21 ° C: seen, mutta vain siihen asti, kunnes se on upotettu. Sitten se laskee jälleen + 17 ° C: seen päivällä ja + 9 ° C: seen yöllä. Pari viikkoa ennen aiottua istutusta maahan taimet alkavat tottua auringon säteisiin ja tuuleen. On parempi olla kiirettä poistumatta, koska alhainen ilman lämpötila johtaa kaaliiden ampumiseen. Voit istuttaa taimia ulkona 35-45 päivän iässä. Jos sää on suotuisa tai jos sinulla on kasvihuone, voit tehdä sen toukokuun alussa.

Parsakaalin kasvun ominaisuudet

Ne, jotka ovat kiinnostuneita tämän sadon maataloustekniikasta, tietävät parsakaalista - sitä voidaan kasvattaa jopa parvekkeella tai loggialla. Optimaalisen lämpötilan, valon ja kosteuden tarjoamiseksi on kaikki mahdollisuudet satoa erinomainen sato poistumatta huoneistosta. Tässä on joitain salaisuuksia parsakaalin kasvattamiseen kotona ja puutarhassa:

1. Taimien kuoleman välttämiseksi mustasta jalasta ja jauhehomeesta on parempi käyttää maahan tuotuja siemeniä, jotka on käsitelty fungisidillä, sekä käyttää tislaukseen kaupallisesti saatavaa turpesubstraattia..
2. Taimivaiheessa sinun ei tarvitse syöttää kaalia orgaanisella aineella. Voit käyttää kaalia varten erityisiä lannoitteita liukoisten kiteiden muodossa.
3. Kuten kaikki kaali, parsakaali reagoi hyvin taimien kasteluun kalsiumnitraatilla. On parasta tehdä tämä viikko ennen istutusta maahan ja uudelleen viikko istutuksen jälkeen. Voit myös ruokkia häntä monimutkaisilla hivenaineilla boorilla ja molybdeenilla..
4. Kaalin jatkohoito maahan istutuksen jälkeen koostuu säännöllisestä kitkemisestä, irtoamisesta, kostuttamisesta, ruokinnasta ja tuholaisten käsittelystä.
5. Parsakaali on suositeltavaa juoda 2 päivän välein ja kuumina aikoina - kahdesti päivässä. Kaalin alla oleva maaperä on aina kostutettava 15 cm: n syvyyteen, on parempi kastella se illalla, mitä seuraa löysääminen juurimäen estämiseksi.
6. Pukeutuminen suoritetaan kolme kertaa vuodessa. Kaksi ensimmäistä koostuvat seoksesta lehmän lantaa ja lintujen ulosteita. Eronnut orgaaninen aine lisätään taimien juurtumisen jälkeen puutarhassa kahden viikon erolla. Kolmas ruokinta tehdään kukintojen muodostumisen alussa. Ota hänelle tällainen koostumus - superfosfaatti 40 g, kaliumsulfaatti 10 g ja ammoniumnitraatti 20 g, laimenna ne 10 litraan vettä ja kastele kaali.
7. Nuorten kaalien suojeleminen ristikkäiseltä kirppulta - kaikentyyppisten kaalien yleinen vihollinen - koostuu sängyn peittämisestä ohuella kuitukankaalla. Parsakaalia voidaan suihkuttaa Iskralla, kunnes kukinnot ovat muodostuneet. Kun päät alkavat muodostua, voit ripotella ne sekoituksella puutuhkaa ja tupakkapölyä..
8. Kasvien poistamista puutarhasta ei tarvitse kiirehtiä heti kaalin keskipään leikkaamisen jälkeen, koska parsakaalin sivuvarret kasvavat nopeasti, mikä takaa lisäsaannon.

Kasvava parsakaali "Caesar"

Caesar-lajike kuuluu puoliväliin. Tämän lajikkeen kaalilla on suuret ja erittäin tiheät vihreät päät, joilla on hieman violetti sävy. Kaali tiheys muistuttaa kukkakaalia. Parsakaali "Caesar", sen kylvö ja viljely suoritetaan taimilla ja kylvämällä siemeniä avoimeen maahan. Ystävällisen kypsymisen ja nopean sadonkorjuun ansiosta voit saada kaksi satoa.

Kasvava parsakaali "Tonus"

Parsakaali-lajike "Tonus" viittaa varhaiseen kypsymiseen. Kypsyys tapahtuu 60-90 päivää itämisen jälkeen. Sen päät kasvavat takaisin hyvin nopeasti ja ystävällisesti. Niille on ominaista keskitaso, niiden väri on tummanvihreä. Kuinka kasvattaa parsakaalia kotona: Voit tehdä sen 45 päivän ikäisten taimien jälkeen tai kylvämällä siemeniä suoraan maahan. Lajikkeen saanto on enintään 2 kg neliömetriä kohti.

Kasvava parsakaali "Linda"

Parsakaali "Linda" ja sen viljely suoritetaan taimi- ja ei-taimi-menetelmillä. Lajike kuuluu kauden puoliväliin - tekninen kypsyys tapahtuu 90-100 päivää viljelyn aloittamisen jälkeen. Kaalipää on tummanvihreä ja erittäin suuri. Keskeisen katkaisun jälkeen odota, että sivuprosessit kypsyvät - olet tyytyväinen vielä kuuteen suhteellisen suureen päähän.

Parsakaali "Fortuna" - kasvaa

Parsakaali "Fortuna" kuuluu keskikauden lajikkeisiin. Se erottuu kohotetusta lehtien ruusukkeesta ja harmaanvihreästä, keskitiheydestä. Parsakaalin kasvatusmenetelmä on samanlainen kuin muut lajikkeet - sekä taimi- että siemenmenetelmät ovat mahdollisia. Voit kylvää siemeniä puutarhaan pakkasuhan ohi eli toukokuun lopussa. Voit istuttaa sen taimet huhtikuun puolivälissä..

Parsakaali

Parsakaali, joka tunnetaan maailmassa antiikin Rooman ajoista lähtien. Hänen kotimaa on Välimeren alue ja Vähä-Aasia. Kaali alkoi valloittaa Eurooppaa 1500-luvulla. Kaali sai todellisen suosion vasta XX vuosituhannella..

Mutta vieläkään se ei ole suosittu Venäjällä, mutta ravitsemusterapeutit tekevät työnsä, ja kaali on tulossa suosittu terveellisen ruokavalion ystäville. Kaikilta osin tämä vihannes muistuttaa kukkakaalia, mutta maun, kemiallisen koostumuksen ja ulkonäön osalta se eroaa silmiinpistävästi siitä..

Kaalin hyödyllisyys ja ominaisuudet

• Parsakaalin liemi. Sisältää guaniinia ja adeniinia, jotka ovat haitallisia ihmisten terveydelle.
• Paahtaminen. Tämä on haitallisin tapa valmistaa parsakaalia. Pitkä kiehuminen, paistaminen, ei myöskään ole tervetullut.
• Syödään raakana, terveellisin tapa. Höyrykeitto tulee toiseksi.
• Sisältää paljon kuitua. Siksi se auttaa puhdistamaan suoliston. Sadassa grammassa on vain 34 Kcal..
• Parsakaali on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on korkea vatsan happamuus..
• Tryptofaani, lysiini, proteiinikoostumus. Kilpailee naudan- ja kananmunien kanssa. Mutta samalla siinä ei ole kolesterolia, koska proteiini on kasviperäistä.
• Vitamiinit. B (B1, B2, B6), E, ​​A, PP, K, U, C:
  • C - sitä on täällä enemmän kuin appelsiineissa ja sitruunoissa.
  • U - sitä on yhtä paljon kuin parsa.
• Makro ja mikroelementit. Kalium, magnesium, kalsium, natrium, rauta, fosfori, sinkki, mangaani, kupari ja seleeni.
• Sulforafaani. Estää syöpäsolujen kehittymistä.
• Vuotuinen kasvi.
• Pään leikkaamisen jälkeen uudet kasvavat.
• Ei siedä lämpöä. Siksi parsakaalin optimaalinen lämpötila on 16 ° C - 20 ° C..
• Kukintoja ei tarvitse varjostaa, tämä on keskeinen ero kukkakaalia kohtaan, jossa päät eivät pidä auringon säteistä.
• Pääpään katkaisun jälkeen sivusuunnassa olevat versot alkavat haarautua. Joita käytetään myös ruokaan.

Tärkeitä seikkoja taimia pakottaessa

1. Siementen esikäsittely.
2. Valmistelemme maaperän oikein.
3. Laskeutumispäivät.
4. Taimien hoito.

Siementen valmistus

Valmistamme siemenet samalla tavalla kuin minkä tahansa kaalin. Luimme artikkelin huolellisesti. >>>

Kuinka valmistaa maaperä taimia varten

Laskeutumispäivät

Parsakaali, kuten kukkakaali, ei varastoi hyvin. Siksi keväällä, kylvettäessä siemeniä taimia varten, on suositeltavaa jakaa se jaksoihin 2-3 viikon ajan. Tässä tapauksessa meillä on tuoreita tuotteita koko kesän. Kaali ei kuitenkaan siedä ylikypsymistä. Jos sitä ei poisteta ajoissa, pää kukkii. Ja 36-40 päivää on aika siementen kylvämisestä avoimeen maahan istutukseen. Täällä meillä on nopeat kypsymisajat. Tietäen nämä luvut, on helppo laskea määräajat itse.

Kesänvaihto voidaan järjestää myös myöhään kypsyvillä lajikkeilla.

Viime kädessä kaikki riippuu alueestasi, jolla asut. Tässä tarkastellaan Venäjän keskusvyöhykettä.

Tärkeimmät kohdat taimia pakottaessa

Tärkeitä asioita kasvattaessa

Työmaan ja maaperän valmistelu

Parsakaalia pidetään vaatimattomampana kuin kukkakaalia. Huomaa, että se on vähemmän termofiilinen ja voi kasvaa suhteellisen huonoilla mailla. Ja samalla miellyttää meitä upeilla sadoilla. Happamuuden tulisi olla välillä 6 - 7. Samanaikaisesti tarkkaillaan viljelykiertoa. Kaali kasvaa hyvin kurkkujen, perunoiden, jyvien ja palkokasvien jälkeen.

Maaperän tulisi olla hyvin lannoitettua orgaanisella aineella ja mineraalilannoitteilla. Siksi syksyn kaivamista varten tuomme lantaa. Mutta keväällä mineraalilannoitteet, humus. Huomaa, että kasvi ei pidä tuoretta lantaa..

Laskeutumissuunnitelma

1. 35 cm - 50 cm.
2. 50 cm - 60 cm.
3. Istumme Meatlideriin.
4. Kaali kasvaa sokerijuurikkaan kanssa. Sekalaskut.

Kastelu, ruokinta, löysääminen, kääriminen, tautien ehkäisy

Kuinka säilyttää parsakaali oikein

Parsakaali on herkkä, maukas ja terveellinen vihannes. Ja sen pitäminen tuoreena on jokaisen puutarhurin luonnollinen halu. Ja tässä artikkelissa tarkastelemme suosituimpia tapoja säilyttää tämä terveellinen vihannes..

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Optimaalisina säilytysolosuhteina pidetään 0 - + 5 ° C, ilman kosteus 90% - 95%. Erityisesti sinun on kiinnitettävä huomiota ilmanvaihtoon. Tässä olosuhteet ovat tärkeimmät.

Valinta varastointia varten

1. Ennen sadonkorjuuta jätämme typpilannoitteet ruokavaliosta.
2. Hylkäämme vaurioituneet päät. Mitään vikoja ei voida hyväksyä.
   1. Pakastettuja vihanneksia ei voida varastoida.
3. Vain myöhään kypsyviä lajikkeita ja hybridejä voidaan varastoida pitkään.
4. Vain ajoissa kootut päät säilytetään pitkään. Suositeltavat parametrit leikkaamiseen:
   1. Paino 250 g - 300 g.
   2. Koko 12 - 15 cm halkaisijaltaan.
   3. Hedelmä on vihreää. Keltaisia ​​kukkia ei sallita. Ylikypsät kasvit menettävät makunsa.
5. Leikkaa kukkien alle vähintään 15 cm.
6. Sadonkorjuu tapahtuu vain viileällä säällä.
7. Älä pese ennen varastointia.

Varastointimenetelmät

• Jääkaappi. Keskimäärin 5-14 päivää:
  • Vedessä kuin kukat.
  • Märässä pyyhkeessä.
  • Rei'illä sellofaanipussissa.

• Pakastin. Säilytä täällä enintään 1 vuosi.
  • Blanskaa 5 minuuttia, kuivaa ja jaa annospusseihin. Tämä antaa väreille säilyvyyden, ja sitten ne eivät pehmene kovin nopeasti. Huomaa myös, että uudelleen pakastaminen ei ole sallittua..
• Kellari.
  • Laatikoihin, joihin on asetettu kostea kangas ja peitetty tummalla kalvolla. Kaali ei saisi olla yhteydessä toisiinsa. Näin voit tallentaa enintään 2 kuukautta..
• Säilykkeet.
• Kuivaus 60 ° C: ssa.
• Eristetty loggia tai parveke. Tämä on ehdottomasti hyvä vaihtoehto. Mutta täällä sinun on laitettava kätesi päälle, jotta kaali voidaan varastoida loggialle.

Parhaat varhain kypsyvät parsakaalilajikkeet

Täysi kasvukausi on 61-101 päivää. Lisäksi pään paino voi vaihdella 250-400 grammaa. Ja 36 - 41 päivää ovat päivät taimien kylvämisestä avoimeen maahan istutukseen. Varhainen kypsyys ja vaatimattomuus ovat tärkeimmät edut parsakaalin kasvatuksessa. Varhaisia ​​lajikkeita käytetään tyypillisesti kesän kulutukseen tuoreiden ja salaattien kanssa. Ne eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Lisäksi ne, kuten kaikki modernit lajikkeet ja hybridit, vastustavat täydellisesti tuholaisia ​​ja sairauksia..

• Batavia F1. Paino voi olla jopa 1,2 kg.
• Linda;
• Herra F1;
• Monaco F1;
• Sävy;
• Vitamiini.

Parhaat parsakaalin puolivälissä olevat lajikkeet

Kasvillisuuskausi on täällä 106 - 129 päivää. Kylvöstä maan istutukseen kuluu vain 40 päivää. Näiden lajikkeiden paino on 0,6 kg suotuisissa olosuhteissa. Hyvä vastustuskyky tauteille, tuholaisille, epäsuotuisille sääolosuhteille. Reagoi hyvin oikeisiin viljelytekniikoihin.

• Ironman F1;
• Kääpiö;
• Onni.

Parhaat myöhään kypsyvät parsakaalin lajikkeet

Kasvuperiodi on 131-145 päivää. Nämä lajikkeet ja hybridit voidaan varastoida pitkään. Pään paino enintään 600 g. Oikea viljelytekniikka on avainasemassa. Tässä tapauksessa kasvit eivät sairastu eivätkä tuholaiset syö niitä. Joillakin lajikkeilla on kuitenkin heikkouksia.

• Agassi F1;
• Marathon F1;
• Parthenon F1.

Parsakaali. Kannattava kulttuuri

Venäjällä parsakaalia alettiin kasvattaa ja kuluttaa suhteellisen äskettäin, mutta tämä kulttuuri on nopeasti saamassa sekä ostajien että maataloustuottajien rakkautta..

Parsakaalin silmut sisältävät kolme kertaa enemmän C-vitamiinia kuin kukkakaali. Se sisältää vitamiineja A, B₁, AT₂, PP, C, E sekä kalium-, fosfori-, kalsium-, magnesium- suolat. Kemiallisen koostumuksen suhteen parsakaali on johtavassa asemassa paitsi kaalilajien lisäksi myös muiden vihannesten viljelykasvien keskuudessa. Esimerkiksi parsakaali ylittää parsaa, pinaattia ja jopa sokerimaissaa proteiinimäärällä, se ei ole huonompi kuin naudanliha proteiinien tärkeimpien aminohappojen sisällössä ja lysiinin, isoleusiinin ja tryptofaanin läsnäollessa - kananmunien proteiinissa. Parsakaalin proteiinikoostumus sisältää myös skleroosin vastaisia ​​aineita (metioniini, koliini), jotka estävät kolesterolin kertymisen elimistöön, minkä vuoksi parsakaalia pidetään varhaisena lääkkeenä ennenaikaista ikääntymistä vastaan..

Viime vuosikymmeninä tämän kulttuurin tuotanto on lisääntynyt dramaattisesti monissa maailman maissa. Erityistä kiinnostusta parsakaaliin aiheuttaa erityisesti se, että sen käyttö edistää raskasmetallien suolojen ja niiden hajoamistuotteiden poistumista kehosta.

Vaatimaton ja kustannustehokas

Parsakaali on kalliimpaa kuin kukkakaali, noin 25-30% sekä tuoreilla markkinoilla että jalostajilta, mikä on hyödyllistä maataloustuottajille. Kulttuurin plussiin voit lisätä myös vaatimattomuuden: toisin kuin kukkakaali, parsakaali on vähemmän vaativa maaperän hedelmällisyydelle, vaikka sen typpitarve onkin hieman korkeampi etenkin kasvukauden lopussa.

Parsakaali kasvaa parhaiten alueilla, joilla on kylmempi ilmasto ja korkea kosteus. Tämä kaali-lajike tarvitsee suhteellisen alhaiset lämpötilat (+ 16... + 25 ° С). Tämä lämpötila on optimaalinen ja antaa sinun ylläpitää tasapainoa generatiivisen ja vegetatiivisen kehityksen välillä ja saada erinomaisen laadukkaita kukintoja. Liian korkeissa lämpötiloissa ja liian matalissa kukintojen muodostumista ei tapahdu, ja kasvi kuluttaa energiaa kasvullisen massan rakentamiseen. Viljelmä kestää alhaisia ​​lämpötiloja ja kestää pakkasia –3 ° С. On kuitenkin pidettävä mielessä, että vain myöhään kypsyvillä hybridillä on kylmäkestävyys, joten hybridin valinta riippuu viljelyajasta..

Parsakaalin kenttävalmistelu alkaa edellisen vuoden syksyllä. Edeltäjän ja auran korjuun välistä aikaa käytetään rikkakasvien torjuntaan. Keväällä maaperä on viljeltävä syvästi ja perusteellisesti tarvittavalla kosteusvaralla. On parasta viljellä sitä juuri ennen istutusta tekemällä syvä irtoaminen ja sen jälkeen vierintä, mikä suojaa maaperää kuivumiselta ja parantaa myös käytettyjen rikkakasvien torjunta-aineiden tehokkuutta.

Parsakaalin pääpäiden kasvattamiseen käytetään sakeutettua istutusta 50-60 / 20-30 ja suurta ruokinta-aluetta sivusuunnassa olevien versojen saamiseksi - 60 / 40-45 cm. Kaikki hybridit eivät kuitenkaan pysty tuottamaan sivuttaisia ​​versoja (esimerkiksi Bathory-hybridi on yksi harvoista, jotka pystyvät tuottamaan ylimääräisiä sivuttaisia ​​versoja, jotka eivät ole laadultaan huonompia kuin tärkeimmät).

Parsakaali heidän kesämökissään

Älä ajattele, että parsakaali on erittäin vaikea kasvaa omalla maatilallasi tai omalla tontillasi. Asiantuntijat korostavat, että sitä voidaan viljellä paitsi teollisessa mittakaavassa myös kesämökeissä. Parsakaalin siemenet voidaan kylvää ulkona, mutta on suositeltavaa kasvattaa kaali-taimia. Juurijärjestelmä tunkeutuu 40-50 cm: n syvyyteen, mutta suurin osa juurista on 20-25 cm: n syvyydessä, joten käytäviä voidaan viljellä syvästi vasta alkuvaiheessa.

Parsakaalin kasvatus tekniikka kesämökissä on sama kuin kukkakaalin. Ainoa ero on, että parsakaalin lehtien kainaloissa päiden varjostusta ei vaadita, toisin kuin kukkakaali..

Tuoreet markkinat tai jalostus?

Elintarviketeollisuudelle tuotettu parsakaali on tarkoitettu pääasiassa pakastamiseen. Suurimmat tuottajat Euroopassa ovat Puola ja Belgia, jotka jalostavat yli 100 tuhatta tonnia kaali-kukintoja vuodessa. Suurin osa viedään Euroopan markkinoille. Huomaa, että tällaisen kaalin tuotantotekniikka ei ole eroa tuoreiden markkinoiden tuotannosta..

Monet viljelijät myyvät saman alueen parsakaalia sekä teolliseen kulutukseen että tuoreille markkinoille. Elintarviketeollisuuden istutustiheys on pääsääntöisesti jonkin verran alhaisempi ja on noin 25–27 tuhatta kasvia hehtaarilta. Tuottajat keräävät vähintään 2 kg painavia kukintoja. Yritykset eivät hyväksy umpeen kasvaneita kukintoja, koska saadulla tuotteella ei ole asianmukaista laatua: se on erittäin tiheä ja useimmiten kellertävä. Kukintojen tulisi olla terveitä, tiheitä, ilman itäviä lehtiä, joihin tuholaiset ja taudit eivät vaikuta.

Pääsääntöisesti ei ole käytännöllisesti katsoen mitään jakoa tuoreille markkinoille soveltuviksi hybrideiksi. Tuoreen myynnin markkinoilla ja supermarketeissa tärkeintä on pään myyntikelpoisuus: värin tasaisuus ja kukinnan puuttuminen (päät on poistettava ennen kukkien kukintaa). Pään lisääntymistä (liikakasvua) ei pitäisi odottaa, koska ne muuttuvat mureneviksi, niiden maku heikkenee huomattavasti. Käsittelyä varten on tärkeää, että päät soveltuvat koneelliseen leikkaamiseen, eli ne hajoavat helposti kukintoihin.

Kaali kuljetin

Koska parsakaali vaatii alhaisia ​​lämpötiloja, se on kasvatettava kesällä-syksyllä laadukkaiden tuotteiden saamiseksi. Kun otetaan huomioon kasvava markkinoiden kysyntä, on kustannustehokkaampaa varmistaa, että laadukkaita tuotteita on saatavilla koko kauden ajan. Tässä suhteessa hybridien vaatimukset kasvavat vuosittain. Parsakaalin hybridien tulisi tärkeimpien laatuominaisuuksien lisäksi olla sopivia kasvattamiseen keväällä-kesällä ja kesällä..

Tietenkään ei ole universaalia hybridiä, joka kykenisi tuottamaan korkean sadon missään olosuhteissa alkukeväästä myöhään syksyyn. Kaalin toimittamiseksi markkinoille koko kauden ajan on tarpeen istuttaa hybridit 6-7 vastaanottoon optimaalisten aikaväleiden mukaisesti. On muistettava, että kaalilla on taipumus lyhentää ja pidentää kasvukautta - kesällä se kasvaa paljon nopeammin kuin keväällä tai syksyllä. Keväällä on suositeltavaa istuttaa kaali, jolla on lyhyempi kasvukausi varhaisimman sadon saamiseksi, mutta kesällä tarvitaan stressiolosuhteille, korkeille lämpötiloille ja kuivuudelle vastustuskykyisiä hybrideja. Esimerkiksi Besti-parsakaali-hybridi on ihanteellinen myyntiin tuoreilla markkinoilla ja kasvamiseen kesällä. Sen kasvukausi taimien istuttamisesta on 65–70 päivää, keskimääräinen pääpaino on 1,5–2 kg. Samanaikaisesti päät ovat erittäin tiheitä, niillä on kaunis muoto, kohdakkain olevat kukinnot ja hyvä kasvuvoima takaa tasaisen korkean tuoton myös parsakaalin stressaavissa olosuhteissa kasvatettuna..

Syksyn hybridin valinta ei aiheuta suuria ongelmia, koska tämä kausi on optimaalinen kaalia varten ilmasto-oloissa. Tälle jaksolle tarvitaan sienitauteille vastustuskykyisiä hybridejä. Yksi lupaavista parsakaalin hybridistä, joka näyttää parhaat tulokset syksyn aikana kasvattaessa ja korjatessa, on Bathory. Bathoryn kasvukausi on 75–80 päivää siirrosta, sillä on pienikokoiset, tiheät päät, keskimääräinen pääpaino on 1,5–2 kg. Bathory on erinomainen jalostukseen, erottuu hyvästä kasvutehosta ja kentänkestävyydestä.

Parsakaali

Parsakaali sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita, jotka sisältyvät diabeteksen, ruoansulatuskanavan, maksan, sydän- ja verisuonijärjestelmän jne. Hoitoon tarkoitettujen lääkkeiden koostumukseen. Parsakaalissa ei ole melkein mitään muita sivuvaikutuksia (jotka liittyvät puriiniyhdisteisiin), jotka ovat ominaisia ​​muulle kaalille... Parsakaalin parhaan hyödyntäminen ei ole helppoa. Jotkut alkuaineet tuhoutuvat kuumennettaessa, jotkut - pakastettuna, jotkut - valossa. Siksi, jotta voit valmistaa todella terveellistä ruokaa, sinun on tiedettävä joitain sen varastoinnin ja käsittelyn piirteitä..

Parsakaalin terveyshyödyt

Koostumus ja kaloripitoisuus

Taulukossa esitetyistä mineraaleista, makro- ja mikroelementeistä on huomattava kalium, joka poistaa veden ja ylimääräiset suolat kudoksista, fosforista ja kalsiumista, mikä varmistaa luun lujuuden ja aivokudoksen toiminnallisuuden. rauta ja kupari, jotka ovat mukana hematopoieesiprosesseissa. Parsakaalissa on myös jodia, jota ei ole taulukossa, mikä on välttämätöntä kilpirauhasen normaalille toiminnalle.

Parsakaalin vitamiinien joukossa erityinen paikka on K-vitamiinilla (noin 140-150 μg / 100 g, joka on 15-20% korkeampi kuin aikuisen päivittäinen normi) ja C-vitamiinilla, jonka sisällön mukaan 100 g, parsakaalia jopa keitetyssä ja jäädytetyssä muodossa ylittää helposti melkein kaikki sitrushedelmät. Lisäksi parsakaalissa C-vitamiini on askorbigeenin muodossa - askorbiinihapon esiaste, jota ei melkein menetetä varastoinnin aikana. Parsakaalissa ja A-vitamiinin esiasteessa - karoteenissa on paljon. Tämän indikaattorin mukaan parsa "menettää" vain porkkanat ja erottuu suotuisasti kukkakaalin taustasta, jossa karoteenia on hyvin vähän. Tässä vihanneksessa on myös tietty määrä Omega-3: ta (noin 0,12 g / 100 g) ja Omega-6: ta (0,05 g / 100 g)..

Parsakaali sisältää enemmän proteiinia kuin perunat, bataatit, sokerimaissi ja pinaatti.

Parsa-proteiinissa esiintyvien erilaisten välttämättömien aminohappojen (lysiini, leusiini, isoleusiini, metioniini, valiini jne.) Pitoisuus kilpailee naudanlihan kanssa ja tryptofaanin, isoleusiinin ja lysiinin - munanvalkuaisen - kanssa..

On myös tärkeää, että toisin kuin kaikki muut kaalit, joiden proteiini sisältää puriiniaineita, jotka kertyvät virtsahapon muodossa munuaisiin ja pahentavat kihtiä, parsakaalissa on vähän puriiniaineita (verrattuna kukkakaaliin, lähes neljä kertaa vähemmän), mikä vähentää merkittävästi hammaskiven muodostumisen riskiä.

Parsakaalin edut eivät rajoitu tähän. Monilla parsaan löydetyillä yhdisteillä on merkittäviä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tarkastellaan niiden merkitystä terapeuttisessa käytännössä tarkemmin..

Parantavat ominaisuudet

Parsakaalin versot (samoin kuin kukkakaali-versot) sisältävät ennätysmäärän glukorafaniinia, joka on orgaanisen sulforafaaniksi kutsutun orgaanisen yhdisteen edeltäjä, joka estää tietyntyyppisiä syöpiä [4] ja jolla on antibakteerisia ominaisuuksia [5]. Jotta glukorafaniini muuttuisi suojaavaksi sulforafaaniksi, riittää, että kaali yksinkertaisesti pureskellaan (eikä niele sitä suurina paloina) tai leikkaa, koska tämä mekaaninen vaikutus aktivoi kasvikatalyytin, myrosinaasientsyymin. Lämpökäsittely korkeilla lämpötiloilla tuhoaa sekä myrosinaasia että glukosinolaatteja, mutta jos et keitä, vaan höyrytät vain parsaa, edut voidaan säilyttää täysin.

Parsakaaliuutteiden avulla tutkijat odottavat tukahduttavan herpesviruksen kehittymisen. Hsv-1-viruksen ensimmäinen alatyyppi (jolla yli puolet ihmiskunnasta on saanut tartunnan) ilmenee pääasiassa ihottumana huulilla, kaulassa, silmien ympärillä, vaikuttaa keskushermostoon, mutta on myös todisteita siitä, että se saattaa liittyä Alzheimerin taudin ja sukuelinten syövän kehittymiseen. Toinen alatyyppi (hsv-2) pystyy luotettavasti vaikuttamaan vaarallisesti sukuelimiin, ja se elää noin joka 8-10 aikuista planeetalla. Koska viruksen leviämisen nopeus ja laajuus riippuvat NRF2-proteiinin säätelemien geenien työstä, proteiiniaktiivisuuden stimulointi voi hidastaa virusinfektion leviämistä [6]. Parsakaali-uutteita pidetään tässä suhteessa potentiaalisina proteiiniaktivaattoreina ja vastaavasti tehokkaana aineena taistelussa molempien alatyyppien herpes simplex -virusta vastaan..

Sulforafaanin terapeuttista vaikutusta on tutkittu eturauhassyövän hoidossa. Kokeiden aikana aine tukahti selektiivisesti syöpäsolujen kasvua (palauttamalla PTEN-geenin vähentyneen aktiivisuuden) vaikuttamatta terveisiin soluihin. Työtä tutkitaan sulforafaanin kykyä hoitaa paksusuoli-, vatsa-, haima- ja keuhkosyöpiä.

Sulforafaani tunnetaan myös aineena, jota käytetään aivohalvauspotilaiden kuntoutusohjelmissa. Viime aikoina erittäin tiivistettyjä sulforafaanirikkaita parsakaaliuutteita on pidetty tehokkaana hoitona tyypin 2 diabetekselle (tai ainakin diabeteksesta johtuviin munuais- ja näköongelmiin pääsemiseksi). Diabeteslääkkeessä tällaiset uutteet voivat täydentää metformiinihoitoa, ja lisäksi sulforafaani (toisin kuin metformiini) on turvallista munuaisille.

Diabeteksen hoidossa puhumme tiivistetyistä uutteista, päivittäisestä sulforafaaniannoksesta, joka vastaa 5 kg: n annosta kypsää parsaa. Parsakaalin ennalta ehkäisevä ja parantava vaikutus voi kuitenkin lisääntyä merkittävästi, jos syödään tämän kaalin itäviä siemeniä (3 päivän ikäisiä ituja), koska ne sisältävät 10–100 kertaa enemmän glukorafaniinia kuin jo kypsissä vihanneksissa [7]. Tämän vuoksi taimet suojaavat paremmin karsinogeneesiä, mutageneesiä ja muita elektrofiilien ja reaktiivisten happilajien toksisuuden muotoja. Samanaikaisesti arvokasta glukorafaniinia säilytetään myös kypsissä kaaleissa, ja suhteellisen äskettäin kasvatetussa Beneforte-lajikkeessa se on kolme kertaa enemmän kuin muissa lajikkeissa..

Parsakaalin glukosinolaateista on löytynyt glukorafaniinin lisäksi goitriinia ja sen inaktiivista muotoa, progoitriinia. Jos jodia ei ole kehossa, goitriini pystyy hidastamaan struuman kehittymistä lisäämällä kilpirauhasen eritysaktiivisuutta. Parsakaali sisältää paljon enemmän progoitriinia kuin goitriini, ja sen muuttamiseksi aktiiviseksi muodoksi tarvitaan entsyymejä, ja ne tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana. Siksi hyötyjen säilyttämiseksi on parempi keittää parsakaalia lämpötilassa, joka ei ylitä 50-60 C.

Ristiinnaulaisista yleensä ja erityisesti parsakaalista saatiin yhdiste 3,3'-Diindolyylimetaani, joka tunnetaan nimellä DIM, jota pidetään kasvainten vastaisen potentiaalinsa vuoksi keinona torjua erityyppisiä syöpiä, mutta ei vain. DIM voi lieventää sädehoidon vaikutuksia (esimerkiksi syövän hoidossa) ja suojata terveitä soluja voimakkaalta gammasäteilyltä.

DIM: ää tutkitaan myös harvinaisen toistuvan ihmisen papilloomaviruksen aiheuttaman sairauden - papillomatoosin - hoitoon, jolle on tunnusomaista ylempien hengitysteiden tulehdus [8]..

Toinen parsaan kutsuttu indoli-3-karbinoliyhdiste aktivoi kehon vieroitusjärjestelmän, mikä voi muun muassa hidastaa ikääntymistä.

Parsakaaleihin kertyvät fenoliyhdisteet kykenevät tuottamaan kolereettisia, diureettisia ja laksatiivisia vaikutuksia. Ne voivat alentaa verenpainetta, taistella bakteereja vastaan ​​ja tukahduttaa tulehduksen. Tämän ansiosta parsakaalin säännöllinen käyttö voi vähentää sepelvaltimotaudin, astman ja tyypin 2 diabeteksen riskiä. Ristikkäin parsakaalin eri lajikkeita geenitutkijat pyrkivät saamaan hyödyllisimmän parsakaalin lisääntyneellä määrällä fenoliyhdisteitä, mutta tällä hetkellä tunnetuille lajikkeille on ominaista korkea hyödyllisten flavonoidien pitoisuus [9]..

Lääketieteessä

1900-luvun lopusta lähtien useissa maissa on tuotettu valmisteita, jotka sisältävät parsasta eristettyjä biologisesti aktiivisia aineita. Seuraavassa on epätäydellinen luettelo ravintolisistä ja parsakaalista saaduista raaka-aineista:

• Grapine Nature's Sunshine Products, Inc. -yhtiöltä Amerikkalainen lääke otetaan 1 tabletti päivässä verisuonten seinämien vahvistamiseksi ja verenkierron parantamiseksi. Grapine väitetty antioksidanttina.
• Mastofit Evlarilta. Venäläistä lääkettä suositellaan pitkäaikaiseen (2 kuukaudesta) diffuusin ja / tai fibrokystisen mastopatian, naisten lisääntymishäiriöiden, kohdun fibroidien sekä premenstruaalisen oireyhtymän hoitoon.
• Iqualin Enrich International Inc. -yhtiöltä Toinen yhdysvaltalainen lääke, jossa on parsakaalitiiviste, joka vähentää tulehduksen ja haavaisten prosessien riskiä maha-suolikanavassa..
• Ruusuhärkä D&F Indastriesiltä. BAA: lla on ilmoitettu antioksidanttivaikutus.
• Solaray-parsakaalinsiemenet. BAA kapseleissa myrosinaasin aktivoiman uutteen kanssa. Suunniteltu syövän, ikääntymisen, osteoporoosin detoksifikaatioon ja ehkäisyyn.
• 30% glukorafaniinia (Wisepowder). Wisepowder tuottaa puhdistettua 30% glukorafaniinijauhetta esittäen sen keinona edistää laihtumista ja vähentää liikalihavuuden negatiivisia oireita, antioksidantti, lääkkeenä syövän, sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn, sekä aineena, joka lievittää autismin ja diabeteksen oireita 2- th tyyppi.

Kansanlääketieteessä

Parsakaalin käyttöalue perinteisessä lääketieteessä on hyvin laaja. Parsakaalin avulla he hoitavat:

• pohjukaissuolen ja vatsan haavainen sairaus (kipu, oksentelu, pahoinvointi lievittyy),
• ilmavaivat, dysbioosi ja ruoansulatushäiriöt (hajonta),
• maksasairaus, sappiteiden tulehdus,
• tyypin 2 diabetes (liikalihavuudella),
• sydän- ja verisuonisairaudet eliminoimalla kolesterolikerrostumat,
• auringonpolttama, leikkaukset ja iho-olosuhteet,
• unettomuus,
• silmäsairaudet (linssin opasiteetti, seniili makuladegeneraatio).

Tuoreen puristetun parsakaalimehun perinteinen käyttö kansanlääketieteessä tartuntatautien torjumiseksi on äskettäin saanut kokeellisen vahvistuksen: havaittiin, että tällainen mehu pystyy tukahduttamaan Staphylococcus aureus -bakteerin ja tuberkuloosin. Suosittu kokemus parsakaalin käytöstä osoittaa korkean tehokkuuden H. pylori -infektion tukahduttamisessa, mukaan lukien antibiooteille vastustuskykyiset bakteerimuodot..

Decoctions, infuusiot ja juomat

Kansanlääketieteessä tunnetaan resepti hyvin yksinkertaiselle parsakaaliliemelle, jossa kaalia ja vettä otetaan noin 100 g: n vihannesten / 300 ml: n vesimäärällä ja kypsennysaika on 5 minuuttia. Joskus tällainen keittäminen määrätään eturauhastulehduksen hoitoon tilassa "1,5 kuukautta jatkuvaa käyttöä - kuukauden poissaolo - kuukauden otto". Parsakaalin liemien käytön tarkoituksenmukaisuus on kiistanalainen kysymys myös perinteisten hoitomenetelmien ystävien keskuudessa puriinin aminojohdannaisten (guaniini ja adeniini) muodostumisen vuoksi parsakaalin keittämisen aikana..

Kansanlääketieteessä yleisempiä infuusioita parsakaalimehulla koostumuksessa, joka on tarkoitettu sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn, sekä parsakaalin siementen infuusio helmintojen torjumiseksi.

Parsakaalin siemenissä infuusio valmistetaan seuraavasti: 1 rkl. l. siemenet kaadetaan 250 ml: lla kiehuvaa vettä ja infusoidaan 30 minuutin ajan ennen jäähdyttämistä. Sitten neste suodatetaan ja joko jaetaan kahteen annokseen aamulla ja illalla otettavaksi tai juoda kerrallaan.

Sydän- ja verisuonitautien hoitoon voit valmistaa seuraavat parsakaalimehujuomat lisäaineilla:

• Aronia (50 g hedelmää) infusoidaan kiehuvaan veteen (250 ml) 20 minuutin ajan, sitten infuusio suodatetaan, jäähdytetään ja sekoitetaan parsamehuun (120 ml). Tämä annos tulisi juoda päivän aikana, ja koko kurssi kestää puolitoista kaksi viikkoa..
• Kasviperäiset raaka-aineet, jotka sisältävät jalanjalkojen lehtiä (10 g), koivun lehtiä (5 g), kuivattua lakritsijuuria (5 g), pellavansiemeniä (10 g), murskattu laastissa, kaadetaan kiehuvaan veteen (200 ml) ja jäähdytyksen jälkeen se sekoitetaan parsakaalimehuun (200 ml). Tuloksena oleva juoma tulisi juoda koko päivän. Kurssin kesto 1-1,5 viikkoa.
• Valerian juuret (7 g) murskataan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä (250 ml) puolen tunnin ajan, minkä jälkeen neste suodatetaan ja sekoitetaan kaalimehun (200 ml) kanssa. Viikon kuluessa aine otetaan 30 ml kahdesti päivässä..

Itämaisessa lääketieteessä

Tohtori Yanbum Gyal kuvaili kasviperäisten tuotteiden käytön perinteitä tiibetiläisessä lääketieteessä parsakaalista (tunnetaan myös nimellä tepe-cel, pulgebi, beokor-pecel, mark-nocel jne.). :

• parantaa tulehduksen,
• poistaa loiset,
• varmistaa diabeteksen ja syövän ehkäisy,
• ohentaa verta,
• lisää seitsemän kehon osaa,
• parantaa ruoansulatuskanavan lämpöä, kun taas se on vasta-aiheista kylmän ja liman sairauksissa.

Jotkut nykyaikaiset lähteet selventävät, että limahäiriöiden vuoksi parsakaalia tulisi pidättää raakana, mutta lämpökäsitellyssä se voidaan tietyissä tapauksissa sisällyttää ruokavalioon. Jotkut näistä kirjoittajista suosittelevat antiikin perinteiden pohjalta parsakaalin (ja muiden A- ja C-vitamiineja sisältävien ruokavalioiden) käyttöä demodikoosin, loispunkin aiheuttaman ihosairauden, estämiseksi..

Ravintoterapian periaatteita noudattaen nykyiset kiinalaiset lääketieteen asiantuntijat sisällyttävät parsakaalia "paasto" kevätruokana maksan toiminnan parantamiseksi. Kaalia on suositeltavaa syödä keitettynä lisäämällä pieni määrä kalkkia (sitruuna).

Tieteellisessä tutkimuksessa

Tutkijat tutkivat projektissaan mahdollisuutta luoda parsakaalista lääkkeitä diabetekseen, syöpään, sydän- ja verisuonitauteihin ja jopa skitsofreniaan.

Parsauutteen on osoitettu olevan turvallinen hoito tyypin 2 diabetekselle.

Erittäin väkevää lääkettä testattiin kolmen kuukauden ajan kokeessa, johon osallistui 97 diabeetikkopotilasta. Lisäksi kaikilla kokeen osallistujilla oli ongelmia ylipainon kanssa. Parsakaaliuutteiden saanti koeryhmässä, ottaen suuret kaaliista peräisin olevan sulforafaanin pitoisuudet, alensi glukoosipitoisuutta 10% verrattuna kontrolliryhmään. Huolimatta näennäisesti merkityksettömästä erosta tuloksissa, projektin johtaja Anders Rosengrenin mukaan tämä voi olla tarpeeksi potilaan pelastamiseksi samanaikaisista munuais- ja näköongelmista [10].

Parsakaalin säännöllinen kulutus vähentää eturauhassyövän riskiä, ​​vaikka sillä olisi geneettinen tausta.

Koska eturauhassyöpään johtavat patologiset muutokset liittyvät PTEN-geenin menetykseen ja toiminnan menetykseen, tutkijat tutkivat mahdollisuutta korjata geenivirhe käyttämällä parsakaalista erittyvää sulforafaania. Aine testattiin ensin ihmisen eturauhassyövän soluviljelmällä, sitten laboratorio-jyrsijöillä ja projektin loppuvaiheessa ihmisillä..

Kokeen toisessa vaiheessa joillekin hiirille, joilla oli vammainen PTEN-geeni, annettiin säännöllistä ruokaa, kun taas toisille syötettiin väkevöityä sulforafaania. Ensimmäisessä ryhmässä oli monimutkainen geneettinen häiriö, joka johtui PTEN: n toimintakyvyttömyydestä, ja toisessa ryhmässä sulforafaani korjasi vian siten, ettei kolmannen kontrolliryhmän terveiden hiirien välillä ollut tilastollisesti merkitsevää eroa..

Testaus ihmisillä suoritettiin sisällyttämällä tutkimusruoat syöpää edeltäneiden potilaiden ruokavalioon. Yhden ryhmän edustajien oli syötävä 400 grammaa vihreitä herneitä viikoittain vuoden aikana, kun taas toiset - 400 grammaa parsakaalia. Molemmat ruokavaliot vaikuttivat kymmeniin geeneihin, mutta "kaali" -ruokavalion vaikutus oli samanlainen kuin sulforafaanin vaikutus hiiriin kokeen toisessa vaiheessa [11]..

Sulforafaanirikas parsakaaliuute ja sinkki aktivoivat vastaavasti metallotioneiinia ja Nrf2 suojaavat kehoa kardiomyopatialta (sydänlihaksen toimintahäiriö).

Kahdeksan viikon kokeessa hiiret jaettiin neljään ryhmään ja kaikki altistettiin intervallihypoksialle. Ensimmäistä ryhmää ei käsitelty millään, toiselle annettiin sinkkiä, kolmannelle - parsakaaliuute ja neljännelle - parsakaaliuute ja sinkki samanaikaisesti. Sitten sydäntä tutkittiin patologisten muutosten, fibroosin, tulehduksen ja hapettumisvaurioiden varalta. Niillä eläimillä, joita ei hoidettu millään, sydämen toimintahäiriöitä havaittiin selvästi. Monoterapiassa muutokset eivät olleet niin merkittäviä, ja yhdistelmähoidolla (uute ja sinkki) parhaat tulokset kirjattiin [12]..

Parsakaaliuutetta käytetään todennäköisesti skitsofrenian hoidossa tulevaisuudessa.

Tutkijoilla on nämä odotukset suoritettuaan kolme toisiinsa liittyvää tutkimusta..

Ensimmäisessä vaiheessa tutkijat havaitsivat, että terveisiin ihmisiin verrattuna potilailla, joilla on skitsofrenian oireita, aineenvaihdunta aivoissa on erilainen. Heillä havaittiin olevan 4% alhaisemmat glutamaattitasot (yksi tärkeimmistä välittäjäaineista), ja glutationista (johon osa glutamaattia on myös puute (3% ja 8% aivojen eri osissa) [13].

Toisessa vaiheessa tutkijat yrittivät käyttää lääkettä glutamaatin tasapainon muuttamiseen laboratoriorottien aivoissa. Ne estivät entsyymin, jota tarvitaan glutamaatin muuttamiseksi glutationiksi. Glutamaatin vapautuminen lisäsi aivosolujen lähettämien signaalien määrää, mutta tämä oli samanlainen kuin skitsofrenian tyypillinen kuva. Sitten he käyttivät parsakaalista uutettua sulforafaania päinvastoin lisäämään glutationiksi muunnettavan glutamaatin määrää. Aivosolut alkoivat lähettää vähemmän signaaleja, ja se tuntui enemmän terveeltä aivotoiminnalta [14].

Kolmas vaihe on ihmisten testaus. 9 terveellistä vapaaehtoista otti 2 kapselia 100 μmol sulforafaania parsakaaliuutteen muodossa päivittäin viikon ajan. Tämä uute tyhjään vatsaan voi aiheuttaa häiriöitä tai kaasun muodostumista, mutta se on yleensä hyvin siedetty. Tämän seurauksena todettiin, että koehenkilöillä oli 30%: n nousu glutationitasoissa [15]. Ja vaikka tutkimusta ei ole saatu päätökseen (on tarpeen määrittää optimaaliset annokset ja selvittää, kuinka kauan kestää otteen ottaminen halutun vaikutuksen ilmaisemiseksi), tulokset arvioitiin rohkaiseviksi.

Laihtumiseen

100 grammassa parsakaalia sisältävä 30-35 kcal itsessään tekee parsaa ruokavalion. Mutta sen lisäksi on olemassa kaksi muuta ominaisuutta, jotka auttavat parsakaalia tulemaan erittäin tehokkaaksi laihtumistuotteeksi:

1. 1 Kuitujen runsaus. Parsakaalissa se on noin 2,6 g / 100 g, mikä vastaa noin 9-10% päivittäisestä arvosta. Vaikka parsa ei ole mestari tässä indikaattorissa, esimerkiksi Pekingin kaali, kukkakaali, punainen ja valkoinen kaali, se on edellä. Ruokavalion kuidut eivät käsittele ruoansulatuskanavaa, mutta ne täyttävät ruoansulatuskanavan, toimivat mikroflooran käsittelyn kohteena ja parantavat suoliston motorista toimintaa. Yleensä tämä luo vaikutuksen, jota kutsutaan "negatiiviseksi kaloripitoisuudeksi" - suhde, jossa keho vie enemmän energiaa sulattamaan ja hyödyntämään tuotetta kuin se saa tästä tuotteesta syödessään..
2. 2 Tartronihappo. Parsakaalissa oleva tartronihappo estää hiilihydraattien muuttumisen rasva- ja kolesterolikerroksiin, mikä estää ylipainoisten ihmisten painonnousun ja liikalihavuuden..

Nykyään yleisimmät parsakaalin ruokavaliot ovat kaksi: kova 3 päivän ja “pehmeä” 10 päivän. Kolmipäiväisessä yhdistyvät kahden tyyppiset kaalit: parsa ja kukkakaali. Yhteensä sinun on syötävä päivittäin 1,5 kg vihanneksia lisäämällä mietoja mausteita ja sitruunamehua. Makeuttamaton tee ja vielä vesi ovat myös hyväksyttäviä.

10 päivän ruokavalio on paljon monipuolisempi ja helpompi sietää:

• 1-2 päivää. Aamiaiseksi ja illalliseksi - 200 g parsakaalia teetä kanssa. Lounaaksi - kanaliemi, kananleivonnaiset (150 g) ja kaali (100 g).
• 3-4 päivää. Aamiaiseksi ja illalliseksi - haudutettua parsakaalia voilla (200 g), paprikaa (1 kpl) ja kivennäisvettä. Lounaaksi - muhennos parsakaalia (150 g), tomaattia (2 kpl.), Sipulia ja hedelmämehua.
• 5-6 päivää. Aamiainen - kaali (100 g) smetanassa, naudanlihapata (100 g), jogurtti. Lounas - höyrytetty parsa (200 g) teellä. Illallinen - keitetty naudanliha (150 g) kivennäisvedellä.
• 7-8 päivää. Aamiainen - höyrytetty parsakaali (200 g), keitetyt munat (2 kpl) ja hedelmämehu. Lounas - kanaliemi (200 ml) ja vaalennettua parsakaalia (100 g). Illallinen - parsakaalia (100 g), ruisleipää (70 g), tomaattimehua.
• 9-10 päivää. Aamiaiseksi ja illalliseksi - vaalennettua parsakaalia (100 g), paistettuja perunoita (100 g), tomaattimehua. Lounaaksi - keitetty kaali (100 g), vähärasvainen kala (100 g), tee.

Kokkaamisessa

Höyrylaitteiden ja monikeittimen käyttö parsakaalin kypsentämisessä johtuu halusta säilyttää ravinteiden enimmäismäärä. Kiinalaiset tutkijat ovat jopa suorittaneet erityisen tutkimuksen, jossa tutkitaan viiden eri parsakaalin valmistusmenetelmän vaikutusta hyödyllisten yhdisteiden turvallisuuteen. Testattujen menetelmien joukossa ovat mikroaaltouuni, keittäminen (paistaminen), paistaminen, paistaminen paistamalla, höyrykypsennys. Minkä tahansa keittomenetelmän tuloksena, höyrytystä lukuun ottamatta, kirjattiin merkittäviä C-vitamiinin, liukoisten proteiinien ja sokerien, klorofyllin menetyksiä, lisäksi glukosinolaateissa tapahtui merkittäviä muutoksia [16].

On kuitenkin vaikea erottaa yksiselitteisesti yksi kypsennysalgoritmi prioriteettina. Joten esimerkiksi glukosinolaatit säilyvät paremmin yhden minuutin höyrytyksen jälkeen ja alkavat hävitä jo kahden minuutin kuluttua. Antioksidanttien kokonaiskapasiteetti pysyy korkeana jopa 5-10 minuutin höyrytyksellä. Joissakin tapauksissa on parempi käyttää mikroaaltouunia. Ja vaikka tuotteen paistaminen on pahin tapa valmistaa sitä, kun sinun on säilytettävä maksimaaliset edut, lisävalinta riippuu ravitsemusterapeutin erityistehtävistä..

Vaikka parsakaalia voidaan syödä raakana, kiehuminen ja paahtaminen (tai molempien yhdistelmä) on edelleen suosituin keittomenetelmä. Esimerkki tästä kulinaarisesta lähestymistavasta on parsasalaatti osterikastikkeella..

Parsakaali (1 pieni pää) on jaettu kukintoihin ja kukin leikataan lisäksi kahtia. Porkkanat (1 kpl.) Hienonnetaan nauhoiksi. Pilkotut vihannekset lisätään paistinpannussa kuumennettuun öljyyn ja paistetaan sekoittaen 1-2 minuuttia. Sitten lisätään sokeria (1 tl), osterikastiketta (5 rkl) ja vettä (50 ml). Hauduta tätä seosta vielä noin 3 minuuttia, minkä jälkeen se tarjoillaan cashewpähkinöiden kanssa.

Voit myös tehdä nopeasti parsakaalia katkarapuilla, tomaateilla, juustolla, sienillä ja munilla. Tätä kaalia käytetään keittojen, pannujen, fritattujen valmistamiseen - perinteinen Välimeren munakas, täytetty vihanneksilla, juustolla, makkaroilla jne. Parsakaali sopii hyvin liharuokiin, perunoihin, pastaan.

Kosmetologiassa

Kuivaa parsakaaliuutetta (pitoisuutena 0,5% - 10%) voidaan nyt ostaa erikseen kotitekoisille kosmetiikoille, joilla on erilaisia ​​toimintoja:

• nuorentaminen - johtuu antioksidanttien ja uudistavien aineiden vaikutuksesta, jotka voivat palauttaa ihon solut,
• iloita sävy ja kevyt valkaisu,
• kostutus,
• lievittää tulehdusta,
• solusuojaus ultraviolettisäteilyltä, joka aktivoituu sulforafaanin vaikutuksesta.

Kylmäpuristettua parsaöljyä käytetään aknen hoitotuotteissa, rasvaisen ihon hoitokosmetiikassa (koska se vähentää sebumin eritystä), huulten tuotteissa ja ravitsevissa balsameissa. Lisäksi siemenöljyä suositellaan hauraiden ja kuivien hiusten hoidossa, joka Omega-9-perheen eruukihapon vaikutuksesta antaa hiusten loistaa tekemättä niistä raskaita ja "likaisia". Tällaisen öljyn jälkeen ei ole rasvaa. Siksi ei ole yllättävää, että parsakaalin siemenöljyä lisätään usein shampoihin, huuhteluaineisiin ja hiustuotteisiin..

Parsakaalin vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Parsakaalilla on vain vähän vasta-aiheita, ja haittavaikutukset, joita voi esiintyä tuotteen väärinkäytön yhteydessä, ovat yleensä väliaikaisia. Näitä ovat kaasun muodostuminen ja paksusuolen seinämien ärsytys kasvikuiduilla..

Kuitenkin ihmisten, joilla on lisääntynyt mahahapon happamuus, potilaiden, joilla on haimasairaus, ja niiden, jotka käyttävät veren hyytymistä vähentäviä lääkkeitä, tulisi rajoittaa parsakaalin kulutusta. Jälkimmäinen selittyy sillä, että vihanneksen sisältämä K-vitamiini voi vaikuttaa lääkkeiden tehokkuuteen..

Parsakaalin käyttö on suositeltavaa rajoittaa ihmisille, joilla on kilpirauhasen vajaatoiminta - hormonaalinen sairaus, johon liittyy triiodotyroniinin ja tyroksiinin kilpirauhasen riittämättömää tuotantoa, mikä johtaa häiriöihin ja aineenvaihdunnan hidastumiseen..

Olemme keränneet tärkeimmät kohdat parsakaalin hyödyllisistä ominaisuuksista tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisissa verkostoissa ja linkin sivullemme:

Mielenkiintoisia seikkoja

Parsa on mielenkiintoinen paitsi hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi myös siihen liittyvien tarinoiden kanssa, jotka olemme yhdistäneet viiden parhaan mielenkiintoisen tiedon parsakaalista:

1. 1 Sana "parsakaali" tarkoittaa "kukkivia kaalin silmuja" (monikko). Tämä nimi on johdettu "broccolo" - ns. Pienestä tai kuivasta oksasta (latinankielinen "bracchium" - "käsi", "harja", "haara"). Englannissa, 1700-luvulta lähtien, kaalia kutsuttiin nimellä "Italian parsa", Saksassa - "Brauner Kopf" ("ruskea pää").

1. 2 Ensimmäistä kertaa parsakaalia noin 5. vuosisadalla eKr. Koillis-Välimeren asukkaiden nostama. Aikakautemme alussa muinainen roomalainen polymatiikka Plinius Vanhin, joka kuvasi parsakaalia, kastoi sen "siunatuksi kasviksi", mutta seuraavien vuosisatojen aikana parsakaali ei käytännössä levinnyt alueen ulkopuolelle. Se oli melko myöhään "maistettu" ensin Bysantissa ja sitten Keski-Euroopassa. Joten ranskalaisessa tutkielmassa hän mainittiin ensimmäisen kerran vasta vuonna 1587. Parsa pääsi ulkomaille vielä myöhemmin - 1700-luvun jälkipuoliskolla..
2. 3 Yhdysvalloissa parsakaalilla on ollut "hyviä" ja "huonoja" jaksoja. Yhdysvaltojen kolmas presidentti Thomas Jefferson yritti aktiivisesti kasvattaa sitä, ja 41. presidentti George W. Bush ei kestänyt sitä ja jopa kielsi sen esiintymisen Valkoisen talon keittiössä. Vuoden 1992 vaalikilpailussa halu "tuoda parsakaali takaisin Valkoiseen taloon" tuli poliittiseksi iskulauseeksi, jonka Clintonin kannattajat kirjoittivat julisteisiin. Parsakaali on viime vuosina edelleen onnistunut saamaan vakaan tunnustuksen Yhdysvaltain asukkaiden keskuudessa, joista mielipidekyselyjen mukaan 79% rakastaa parsaa ja lisää sitä säännöllisesti ruokavalioonsa..
3. 4 Parsakaalin makua arvostavat kuitenkin kaikki eivätkä tiedemiehet ole selvittäneet miksi. Brassicaceae-vihannekset (myös parsakaali) sisältävät kemikaaleja, jotka voivat muuttaa syömäsi ruoan makua. Se riippuu makuhermojen ominaisuuksista ja eri ihmisten geneettisestä taipumuksesta. Siksi jotkut kuluttajat pitävät parsakaalia paitsi katkerana myös inhottavana..
   Ja myös parsakaalin rakkaus ja pilaantumattomuus ovat yhteisiä kaikille maille! Esimerkiksi Japanissa lapset vain rakastavat häntä. Niin paljon, että muokkaamalla palapeliä japanilaiselle yleisölle, tekijöiden oli korvattava parsakaali vihreällä pippurilla kohtauksessa, jossa Riley kieltäytyy syömästä kaalia. (Kuvia Puzzlesta, © Disney).

1. 5 Parsakaali "kiistanalaisen" maunsa vuoksi melkein pilasi hyvän idean. Australian kokeilijat Kansainyhteisön tiede- ja teollisuustutkimusjärjestöstä ovat kehittäneet uuden terveellisen yhdistelmän - kahvin ja parsakaalin (kahvijuomaan lisättiin kaaliuutetta sen terveyshyötyjen lisäämiseksi). Puhtaan kahvin ystävät, jotka kokeilivat tätä juomaa, eivät kuitenkaan arvostaneet ajatusta. Sosiaalisissa verkostoissa levisi mielipide, että tämä juoma on enemmän kuin ikävä vihanneskeitto ja sillä on yleensä "kauhea maku". Julkinen kritiikki aktivoi kuitenkin vain joukon kehittäjiä, jotka eivät hylänneet ideaa, mutta alkoivat parantaa terveellisen kahvin aistinvaraisia ​​ominaisuuksia..

Valinta ja varastointi

Parsakaalia valittaessa on keskityttävä kasvin väriin ja tiheyteen. Klassisen parsakaalin kypsät silmut ovat rikkaan vihreän värisiä (vihreällä on joitain lajikevaihteluita violetista salviaan). Kaalin vaalea väri osoittaa, että se ei ole vielä kypsä. Kellastuneet silmut osoittavat, että kaali on ylikypsä ja se on teurastettava. Myös merkki ylikypsistä parsakaaleista voi olla pieniä keltaisia ​​silmuja vihannesten päässä..

Uskotaan, että tummanvihreillä violetilla sävyillä lajikkeilla on enemmän beetakaroteenia kuin vaaleammilla vihanneksilla, ja pienissä kukinnoissa (halkaisijaltaan 10-15 cm) on enemmän makeutta. Tiheä, mutta ei jäykkä, varsi, jossa ei ole limakalvoja, ja pyöristetty pää, jossa kiinni ovat jopa 15-20 cm: n kokoiset kukinnot - merkki laadukkaasta tuotteesta.

Syksyn ja talven parsakaalia pidetään herkullisimpana. Keväällä, kesällä ja alkusyksyllä korjatulla kaalilla on vähemmän voimakas maku ja mehukas vaikutus. Valitse vihannekset laatikon takaosasta auringonvalolle herkkien vitamiinien säilyttämiseksi.

Ennen syömistä ostettua kaalia ei saa huuhdella vain juoksevan veden alla (mikä voidaan tehdä esimerkiksi puutarhaparokkolillesi), mutta on suositeltavaa jättää se veteen kahvalla ylöspäin puoleksi tunniksi, jotta nitraattijäämät pääsisivät eroon todennäköisemmin..

Ennen kuin säilytetään jääkaapissa (osastossa, jonka lämpötila on 1-3 ° C) useita päiviä (enintään viikon), ei ole suositeltavaa pestä parsakaalia, koska vesi voi aiheuttaa hajoamisprosessin alkamisen. Mutta sen säilyttämiseksi pitkään, tätä jäädytysmenetelmää harjoitetaan, jossa kaali leikataan kukintoihin ja varret, vaalennetaan kiehuvassa vedessä 3-5 minuutin ajan (vihannes asetetaan välittömästi kiehuvaan veteen) ja siirretään sitten jyrkästi jääveteen. Parsakaali jäähtyessään se kuivataan, asetetaan astioihin ja jäädytetään (tässä muodossa kaali säilytetään helposti kuusi kuukautta tai vuosi).

Uskotaan, että parsakaalin pitäminen kiehuvassa vedessä noin 3–5 minuutin ajan antaa silti riittävän määrän flavonoideja, luteiinikarotenoideja ja beetakaroteenia, vaikka esimerkiksi lämpötilaherkkä B1-vitamiini alkaa hajota nopeasti. Klorofylli tässä menettelyssä auttaa pitämään suolan lisäämisen kiehuvaan veteen.

Vitamiinit C, B2, B6, E menetetään helposti, kun vihannes varastoidaan valoon. Vitamiinipitoisuus vähenee myös hienonnetuissa vihanneksissa. Siksi kaali jäädytetään useimmiten suljetuissa astioissa, joissa on suuret kukinnot. On kuitenkin pidettävä mielessä, että parsakaalin pakastaminen vähentää myrosinaasientsyymin aktiivisuutta 10 kertaa, minkä vuoksi glukorafaniini muuttuu arvokkaaksi sulforafaaniksi. Siksi tänään kehitetään menetelmiä pakastetun parsakaalin rikastamiseksi myrosinaasilla..

Lajikkeet ja viljely

Parsakaalia on maailmassa noin 200 lajiketta, mutta maassamme viljellään vain pieni osa lajikkeista ja hybridistä, vaikka parsankasvatusolosuhteet ovat suotuisat suurella maan alueella. Parsakaali kasvaa hyvin kosteilla alueilla syvillä savimaisilla mailla ja lämpötiloissa 18-23 ° C. Hyvissä olosuhteissa sato voidaan korjata useita kertoja vuodessa - myös talvella (jota pidetään yhtenä merkkeistä, jotka erottavat parsakaalin niihin liittyvistä Calabreseista ja Romanescoista).

Klassinen parsakaalityyppi on kasvi, jonka korkeus on 50 cm - 0,9-1 metriä ja jonka voimakas varsi päättyy tiheästi taitettuun "pään" kukintaan, yleensä vihreään. Lajikkeesta (hybridi) riippuen sävyissä voi olla värivaihtoehtoja: vaaleanvihreä (Caesar, Koros F1), sinivihreä (Naxos F1, Karato F1), harmaanvihreä (kihara pää, Agassi F1) jne. Mutta on myös parsa, ei-klassinen, parsakaali, jossa on valkoisten ja violettien (violettien) kukkien kukintoja.

Parsakaalin pohjalta syntyy uusia hybridikasveja. Erityisesti japanilainen Sakata Seed Company on kehittänyt vuodesta 1985 kahdeksan vuoden ajan kiinankaali-gailanin ja parsakaalin yhdistelmää, joka on rekisteröity Broccolini-tavaramerkillä. Kasvi näyttää parsaalta ohuella syötävällä varrella ja parsakaali päänsä kanssa. Broccolini maistuu samankaltaisesti kuin molemmat vanhemmat kulttuurit samanaikaisesti, mutta eroaa makealta jälkimakuilta.

Usein toista viljeltyä kaalilajiketta kutsutaan parsakaalin ja kukkakaalin hybridiksi - Romanesco - kasvien matemaattisesti kauniilla kukinnoilla, jotka muodostavat logaritmisen spiraalin. Joidenkin vitamiinien sisällön osalta tämä kaali ylittää jopa parsakaalin, mutta yleensä klassinen parsa on niin hyödyllistä, että sen on vaikea kilpailla.

Koska parsakaalin säännöllinen käyttö voi auttaa monien sairauksien hoidossa (diabeteksesta ja ruoansulatuskanavan ongelmista sydän- ja verisuonitauteihin sekä onkologisiin sairauksiin), sitä, että tätä tuotetta on saatavilla melkein ympäri vuoden, voidaan pitää suurena menestyksenä, joten sinun ei pidä unohtaa mahdollisuutta tehdä parsakaali osaksi päivittäinen ruokavalio.

1. Yhdysvaltain kansallinen ravintotietokanta, lähde
2. Yhdysvaltain kansallinen ravintotietokanta, lähde
3. Yhdysvaltain kansallinen ravintotietokanta, lähde
4. Kensler, T. W., Egner, P. A., Agyeman, A. S., Visvanathan, K., Groopman, J. D., Chen ja Talalay, P. (2012). Keap1 - nrf2 signalointi: kohde syöpien ehkäisemiseksi sulforafaanilla. Luonnollisissa tuotteissa syövän ehkäisyssä ja hoidossa (s. 163-177). Springer, Berliini, Heidelberg.
5. Moon JK, Kim JR, Ahn YJ, Shibamoto T (2010). Parsakaali- (Brassica oleracea L.) versoissa olevien sulforafaanin ja vastaavien yhdisteiden analyysi ja helikobakteerien vastainen aktiivisuus. J. Agric. Food Chem. 58 (11): 6672-7. Doi: 10.1021 / jf1003573
6. Wyler, E., Franke, V., Menegatti, J. et ai. Herpes simplex -virus 1 -infektoitujen solujen yksisoluinen RNA-sekvensointi yhdistää NRF2: n aktivaation viruslääkkeeseen. Nat Commun 10, 4878 (2019) doi: 10.1038 / s41467-019-12894-z
7. Fahey JW, Zhang Y, Talalay P. Parsakaalin idut: poikkeuksellisen runsas entsyymien indusoijien lähde, joka suojaa kemiallisilta syöpää aiheuttavilta aineilta. Proc Natl Acad Sci US A. 1997, 16. syyskuuta; 94 (19): 10367 - 10372. doi: 10.1073 / pnas.94.19.10367
8. Wiatrak, B. J. (2003). "Yleiskatsaus toistuvaan hengitysteiden papillomatoosiin". Nykyinen mielipide otolaryngologiasta sekä pää- ja kaulakirurgiasta. 11 (6): 433 - 441. doi: 10.1097 / 00020840-200312000-00005
9. Wiatrak, B. J. (2003). "Yleiskatsaus toistuvaan hengitysteiden papillomatoosiin". Nykyinen mielipide otolaryngologiasta sekä pää- ja kaulakirurgiasta. 11 (6): 433 - 441. doi: 10.1097 / 00020840-200312000-00005
10. Annika S.Akselsson, Emily Tubbs, Brig Mecham, Shaji Chacko, Hannah A.Nenonen, Yunzhao Tang, Jed W.Fahey. Sulforafaani vähentää maksan glukoosituotantoa ja parantaa glukoosin hallintaa tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla. Science Translational Medicine 14. kesäkuuta 2017: Vuosikerta 9, numero 394, eaah4477 DOI: 10.1126 / scitranslmed.aah4477
11. Traka, M.H., Spinks, C.A., Doleman, J.F. et ai. Ruokavalion isotiosyanaattisulfafafaani moduloi geeniekspressiota ja vaihtoehtoista geenin silmukointia eturauhassyövän PTEN: n null-prekliinisessä hiirimallissa. Mol Cancer 9, 189 (2010) doi: 10.1186 / 1476-4598-9-189
12. Wang J., Zhang J., Chen L., Cai J., Li Z., Zhang Z., Zheng Q., Wang Y., Zhou S., Liu Q., Cai L. Parsakaalin ituuutteen ja sinkin yhdistelmä Tarjoaa paremman suojan jaksottaista hypoksiasta johtuvaa kardiomyopatiaa vastaan ​​monoterapiana hiirillä. Oxid Med Cell Longev. 2019 joulukuu 14; 2019: 2985901. doi: 10.1155 / 2019/2985901.
13. Anna M.Wang, Subechhya Pradhan, Jennifer M.Coughlin, Aditi Trivedi, Samantha L.DuBois, Jeffrey L.Crawford, Thomas W.Sedlak, Fredrick C.Nucifora, Gerald Nestadt, Leslie G.Nucifora, David J.Schretlen, Akira Sawa, Peter B.Barker. Aivojen aineenvaihdunnan arviointi 7-T-protonimagneettiresonanssispektroskopialla potilailla, joilla on ensimmäisen jakson psykoosi. JAMA-psykiatria, 2019; 76 (3): 314. doi: 10.1001 / jamapsychiatry.2018.3637
14. Thomas W.Sedlak, Bindu D.Paul, Gregory M.Parker, Lynda D.Hester, Adele M.Lumiukko, Yu Taniguchi, Atsushi Kamiya, Salomon H.Snyder, Akira Sawa. Glutationisykli muodostaa synaptisen glutamaattiaktiivisuuden. Kansallisen tiedeakatemian julkaisut, 2019; 116 (7): 2701 DOI: 10,1073 / pnas.1817885116
15. Thomas W.Sedlak, Leslie G.Nucifora, Minori Koga, Lindsay S.Shaffer, Cecilia Higgs, Teppei Tanaka, Anna M.Wang, Jennifer M.Coughlin, Peter B.Barker, Jed W.Fahey, Akira Sawa. Sulforafaani lisää glutationia ja vaikuttaa aivojen metaboliitteihin ihmisillä: kliininen pilottitutkimus. Molecular Neuropsychiatry, 2017; 3 (4): 214 DOI: 10.1159 / 000487639.
16. Yuan GF1, sun B, Yuan J, Wang QM. Eri keittomenetelmien vaikutukset terveyttä edistäviin parsakaalin yhdisteisiin. J Zhejiang Univ Sci B. 2009 elokuu; 10 (8): 580-8. doi: 10.1631 / jzus.B0920051.

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä käyttää mitään reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat tai vahingoittavat sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!