Koivun mehu: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Me kaikki muistamme koivumehun maun lapsuudesta - niin tuore, makea. Neuvostoliitossa se kerättiin teollisessa mittakaavassa ja myytiin kaupoissa sekä omenaa tai aprikoosia.

Nykyään koivumehun kerääminen on henkilökohtainen asia, yksityiset kauppiaat harjoittavat sitä ja on melko vaikea ostaa tätä juomaa. Mutta jos haluat, voit kerätä arvokasta koivumehua itse, tärkeintä on tietää missä, miten ja milloin tämä tehdään oikein.

Onko sen tekemisen arvoinen?

Miksi koivumehu on hyödyllinen??

Se sisältää valtavan määrän erilaisia ​​hivenaineita ja muita kemikaaleja, joita keho tarvitsee kevään beriberin aikana. Lisäksi ne ovat kaikki luonnollisia ja tuovat enemmän hyötyä kuin apteekista saatavat synteettiset multivitamiinivalmisteet..

Sinun on kuitenkin muistettava joitain vasta-aiheita koivujuoman käytöstä..

1. Kemiallinen koostumus
2. Tyhjä
3. Koivumehun varastointi
4. Juo reseptejä
5. Parantavat ominaisuudet
6. Vasta-aiheet
7. Hakemus naisten terveydelle ja kauneudelle
8. Liittyvät videot

Kemiallinen koostumus

Koivumehu (koivupuu) on erittäin arvokas juoma. Vitamiini- ja mineraalikoostumuksen suhteen tämä on yksi rikkaimmista luonnollisista juomista. Joten mihin koivun mehu on hyvä? Se sisältää laajan luettelon vitamiineista:

• A (retinoli) tarvitaan visuaalisiin elimiin ja immuunijärjestelmään;
• B1 (tiamiini) säätelee rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa eri elimissä;
• B2 (riboflaviini) edistää hematopoieesia ja raudan imeytymistä;
• B4 (koliini) tukee maksaa ja säätelee aineenvaihduntaa;
• B5 (pantoteenihappo) stimuloi ihon uudistumista;
• B6 (pyridoksiini) tarvitaan serotoniinin synteesiin, osallistuu toksiinien poistamiseen kehosta;
• B7 (biotiini) vaikuttaa hermostoon, ihoon;
• B9 (foolihappo) on tärkeä solukasvulle, normalisoi suoliston mikroflooran;
• B12 (syanokobalamiini) stimuloi aivojen toimintaa ja parantaa muistia;
• C (askorbiinihappo) vahvistaa immuunijärjestelmää ja verisuonia;
• D-vitamiini varmistaa kalsiumin ja fosforin imeytymisen;
• E (tokoferoli) on voimakas antioksidantti;
• PP (niasiini) normalisoi aineenvaihduntaa ja energiaa soluissa.

Juomassa on myös suuri määrä erilaisia ​​mineraaleja ja hivenaineita:

• natrium säätelee vesi-suolan aineenvaihduntaa;
• kaliumia ja magnesiumia tarvitaan sydämen ja aivojen moitteettomaan toimintaan;
• jodi on välttämätöntä kilpirauhaselle;
• mangaani varmistaa luun asianmukaisen muodostumisen;
• rauta on tärkeä veren muodostumiselle ja immuunijärjestelmälle.

Koivupuu sisältää paljon sokereita, tanniineja, saponiineja, eteerisiä öljyjä, orgaanisia happoja.

Tämän koostumuksen ansiosta koivumehu voi toimia avustajana tiettyjen sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Mutta samasta syystä on olemassa useita sairauksia, joissa koivujuoman saanti on kategorisesti vasta-aiheista..

Tyhjä

Koivumehu kerätään keväällä, kun mehun virtaus puiden juuria ja runkoja pitkin on vasta alkamassa.

Yleensä tämä prosessi alkaa lumen sulamisella ja jatkuu aktiivisimmin, kunnes silmut turpoavat.

Sen määrittämiseksi, onko aika kerätä tämä juoma, koivun runkoon tehdään reikä yllätyksellä, ja jos ilmestyy nestepisaroita, aika on oikea.

Koivumehu päättyy lehtien kukoistukseen.

Kuten kaikilla elävillä organismeilla, koivulla on omat biorytmit ja aktiivisin mehun liike tapahtuu päivällä. Tästä syystä he keräävät sen 10-18 tuntiin..

Jokainen koivu ei sovellu mehun uuttamiseen. Ensinnäkin puu kasvupaikka on tärkeä. Huolimatta siitä, että koivulla on juurtumaton järjestelmä ja se saa suurimman osan nesteestä syvistä maaperäkerroksista, osa pinnan juurista voi imeä veteen liuenneita toksiineja maan ylemmästä kerroksesta.

Siksi juoman keräämiseksi kannattaa valita kasvit, jotka ovat kaukana teistä, teollisuudesta ja asuinalueista..

Toiseksi koivun on oltava aikuinen, jotta tehdyt reiät ja siitä otetut ravinteiden nesteet eivät aiheuta merkittävää haittaa sen terveydelle. Puun rungon halkaisijan on oltava yli 20 cm.

Koivumehun poistamiseksi tarvitset:

• veitsi, kirves, ylläs tai kardaani;
• putket (voit saada cocktailin);
• muovista tai lasista valmistetut astiat ja köysi niiden kiinnittämiseksi tavaratilaan.

Jotkut keräilijät käyttävät koivumehun tyhjentämiseen käytettävien putkien sijaan uria, köyden tai hakkeen paloja ja purkkien, muovipullojen tai muovipussien sijaan.

Koivumehun keräyslaitteiden luettelo riippuu kekseliäisyydestä ja kyvyistä. Neuvostoliiton aikoina valmistettiin erityisiä sarjoja, ja nykyään jokaisen on koottava se omin käsin..

Koivumehu kerätään seuraavien sääntöjen mukaisesti:

• reiät puuhun tehdään 2-3 cm syvälle 40-50 cm korkeudelle maasta.
• on parempi tehdä aukot tavaratilan pohjoispuolelle, koska nesteen liike on täällä aktiivisempaa;
• tehtyyn reikään työnnetään leveä putki tai kouru;
• säiliö on kiinnitetty putken ulkoreunaan asettamalla se suoraan maahan tai sitomalla se runkoon;
• jos rungon halkaisija on 20-25 cm, puuhun tehdään 1 reikä; jos se on 26-35 cm, lävistä tavaratila kahdesti; ja jos yli 35 cm, niin kolme kertaa;
• yhdestä puusta saat keskimäärin noin 2-3 litraa koivumehua;
• työkappaleen päässä olevat reiät on suljettava vahalla, saippualla tai sammalella, jotta sienet eivät pääse tavaratilaan ja mätäneminen ei ala.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä, saat maksimaalisen määrän mehua mahdollisimman vähän vahinkoa kasville..

Koivumehun varastointi

Juuri poimittu koivumehu sisältää maksimaalisen määrän ravintoaineita tälle juomalle. Kuten monien yhdisteiden kohdalla, koivumehun komponentteihin vaikuttaa valo, lämpö ja happi..

Niiden vaikutuksesta tapahtuu erilaisia ​​kemiallisia prosesseja, jotka johtavat joidenkin aineiden tuhoutumiseen ja muiden syntymiseen. Siksi pitkäaikaisessa varastoinnissa juoma ei vain menetä etujaan, mutta voi myös tulla haitalliseksi..

Sitten herää luonnollinen kysymys siitä, miten koivujuomat säilytetään niin, että niistä on hyötyä pitkäksi aikaa..

Koivupuun säilyvyys ilman valmistelua on vain 38 tuntia pimeässä, viileässä paikassa. Säilykkeiden avulla voit kuitenkin pitää tämän terveellisen tuotteen vähän kauemmin. Se sisältää seuraavat vaiheet:

• Lasipurkit pestään perusteellisesti ja steriloidaan.
• Mehu kuumennetaan 80 ° C: n lämpötilaan, mikä estää mikroflooran kehittymisen, mutta säilyttää vitamiineja mahdollisimman paljon.
• Lämmitetty juoma kaadetaan tölkeihin aivan huipulle niin, ettei niissä ole ilmaa..
• Purkit suljetaan kannella ja asetetaan kuumaan veteen 15 minuutiksi.

Tämän menetelmän avulla voit säästää koivumehua kolmen kuukauden ajan. Monet kotiäidit pitävät mieluummin mehua tiivistetyssä muodossa. Tätä varten se kuumennetaan 60 ° C: seen ja haihdutetaan 1/4 tilavuuteensa. Saatu neste kaadetaan myös steriloituihin purkkeihin ja rullataan. Se on laimennettava vedellä ennen käyttöä..

Tutkijat ehdottavat pakastamista vaihtoehtona säilykkeille. Tätä varten kaivosmehu kaadetaan muovipulloihin 3/4 tilavuudesta, ilma vapautuu ja jäädytetään.

Juo reseptejä

Voit valmistaa monia erilaisia ​​juomia koivun mehun perusteella, nämä reseptit ovat melko yksinkertaisia.

Joten sen päivittäinen käyttö ei kyllästy, ja jotkut ruoanlaittoreseptit parantavat myös koivumehun hyödyllisiä ominaisuuksia lisäaineilla.

• Koivukvassi. 2 litraa koivumehua kaadetaan purkkiin, lisätään 1 rkl rusinoita, 100 g sokeria ja jätetään 3 päiväksi lämpimään, pimeään paikkaan. Sen jälkeen juoma suodatetaan ja laitetaan jääkaappiin..
• Koivu limonadi. Ota 2 litraa koivumehua varten 1 iso sitruuna, leikkaa ympyröiksi ja peitä 7 rkl sokeria. Kaada sitruuna koivumehulla ja kuumenna kiehuvaksi. Poista lämmöltä ja anna sen kiehua vähintään 3 tuntia. Seos suodatetaan ja jäähdytetään.
• Koivun mehu hunajalla. Tämä resepti auttaa vastaamaan kysymykseen siitä, miten koivumehua säilytetään pitkään. Ota 5 litraa koivumehua varten 25 g tuoretta hiivaa, 30 g luonnonhunajaa ja 15 kpl. rusinat. Kaikki sekoitetaan ja laitetaan pimeään paikkaan 2 viikkoon. Sen jälkeen kalja on käyttökelpoinen koko kesän..

Parantavat ominaisuudet

Kuten kaikella elimistöön menevällä, myös koivumehulla on etuja ja haittaa. Sen koostumusta on analysoitu yksityiskohtaisesti edellä. Mutta tässä on, mitä koivumehu on hyödyllinen tiettyihin vaivoihin nyt..

• vitamiinipuutoksella koivun mehu auttaa rikastuttamaan ruokavaliota puuttuvilla vitamiineilla;
• kroonisen väsymyksen, hermostuneisuuden, unen puutteen ja muiden masennuksen merkkien kanssa juomassa olevat B-vitamiinit stimuloivat aivojen aineenvaihduntaa, serotoniinin - onnehormonin - synteesiä;
• mehussa olevat tanniinit vahvistavat ikeniä ja mahalaukun seinämiä;
• koivulla on positiivinen vaikutus veren laatuun, lisää punasolujen määrää;
• tätä juomaa on hyödyllistä käyttää myrkytyksessä, koska koivun mehulla on ainutlaatuinen ominaisuus haitallisten aineiden poistumisesta kehosta;
• koska koivun mehu stimuloi ihon uusiutumisprosesseja, on hyödyllistä ottaa se sellaisten sairauksien kuin furunkuloosi ja dermatiitti;
• monilla koivumehun koostumuksessa olevilla yhdisteillä on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen, ne normalisoivat aineiden imeytymisen suoliston villissä;
• koivumehun runsas vitamiini- ja mineraalikoostumus vahvistaa immuunijärjestelmää;
• kansanlääketieteessä tätä juomaa käytetään laajalti munuaissairauksien hoitoon, koska sillä on lievä diureettinen vaikutus. Lisäksi hän pystyy pesemään hienoa hiekkaa samalla kun se suorittaa urolithiaasin ehkäisyä;
• se auttaa puhdistamaan maksan ja stimuloi myös sappirakkoa;
• koivun mehulla on antimikrobisia ja antifungaalisia vaikutuksia, joten sitä voidaan käyttää kurkkukivun angina pectoriksen monimutkaisessa hoidossa;
• se otetaan suun kautta ja pakataan kihdin ja niveltulehduksen hoitoon.

Vasta-aiheet

Kaikilla näillä eduilla koivumehun haitat voivat myös olla merkittäviä. Se on vasta-aiheinen seuraavissa sairauksissa:

• allergia koivun siitepölylle;
• mahalaukun tai pohjukaissuolihaavan paheneminen;
• akuutti urolitiaasin muoto.

Sitä ei suositella alle vuoden ikäisille lapsille eikä ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus juoman komponentteihin..

Kysymys siitä, kuinka paljon koivumehua voidaan juoda päivässä, on myös tärkeä. Jos käytät väärin tätä juomaa, ripuli voi alkaa..

Tavallinen annos on 1 lasillinen mehua 3 kertaa päivässä 1 kuukauden ajan.

Diabetes mellituksessa mehu on laimennettava vedellä suhteessa 1: 2.

Jos vasta-aiheita ei ole, päivittäistä mehun saantia voidaan lisätä, mutta sitten kahden viikon välein on pidettävä viikon tauko, jotta ei vahingoiteta terveyttä.

Hakemus naisten terveydelle ja kauneudelle

Koivulla on erityinen rooli naisten terveyden ylläpitämisessä. Jopa raskaana olevat naiset voivat juoda sitä.

Vitamiinit koostumuksessaan auttavat odottavaa äitiä ylläpitämään terveellistä ihoa, hiuksia ja hampaita, ja sikiö auttaa muodostamaan pääjärjestelmät oikein.

Koivumehussa oleva natrium ja kalium edistävät kudosten nestetasojen normalisoitumista, mikä johtaa turvotuksen vähenemiseen.

Tämä juoma auttaa myös taistelussa toista sairautta vastaan, jota usein esiintyy raskaana olevilla naisilla, ummetusta. Koivumehun säännöllinen kulutus auttaa parantamaan suoliston toimintaa.

Onko koivun mehu hyvä laihtuminen? Painonpudotuksesta se voi olla arvokas apu. Vähentämällä turvotusta se auttaa vähentämään selluliitin ulkonäköä. Se on hyvä tuote naisille, jotka suosivat mono-ruokavaliota..

Lievällä ruokavaliolla vitamiinien saanti kehoon vähenee voimakkaasti, ja koivun mehu auttaa täyttämään niiden puutteen. Se parantaa muun muassa aineenvaihduntaa, mikä on myös hyvä apu painon vähentämisessä..

Tämä juoma on hyödyllinen myös ulkoiseen käyttöön, lisätään erilaisiin naamioihin ja voiteisiin..

Hiusten kauneuden vuoksi koivumehu hierotaan päänahkaan. Tämä auttaa vahvistamaan juuria, pääsemään eroon öljyisestä ja hilseestä. Voit lisätä mehuihin risiiniöljyä ja hunajaa ja levittää sitä koko hiusten pituudelle.

Aknen torjumiseksi laimentamattomalla mehulla pyyhi kasvojen iho 2 kertaa päivässä. Se auttaa myös vaalentamaan pisamia ja ikäpisteitä hieman..

Koivumehun hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle

Koivien elämää antavat mehut alkavat keväällä siirtyä juurijärjestelmästä oksiin ja herättää ne lepotilasta. Koivumehun edut ja haitat ovat olleet tunnettuja jo kauan. Sitä käytetään kehon hoitoon ja estämiseen ja keräämiseen ennen silmujen taukoa.

Ihmiset kutsuvat sitä - koivuksi tai mehuksi. Parantaa kymmeniä erilaisia ​​sairauksia solujen aineenvaihdunnan ongelmista krooniseen väsymykseen. Mehun adaptogeeniseen ominaisuuteen vaikuttaa suurelta osin.

Miksi koivumehu on hyödyllistä keholle

Kemiallinen koostumus. Tuoreen koivun hyödylliset ominaisuudet selitetään sen kemiallisella sisällöllä. Luonto on huolehtinut mehuun liuotettujen biologisesti aktiivisten komponenttien sisällyttämisestä. Loppujen lopuksi ne antavat puulle elinvoiman lepotilan jälkeen ja tarjoavat puulle tarvittavan ravinnon..

Tämä selittää mehun myönteisen vaikutuksen ihmisten terveyteen. Erot mehupitoisuudessa:

Hiilihydraatit, joita edustavat enimmäkseen monosakkaridit (oligosakkaridit ja polysakkaridit ovat pieniä). Ryhmä hedelmäsokereita (fruktoosi, ksyloosi) on varattu, glukoosi on vähemmän.

Fytontidit - kasvien muodostamat biologisesti aktiiviset aineet. Jotka ovat tehokkaita bakteereja, alkueläimiä, sieniä vastaan. Fytonisideilla on haitallinen vaikutus niihin tai tukahduttaa niiden kehitystä.

Orgaaniset hapot ovat aineita, joilla on happamia ominaisuuksia. Nämä ovat meripihka-, oksaalihappo-, linolihappo- ja sitruunahapot, jotka ovat tärkeitä ihmisten terveydelle. Ne osallistuvat kehon redox-reaktioihin tukemalla solujen aineenvaihduntaa.

Mineraalit ja hivenaineet, joista kalsium, kalium, magnesium, natrium, mangaani, alumiini, titaani, rauta, kupari, pii ja nikkeli.

Tanniinit, monimutkaiset orgaaniset yhdisteet, aromaattisten sarjojen joukosta. Ne liukenevat hyvin veteen ja sisältyvät kasvien solunesteisiin. Niillä on supistava vaikutus, joten niillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan toimintoihin, erityisesti eritysryhmään.

Vitamiinit - pienimolekyylipainoiset orgaaniset yhdisteet, jotka suorittavat entsyymien ja katalyyttien toimintaa kehossa ja kiihdyttävät kaikkia kehon sisällä tapahtuvia reaktioita.

Eteeriset öljyt, jotka ovat haihtuvia yhdisteitä, joilla on voimakas antibakteerinen vaikutus, mikä on välttämätöntä solujen ja kudosten aineenvaihduntaprosessien stimuloimiseksi.

Saponiinit, orgaaniset yhdisteet, glykosidien joukosta, säätelemällä hormonien ja entsyymien synteesiä, monien aineiden (vesi-suola, mineraali) metaboliaa. Niillä on voimakas adaptogeeninen vaikutus. Alla olevassa taulukossa esitetään vain mehun pääosat.

Koivun mehun kemiallinen koostumus

Kalorisisältö. 100 ml tuoretta juomaa sisältää 8-10 kcal ja kaupasta ostettu purkitettu mehu 24 kcal. Yksi lasi sisältää noin 25 kcal.

Mitkä ovat mehun hyödylliset ominaisuudet

Aktiivisten biologisten komponenttien kyllästys antaa mehulle virkistävän juoman ominaisuudet, sammuttaen hyvin janon ja täydentäen mineraalisuolavarastoja. Viime vuosina kiinnostus tätä juomaa kohtaan on lisääntynyt amerikkalaisten ja brittien keskuudessa, mikä heikensi suosittua kookospähkinää (kookosvettä).

Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että jos juot mehua kuukauden, lasin päivässä, keho on täynnä energiaa, krooninen väsymys ja masennus vetäytyvät.

Tämä on utelias: ravitsemusterapeutit, tutkineet kookospähkinän ja koivun mehun koostumuksen, tulivat siihen tulokseen, että näiden kasvien mehun komponentit ovat koostumukseltaan samanlaisia ​​ja sisältävät monia samoja aineita. Mutta kookospähkinästä puuttuu saponiineja, joilla on tärkeä rooli ihmisten terveydessä..

Juoma auttaa kehoa vahvistamaan vastustuskykyään virus- ja tartuntatauteja vastaan ​​aktivoimalla immuunijärjestelmää. Ihmiset antoivat mehua sairaille ja heikentyneille ihmisille.

Edistää veren puhdistamista, erityisen hyödyllinen allergisissa ilmenemismuotoissa. Poistaa toksiinit, toksiinit, tarpeettomat aineet.

Suositellaan yskänlääkkeeksi astman ja keuhkoputkentulehduksen hoitoon.

Välttämätön vatsalle. Toimimalla hyödyllisesti, se aktivoi ruoansulatusentsyymien synteesin, stimuloi mahalaukun mehua, mikä parantaa ruoansulatusta. Antiseptisillä ominaisuuksilla olevat tanniinit edistävät limakalvon paranemista, joten sitä suositellaan mahahaavan hoitoon.

Glukoosi ja sakkaroosi hiilihydraattien koostumuksessa lisäävät aivojen henkistä toimintaa. Siksi sitä suositellaan lapsille henkisen stressin aikana.

Naisille ja miehille. On hyvä ottaa mehua ilmastokauden aikana. Sen kyllästyminen vitamiineilla ja kivennäisaineilla auttaa selviytymään epämiellyttävistä oireista ja oireista.

Usein kysytään, onko mehu hyvä laihtuminen? Joo. Painonnousu liittyy kehon aineenvaihduntaprosessin rikkomiseen. Ja koivun mehu auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa. Siksi sitä ei suositella painonpudotuksen lisäksi myös diabeetikoille apuvälineenä.

Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi koivunektari on tarkoitettu onkologiaan. Perinteisen lääketieteen parantajat uskovat, että koivun kasvainten vastaiset ominaisuudet estävät syöpäsolujen kasvua, mutta vain päivittäisessä ja pitkäaikaisessa käytössä..

Koivumehun hoito - perinteisen lääketieteen reseptit

On kerätty monia folk-reseptejä mehujen käyttöön, joita käytetään erilaisten sairauksien apuhoitoon. Mehua käytetään:

Kurkkukipu, yskä, kurkkukipu, vuotava nenä. Tätä varten tahna sekoitetaan maitoon, kuumennetaan ja nestemäinen hyytelö valmistetaan perunatärkkelyksellä. Juoma on humalassa lämmin, lasi joka päivä. Keuhkoputkentulehduksen ja tulehduksen yhteydessä on suositeltavaa juoda 100 ml koivua kahdesti päivässä.

Lämpötilan alentamiseksi mehu laimennetaan vedellä (2: 1) ja otetaan kuumetta alentavaksi aineeksi. Levitä ulospäin kainaloihin, kyynärpainoksiin ja polvien alle mehulla kostutettuja sideharsoa ja pidä niitä täysin kuivina. Samoja siteitä käytetään ranteisiin ja nilkoihin. Kuivattuina sidokset vaihdetaan.

Katso video koivumehun hyödyllisistä ominaisuuksista:

Ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa. Nektariin sisältyvät aineet aktivoivat ruoansulatuskanavan työn lisäämällä mahalaukun tuotantoa ja entsyymien synteesiä. Auttaa normalisoimaan suoliston toimintaa ja lievittämään ummetusta.

Jos suuontelossa on tulehdus, huuhtele mehu. Sen antibakteeriset ominaisuudet auttavat lievittämään tulehdusta ja parantamaan pieniä haavoja. Jos juot vain juomaa, pidä sitä suussa muutaman sekunnin ajan ennen nielemistä..

Munuais- ja sappirakon taudille, maksalle. Erityisesti taipumuksella kerääntyä hiekkaa munuaisiin ja sappirakon, on suositeltavaa juoda koivumehua useammin. Mutta vasta hoitavan lääkärin luvasta.

Mehu on choleretic ja diureetti ominaisuuksia, auttaa liuottamaan kiviä karbonaatti ja fosfaatti alkuperää. Alkuperäiskivet oksalaatti, virtsahappo - poistaa kehosta...

Hoitoa varten juomaa käytetään enintään kaksi viikkoa, 250 ml päivässä ennen jokaista ateriaa. Kivien liuottamiseksi hoito on pitkäaikaista, enintään 3 kuukautta. Juo mehua ennen nukkumaanmenoa, päivittäin, 250 ml.

Kevään masennuksella ja vitamiinipulalla. Juoma on kyllästetty mineraaleilla, vitamiineilla, vaikuttavilla aineilla. On myönteinen vaikutus terveyteen, päivittäinen lasillinen koivua, 2 viikkoa.

Suurella paineella, johon liittyy kipua ja turvotusta, huimausta, päänsärkyä, mehu otetaan kahdesti päivässä, puoli lasia. Se edistää ylimääräisen veden poistumista kehosta.

Haavaisten nivelten, kihdin, reuman, niveltulehduksen, niveltulehduksen kanssa tulehdusta estävä ominaisuus auttaa. Mehu laimennetaan vedellä (2: 1), otetaan 30 minuuttia ennen ateriaa, kutakin 50 ml. Saman reseptin mukaan he juovat sitä verisuonisairauksiin, suonikohjuihin, trofisiin haavaumiin.

Kasvaimia varten tee seos yrttimehuista koivun kanssa. Ota:

• yksi osa mehukasvia ruohoa, mäkikuismaa, hemlock,
• kaksi osaa yrtti-yrtin, porkkanan ja koivun mehusta.

Ota ruokalusikallinen aamulla ja illalla maidon kanssa.

Anemiaa, migreeniä ja päänsärkyä varten sekoita mehuihin (omena, punajuuri, porkkana). Seos juodaan kolme kertaa päivässä tyhjään vatsaan, 50 ml kutakin.

Ihosairauksien yhteydessä ongelma-alueet kostutetaan mehulla, siteet kiinnitetään puristusten ja voiteiden muodossa. Käytetään sienitautien, neurodermatiitin, ekseeman, psoriaasin, kiehuvien, aknen hoidossa. Täydennä sisäisellä juomalla yöllä.

Hiustenlähdön tapauksessa sooda hierotaan päänahkaan, mutta ei puhtaassa muodossa, vaan seoksena (mehu, vodka, takiainen liemi) yhtä suurina osuuksina. Jos huuhtele hiukset shampoon jälkeen koivupuulla, tämä auttaa torjumaan hilseä.

Kuinka paljon voit juoda päivässä

Koivun mehu voidaan juoda juomana tai se voidaan sekoittaa hedelmä- ja marjamehuihin ja käyttää tonic- ja vitamiinijuomina.

Kuinka hoitoon. Jos mehu on humalassa hyödyntämistä varten, sinun on noudatettava annoksia ja noudatettava kansan reseptejä. Yleisesti hyväksytyksi annokseksi katsotaan 250 ml ennen jokaista ateriaa, 30 minuuttia.

Onko koivulle vasta-aiheita

Sap ei aiheuta erityisiä vasta-aiheita ja haittoja. Mutta sinun tulisi kiinnittää huomiota tuotteen koostumukseen. On tarpeen ottaa huomioon siihen sisältyvät vaikuttavat aineet ja komponentit yksilöllisen suvaitsemattomuuden poissulkemiseksi.

Varovaisuutta on noudatettava juotettaessa koivua, jolla on taipumusta muodostaa kiviä sappirakoon ja munuaisiin.

Jos noudatat annostusta, terveydelle aiheutuvat haitat on suljettu pois. Jopa hyödyllisin tuote voi vahingoittaa kehoa, jos sitä kulutetaan liikaa.

Mehuhoito munuais-, maksa- ja haimasairauksiin

Kansanlääketieteessä on mielenkiintoinen resepti munuaisten, maksan ja haiman sairauksien parantamiseksi koivumehulla, joka suoritetaan kursseilla 4 kertaa vuodessa (kahdesti talvella, keväällä, syksyllä).

1. Maaliskuu huhtikuu. Keväällä pidetään 45 päivän kurssi. Alkaa alkukeväästä heti, kun mehun virtaus alkaa. Ennen käyttöä mehu kuumennetaan 35 asteeseen ja otetaan neljä kertaa päivässä lasiin.
2. Toukokuu kesäkuu. Jos tuoreen mehun ei ole tänä aikana, ota purkitettu. Infuusio valmistetaan kahdesta litraa mehua, 5 kappaletta rusinoita ja ruusunmarjoja, tl hunajaa. Seos jätetään pimeään paikkaan kuukauden ajaksi. Infuusio otetaan päivittäin litraa pitkin jakamalla se useaan osaan. Hoito kestää puolitoista kuukautta.
3. Talvihoitoa varten mehu säilytetään. Mehu kiehuu, hunaja, rusinat, ruusunmarjat ja purkit kääritään kannen kanssa. Ennen ottamista infuusio kuumennetaan ja juodaan yksi lasi kerrallaan, jopa 4 kertaa päivässä.

Keväällä on suositeltavaa lisätä uutteita koivunlehdistä mehuun, mikä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, vähentämään väsymystä, tinnitusta ja huimausta. Juoma otetaan nälkäiseen vatsaan.

Ruokavalion (maitotehdas) noudattaminen on toivottavaa. Sappikivitaudin ja munuaiskivien läsnä ollessa tarvitaan lääkärin kuulemista.

Keväällä, kun keho heikkenee pitkän talven jälkeen, koivumehua voidaan käyttää immunomoduloivana aineena, kun tuotteen edut ja haitat ovat jo tiedossa. Ennaltaehkäisevää hoitoa varten mehu otetaan 30 päivän ajan, yksi lasi kerrallaan.

Hyvä terveys sinulle, hyvät lukijat!

Blogiartikkeleissa käytetään kuvia avoimista lähteistä Internetissä. Jos näet yhtäkkiä kirjoittajan valokuvasi, ilmoita siitä blogieditorille Palaute-lomakkeen kautta. Kuva poistetaan tai linkki resurssiisi lisätään. Kiitos ymmärryksestä!

Koivumehu - hyödyttää, vahingoittaa, koivumehun talteenottoa ja varastointia

Koivumehu on koivusta tuleva neste paikoissa, joissa sen runko tai oksat ovat vahingoittuneet. Tällaiset vauriot voivat olla viiltoja tai murtumia, ja nesteen ulosvirtaus johtuu juuripaineen vaikutuksesta puuhun..

Koivumehu on erittäin arvokas tuote, joka on rikastettu monilla keholle hyödyllisillä aineilla, minkä vuoksi tällä nesteellä on monimutkainen myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen..

Koivumehun koostumus

• Mehutiheys - 1.0007-1.0046 g / ml;
• Kiintoainepitoisuus - 0,7-4,6 g / l;
• Tuhkapitoisuus - 0,3-0,7 mg / l;
• Kokonaissokeripitoisuus on 0,5-2,3%;
• Proteiini - 0,1 g / 100 g;
• Rasva - 0,0;
• Hiilihydraatit - 5,8 g / 100 g;
• Orgaanisista aineista huomaamme: eteeriset öljyt, vitamiinit, saponiinit, betuloli, yli 10 orgaanista happoa.

Koivumehun kaloripitoisuus on 22–24 kcal / 100 g tuoretta tuotetta.

Koivumehu sisältää myös seuraavia makro- ja mikroelementtejä (mineraaleja):

• sokerit - 1-4%;
• kalium (K) - 273 mg / l;
• natrium (Na) - 16 mg / l;
• kalsium (Ca) - 13 mg / l;
• magnesium (Mg) - 6 mg / l;
• alumiini (Al) - 1-2 mg / l;
• mangaani (Mn) - 1 mg / l;
• rauta (Fe) - 0,25 mg / l;
• pii (Si) - 0,1 mg / l;
• titaani (Ti) - 0,08 mg / l;
• kupari (Cu) - 0,02 mg / l;
• strontium (Sr) - 0,1 mg / l;
• barium (Ba) - 0,01 mg / l;
• nikkeli (Ni) - 0,01 mg / l;
• zirkonium (Zr) - 0,01 mg / l;
• fosfori (P) - 0,01 mg / l;
• typpi (N).

Kemiallinen koostumus voi vaihdella hieman luovuttajakoivun koivun kasvualueesta ja maaperän koostumuksesta, jolla puu kasvaa.

Koivumehun hyödylliset ominaisuudet

Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että vähintään yhden lasin ottaminen päivässä 2-3 viikon ajan (on parasta juoda lasi kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa) auttaa kehoa selviytymään kevään heikkoudesta, hypovitaminoosista tai vitamiinipuutoksesta, häiriötekijöistä, väsymyksestä ja masennuksesta.

Kasvirohdosvalmisteen näkökulmasta koivun mehu on yksi parhaista luonnollisista lääkkeistä aineenvaihdunnan parantamiseksi. Huolimatta siitä, että koivun mehu eroaa vähän vedestä, se käy hyvin ja sillä on positiivinen vaikutus mahaan..

Koivumehussa on runsaasti sokereita, orgaanisia happoja, entsyymejä, kalsiumia, magnesiumia, rautasuoloja ja muita makro-mikroelementtejä, joista puhuimme vähän aiemmin ja jotka ovat välttämättömiä keholle. Rikkaan koostumuksensa vuoksi sitä suositellaan veren, nivelten, ihon ja angina pectoriksen, keuhkoputkentulehduksen, keuhkokuumeen ja muiden hengityselinten sairauksien hoitoon..

Koivumehun käyttö auttaa puhdistamaan verta, parantamaan aineenvaihduntaa ja poistamaan haitallisia aineita kehosta tartuntatauteissa. On hyödyllistä juoda mehua vatsa- ja pohjukaissuolihaavojen, maksasairauksien, sappirakon, matalan happamuuden, radikuliitin, reuman, niveltulehduksen, tuberkuloosin, skorbuutin, päänsäryn ja sukupuolitautien hoidossa..

Koivun mehu edistää myös kehon nopeaa puhdistusta haitallisista aineista ja fosfaatti- ja karbonaatti-virtsakivien hajoamista.

Koivu lisää kehon vastustuskykyä vilustumisille, tarttuville ja allergisille sairauksille, sillä on anthelmintti-, diureetti-, antituumorivaikutus, on hyödyllistä pyyhkiä iho koivumehulla ekseeman, aknen tapauksessa, kosteuttaa ja puhdistaa kuiva iho.

Ja on myös hyödyllistä pestä hiukset koivumehulla hilseelle, parantaa niiden kasvua ja kiillon ja pehmeyden ulkonäköä (koivunlehtien infuusiolla on sama ominaisuus). Koivun mehu on hyvä lääke impotenssiin. Koivun "kyynelillä" on erittäin hyvä vaikutus naisiin vaihdevuosien aikana. Jos juot vähintään lasillisen mehua päivässä, uneliaisuus, väsymyksen tunne, ärtyneisyys ja muut vaihdevuodet aiheuttavat ilmiöt häviävät.

Kroonisella nuhalla tuoretta koivumehua juodaan joka aamu 1 lasille. Yskää ja vilustumista varten - lämmin, laimennettu maidolla ja lisäämällä pieni määrä jauhoja tai tärkkelystä.

Vasta-aiheet käyttöön

Koivun mehu voi olla haitallista terveydelle vain, jos henkilöllä on:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus koivupuuta;
• allergia koivun kissan siitepölylle;
• vaikea urolitiaasi (virtsakivitauti).

Kokoelma koivumehua

Mehu alkaa keväällä ensimmäisten sulatusten kanssa ja jatkuu silmujen murtumiseen. Koivumehun tarkkaa ajanjaksoa on vaikea määrittää, koska se riippuu sääolosuhteista. Esimerkiksi jos mehu on jo alkanut virrata maaliskuun sulauksen aikana ja pakkanen on odottamatta lyönyt, se voi lakata erottumasta hetkeksi..

Mehu alkaa kuitenkin yleensä juosta maaliskuun puolivälissä, kun lumi sulaa ja silmut turpoavat. Sapivirtauksen alkamisen määrittämiseksi riittää, että menet ulos metsään ja teet ohuen piikin koivulle, jossa on ohut nukka, paksu kuin käsivarsi, jos mehu on mennyt, pisara mehua ilmestyy välittömästi pistopisteeseen, voit aloittaa sen keräämisen ja sadonkorjuun. He lopettavat mehun keräämisen huhtikuun toisella puoliskolla, kun lehdet jo kukkivat..

Puun voimakkain mehuvirtaus tapahtuu kevyellä puolipäivällä, joten on parempi aloittaa kerääminen aamulla, yöllä mehu "nukahtaa". Paras aika kerätä mehua on välillä 10:00 - 18:00, jolloin se virtaa voimakkaimmin. Reikien määrä riippuu puun halkaisijasta, joka on suositeltavaa tehdä, jos 20-25 cm - sitten vain yksi, tilavuus 25-35 cm - kaksi, 35-40 - kolme, ja jos halkaisija on yli 40 cm, on melko hyväksyttävää tehdä neljä reikää.

Koivumehun kerääminen on aloitettava auringon lämpimimmissä paikoissa, joissa koivu herää, vaikka lunta on vielä lunta. Metsän lämmetessä on siirryttävä syvemmälle säkeen, jossa metsä herää myöhemmin kuin eteläreunalla. Koivusta saadaan yleensä 2-3 litraa mehua päivässä. Suuri puu voi tuottaa noin 7 litraa mehua päivässä ja joskus enemmän. On suositeltavaa kerätä mehua siellä, missä kaataminen on suunniteltu, eikä sitä suositella otettavaksi nuorista puista.

Koska koivun juuret menevät kauas maahan, se ei ime myrkkyjä maaperän pintakerroksesta. Siksi kaikki koivun kasvupaikat ovat yhtä hyviä mehun keräämiseen, mutta mehujen kerääminen on silti parempi vain ekologisesti puhtaissa metsissä, koska puu itse pystyy absorboimaan haitallisia aineita ja pakokaasuja.

Säännöt koivumehun keräämisestä

Mehujen korjuussa on tiettyjä sääntöjä, jotka pelastavat puun kuolemalta tai rappeutumiselta ja tekevät myös mehunpoistosta tehokkaimman:

- Et voi "pumpata" ensimmäistä tunkeutuvaa koivua, pilkkoa sen kirveellä ja jättää avoimen haavan runkoon.

- Nuorta puuta ei missään tapauksessa saa käyttää mehunpoistoon.

- On suositeltavaa tehdä reikä pohjoispuolelta, koska siellä on yleensä paljon enemmän mehua.

- Keräystä aloittaessasi voit tehdä puuhun matalan leikkauksen, mutta on parasta porata muutaman senttimetrin syvyys reiällä kardaanilla ja työntää siihen ura tai putki, jonka läpi mehu valuu valmistettuun astiaan..

- Voit käyttää toista, yksinkertaisempaa tapaa. Saavuta yksi koivun oksista, leikkaa osa oksasta teroitetulla veitsellä ja kääri leikkaus paksulla langalla. Laske langan pää valmiiseen astiaan, josta mehu valuu.

- Kun olet kerännyt mehun, älä unohda peittää reikä tiukasti tai leikata muovailulla, vahalla, korkilla, pyykkisaippualla tai täyttää se sammalla. Tämä suojaa puuta bakteerien ja erilaisten sienien tunkeutumiselta siihen, mikä voi aiheuttaa mätää vaurioituneella alueella ja mahdollisesti johtaa myöhempään kuolemaan..

Kuinka saada koivumehua - eri tavoin

Koivumehun keräämis- ja säilytysastioiden valintaa on lähestyttävä valikoivasti. Vanhoina aikoina koivumehu kerättiin koivun kuoresta valmistettuihin erikoiskuppeihin, uskottiin, että niissä se säilyttää ominaisuudet paremmin. Mutta on täysin mahdollista kerätä mehu tavallisiin lasipurkkeihin tai jopa muovipulloihin, mutta muista, että kemia voi antaa mehulle sen erityisen maun ja joskus se liukenee itse.

Mehu saadaan yleensä viipaloimalla, pilkkomalla tai poraamalla puun kuori, jonka halkaisija on vähintään 20 cm, hyvin kehittyneellä kruunulla. On parempi tehdä leikkaus tai reikä runkoon puun pohjoispuolelta, jossa mehun virtaus on aktiivisempaa, 40-50 cm: n etäisyydellä maasta, alaspäin (veitsesi liikkeen tulisi olla alhaalta ylöspäin), reiän syvyys on 2-3 cm, jotta se tunkeutuu kuolleen kuoren alle, ja jos koivu on hyvin paksu, niin vielä syvempi. Alumiininen, muovinen ura, koivun kuoren tarjotin tai muu puolipyöreä laite työnnetään aukkoon, jonka läpi mehu virtaa astiaan. Joskus mehu uutetaan leikkaamalla pienet oksat ja kiinnittämällä leikkaukseen muovipussi..

On myös olemassa sellainen menetelmä mehun uuttamiseksi koivusta tai vaahterasta, joka on hyödyllinen luonnossa matkalle, kun putkia ei ole käsillä, eikä ole kovin kätevää taputtaa nastoja:

1. Kerätään viime vuonna kuiva ruohonippu, puhdistetaan lehdistä jne. Kaikki langat sidotaan yhteen, ja kaikki tarpeettomat katkaistaan ​​reunasta.

2. Koivuun tehdään reikä, lähempänä juurta, jos sellaista on, 4-5 senttimetriä syvä. Työnnämme siellä joukon olkia ja painamme päälle pienellä, puusta veistetyllä korkilla.

Koko asia kestää 5 minuuttia..

Kun koivumehun kerääminen on ohi, on huolehdittava itse puusta ja suljettava tiiviisti vahalla, korkilla tai sammalella tehdyt reiät, jotta bakteerit eivät pääse runkoon, mikä voi aiheuttaa vakavan uhan puun elämälle. Koivujen leikkaamisen jälkeen kannoista voidaan järjestää mehun kerääminen.

Ja tässä on useita tapoja poimia koivuja valokuvasta:

Kuinka koivumehua säilytetään?

Jos et halua juoda mehua heti, mutta haluat pitää sen pidempään, kaada se lasipurkkiin ja jääkaappiin. Joten juoma on vähemmän hapettunut eli pilaantunut. On kuitenkin parempi olla varastoimatta mehua yli 2-3 päivää, koska noin tämän ajan kuluttua se alkaa kasvaa sameaksi ja peittyä kuplilla, mikä osoittaa sen heikkenemisen. Mutta jos säilöt mehun, se seisoo vielä useita kuukausia..

Koivumehun varastointireseptit

Säilykkeet

Tuoretta koivumehua fermentoidaan kaiken kokoisissa lasiastioissa. Huuhtelun jälkeen kuumalla (mieluiten keitetyllä) vedellä ne täytetään tuoreella mehulla. Lisää jokaista puoli litraa kohden epätäydellinen tl tavallista tai glukoosisokeria, 2-3 rusinaa, jotka on pesty kylmässä keitetyssä vedessä, ja jos haluat - pieni sitruunankuori. Säiliö suljetaan tulpalla tai kannella ja kiinnitetään langalla tai hihnalla. Hiilidioksidin paine käymisen aikana on melko korkea, ja jotta lasi ei hajoa, ei ole suositeltavaa laittaa enempää kuin määritetty määrä sokeria. Muutaman päivän kuluttua sinulla on miellyttävä, hapan, erittäin hiilihapotettu juoma..

- Säilykkeitä varten lämmitä mehu emalikulhossa 80 ° C: n lämpötilaan. Kaada lasipulloihin ja purkkeihin. Täytä melkein ylöspäin ja sulje korkkeilla ja korkkipulloilla, mitä seuraa tervaus. Liota sitten 15-20 minuuttia 85 ° C: n vedessä pastörointia varten.

Kassan resepti 1. Koivun mehun säilyttämiseksi siitä valmistetaan kvasia. Kuumenna 35 ° C: seen, lisää 15-20 g hiivaa ja 3 rusinaa / 1 litra, voit lisätä sitruunankuorta makuun. Sen jälkeen purkki tai pullo suljetaan tiiviisti ja jätetään 1-2 viikkoon..

Kvassiresepti 2. Kvassia voidaan valmistaa toisella tavalla. 10 litraan koivumehua lisätään 4 sitruunan mehu, 50 g hiivaa, 30 g hunajaa tai sokeria, rusinoita 2–3 asiaa pulloa kohti. Kaada pulloihin ja pidä viileässä, pimeässä paikassa 1-2 viikkoa. Kvas voi olla valmis jo viiden päivän kuluttua, mutta se, että se pysyy pidempään, juoma ei huonone, sitä voidaan varastoida koko kesän.

Kvassiresepti 3. Laukku, jossa on palanutta ruisleipäkuorta, lasketaan merkkijonolla koivumehun tynnyriin. Kahden päivän kuluttua hiiva siirtyy kuorista mehuun ja käyminen alkaa. Sitten ämpäri tammikuorta kaadetaan tynnyriin säilöntäaineena ja parkitusaineena, ja aromille - kirsikat (marjat tai lehdet) ja tillivarret. Kahden viikon kuluttua kvas on valmis, sitä voidaan varastoida koko talven.

Koivusiirappi

Koivun mehu voidaan tiivistää haihduttamalla siirappiksi, joka sisältää 60% sokeria. Tällä siirapilla on sitruunanvalkoinen väri ja hunajan tiheys.

Jäätyminen

Monet ihmiset varastoivat koivuja pakastimeen. Tätä varten sinun on kaadettava juuri uutettu neste muovipulloon tai termotariin ja pakastimeen. Asiantuntijoiden mukaan mehu ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Muista vain, että sulatuksen jälkeen sen säilyvyysaika on enintään 2 päivää..

Valkovenäjän mehu

Kaada mehu isoon pulloon ja aseta viileään pimeään paikkaan 2-3 päiväksi. Lisää sitten ohramallas tai paahdetut murskatut korput. 5 litraa koivumehua - 30 gr. ohramallas tai korianterit.

Matala alkoholijuoma

Esivanhempamme joivat tynnyreissä fermentoitua koivumehua ilman lisättyä sokeria - se oli perinteinen vähäalkoholinen juoma venäläisillä juhlilla. Koivumehu on sinänsä miellyttävä, virkistävä ja vahvistava juoma, mutta voit lisätä siihen aronia, puolukkaa, mustikkamehua tai vaatia erilaisia ​​yrttejä (timjami, kamomilla, kuminan siemenet, lehmankukat, ruusunmarjat) noin 2 tuntia sideharsoilla peitetyssä purkissa. viikkoa. Voit lisätä siihen mäkikuismaa, minttua, sitruunamelissaa, männynpuikkoja, kirsikkamehua, omenoita, herukoita.

Parantava balsami

Palsamia valmistetaan myös koivun mehusta. Ämpäri mehua varten tarvitset 3 kg sokeria, 2 litraa viiniä ja 4 hienonnettua sitruunaa. Kaikki tämä on annettava käydä kahden kuukauden ajan kellarissa, ja sitten pullottaa ja pitää vielä kolme viikkoa..

Koivun kosmetiikka

Ravitseva naamio kuivalle iholle: 1 rkl. l. sekoita smetanaa 2 rkl. l. koivumehu, lisää 1 tl. hunaja. Sekoita perusteellisesti ja levitä seos iholle 10-15 minuutin ajan. Pese itsesi viileällä vedellä. Sen jälkeen iho saa kauniin mattavärin.

Voide rasvaiselle iholle. Hiero kuivia koivun silmuja ja täytä ne vodkalla (1: 5). Vaadi viikkoa tiiviisti suljetussa astiassa. Valuta sitten, purista ja tyhjennä. Pyyhi voiteella ennen ravitsevan voiteen levittämistä.

Akne ja ekseema: pese ja hankaa iho koivun mehulla.

Pese hiuksesi hilseelle koivumehulla.

Hiustenlähtöön: 1 rkl. l. kaada koivunlehdet lasillisella kiehuvaa vettä, kiehauta 15-20 minuuttia, siivilöi murto-osa kiehuvaa vettä alkuperäiseen tilavuuteen saakka. Huuhtele pääsi tällä liemellä pesun jälkeen.

Liiallisen hikoilun tapauksessa on suositeltavaa pestä iho 2-3 kertaa päivässä koivun silmujen alkoholitinktuuralla. Ota yksi osa munuaisista ja viisi osaa alkoholia, jätä 10 päiväksi, purista ja tyhjennä.

Koivumehun analogit

Sapvirtausta esiintyy kaikissa puissa keväällä, mutta amerikkalaisen (tuhkanlehden) vaahteran (Acer negundo) ja sokerivaahteran (Acer saccharum) mehu on käytännöllinen, paitsi koivu..

Venäjällä vaahteramehua louhitaan harvoin, korjuun määrä on verraton koivun kanssa. Tämä johtuu siitä, että sokerivaahtera on yleisimpiä Pohjois-Amerikassa, kun taas muut vaahteralajit eivät ole yhtä nopeasti kasvavia eivätkä siksi samoin kuin mehua tuottavat..

Kaakkois-Kanadassa ja Yhdysvaltojen koillisosassa (etenkin Vermontin osavaltiossa) vaahteramehua käytetään toisaalta laajalti, pääasiassa makean siirapin valmistukseen..

Koivun mehu: hyödyttää ja vahingoittaa

Venäjän federaation metsäsäännöissä koivumehu luokitellaan metsänruokavaraksi. Koivumehun uuttamista henkilökohtaiseen käyttöön säännellään Art. 11 ja 35 LC, joissa todetaan, että venäläisillä on oikeus kerätä ja kerätä tuoretta koivumehua vapaasti omiin tarpeisiinsa. Keräys kaupallisiin tarpeisiin toteutetaan vain, jos niille tontille, joista valinta tehdään, on vuokrasopimus. Joten, koivumehu: hyödyttää ja vahingoittaa.

Koivumehu

Monet ihmiset keräävät koivumehua, kun kasvien virtaus on aika, ja ihmisillä on vilustumis- ja avitominoosikausi. Kukaan ei epäile sen hyödyllisyyttä, jopa Euroopan unionissa ja Amerikassa koivumehuun perustuvien juomien tuotanto on vakiintunut. Sitä juovat kehittyneet hyvinvointiasiantuntijat Norjassa, Suomessa, Islannissa, Tanskassa, Kanadassa, Yhdysvalloissa, Englannissa, Japanissa, Kiinassa.

Monille näiden maiden asukkaille luonnollinen koivumehu on eksoottinen juoma, kuten meille esimerkiksi kookosvesi. Mutta he ovat jo selvittäneet eksoottisen hyödyllisyyden, ja koivumehun kulutus kasvaa näissä maissa vuosittain. Aikaisemmin kansalaiset pääsivät Soki-Vody-kauppojen osastoille vapaasti juoda lasin koivujuomaa, joka seisoi 3 litran pulloissa kaikkien elintarvikealan yritysten ikkunoissa. Nyt ne, jotka keräävät sen omin käsin, voivat miellyttää itseään ilmaisella juomalla..

Kuinka kerätä oikein

Tuoreen mehun keräämiseksi valitaan puut, jotka kasvavat kaukana liikenneväylistä ja teollisuusyrityksistä. Sadonkorjuuaika tulee keväällä ensimmäisten sulatusten jälkeen, ennen kuin puun silmut alkavat turvota. Kerää mehua, jotta puu ei vahingoitu. Tätä varten valitaan koivupuut, joiden rungon halkaisija on noussut 40 cm: iin. Korkeudessa, joka ei ole korkeampi kuin ihmisen kasvu, puun eteläpuolelle tehdään reikä 2 mm: n naulalla tai ruuvilla. Tätä varten ota sopivat työkalut mukanaan metsään - pihdit naulan ajamiseen ja vetämiseen, pieni kiinnike tai paristokäyttöinen ruuvimeisseli reiän poraamiseksi 3-4 mm ruuvilla.

Reiän syvyys on keskimäärin 2-3 cm, kallistuskulma 20-30 °. Sen jälkeen kun mehu alkaa vuotaa siitä, reikä pestään kodista tuotavalla vedellä sahanpurun puhdistamiseksi puuhaavasta. Sitten siihen työnnetään pitkä muovinen cocktailputki, jossa on kaareva pää tai kärki ilman lääketieteellistä tiputinneulaa. Mehun kerääminen tiputtimella ei vahingoita puuta. Lisäksi käytetään usein ruostumattomasta teräksestä valmistettuja putkia, joiden päälle on venytetty kumiletkuja. Heille porataan vaaditun halkaisijan reikä..

Mehun keräämiseen tarkoitettujen pullojen korkkeihin on porattu valmiiksi reikiä, joiden halkaisija on yhtä suuri kuin cocktailin tai lääketieteellisten putkien ulkomitat. Putkien vapaat päät kierretään näiden reikien läpi ja työnnetään pulloihin. Kannet kiristetään. Pullot on sidottu tai teipattu puuhun. Keräyksen päättymisen jälkeen putket, joiden läpi luonnollinen tuore juoma virtasi, poistetaan puusta. Puiden haavat suljetaan joko mäntyhartsilla tai puutarhakentällä. Jotkut poimijat vasaroivat puun haavaan kuivan tapin, joka turvotettuna sulkee koivun reiän.

Mihin aikaan kerätä

Sapin intensiivinen liike runkoa ja oksia pitkin tapahtuu päivän ensimmäisellä puoliskolla ja hidastuu illalla. Varhain keväällä (maaliskuun alussa) kerätty mehu on läpinäkyvää eikä sillä ole voimakasta makeutta ja makua. Huhtikuussa makeus kasvaa, juoman väri muuttuu tummemmaksi - mehu muuttuu ruskeaksi. Kerääminen lopetetaan, kun ensimmäiset lehdet alkavat avautua silmuista.

Kemiallinen koostumus

Luonnollinen koivumehu on vähäkalorinen juoma, jolla on korkea biologinen aktiivisuus. 100 ml sisältää 22-25 Kcal, 5,8 g hiilihydraatteja, 0,1 g proteiinia, loput on vettä. Mehu sisältää runsaasti luonnollisia kasviantibiootteja - fytonisideja. Se sisältää orgaanisia happoja, eteerisiä öljyjä, tanniineja, B-, C-ryhmän vitamiineja, mineraaleja, makro- ja mikroelementtejä, kuten kuparia, rautaa, mangaania, kaliumia, natriumia, kalsiumia, nikkeliä.

Mikä on hyödyllistä

C-vitamiini, joka on osa tuoretta koivujuomaa, auttaa ihmiskehoa vastustamaan viruksia ja bakteereja, ja sen myötä epiteelin uudistumisprosessit tapahtuvat. B-vitamiinit tukevat kehon voimaa fyysisen ja henkisen ylikuormituksen aikana, vahvistavat hermostoa ja nopeuttavat energia-aineenvaihduntaa. Kaliumpitoisuuden ansiosta sydämen työ voidaan normalisoida, optimaalinen hapen saanti aivoihin, vähentää munuaiskuormitusta ja estää ödeeman esiintymistä..

Kuinka paljon voit juoda päivässä

Kahden viikon ajan kerätessäsi tuoretta luonnonkoivumehua omin käsin voit korvata sen päivittäisellä juomaveden normilla, mutta enintään 1-1,5 litraa päivällä. Huomioon on otettava ylimääräisen nesteen määrä, jonka keho saa hedelmien, alkuruokien ja muiden juomien kanssa. Liiallinen nesteen saanti voi olla kohtalokasta.

Kuinka säästää

Tuoretta koivumehua voidaan jopa säilyttää jääkaapissa vain muutaman päivän. Jos jätät auringossa tai huoneenlämmössä, saat muutaman tunnin kuluttua käynyt hapan koivujuoman, jota ei voida käyttää, koska siinä on mikro-organismeja, jotka aiheuttavat käymistä.

Pitkäaikaista varastointia varten mehu steriloidaan. Ensin kaadetaan 80 ° C: seen esilämmitetyt puhtaat keitetyt lasipurkit. Purkit, joiden tilavuus on 1 litra, suljetaan hermeettisesti tinakannilla ja pidetään sitten kuumassa vedessä t 85 ° C - 90 ° C: ssa vähintään 15 minuutin ajan. Suurempien purkkien sterilointiaika pitenee 10 minuutilla. jokaista ylimääräistä litraa kohden.

Koivumehua voidaan säilyttää pakastimessa pieninä kuutioina, taitettuna yhteen isoon astiaan tai pussiin. Tätä varten käytä jääkaappien mukana toimitettuja pieniä lomakkeita juomien pakastamiseen. Voit jäätyä missä tahansa muussa elintarvikemuovista valmistetussa muodossa. Muotin tilavuuden tulisi olla pieni, jotta jäätymisaika on lyhyt. Päivän kuluttua jää otetaan muotteista ja niihin kaadetaan seuraavan erän tuoretta koivumehua.

Kuinka säilyttää

Koivujuomaa voidaan säilyttää puhtaassa muodossa tai lisäämällä luonnollisia makuja ja makua parantavia aineita, jotka ovat minttu- tai timjamioksia, vadelmamehua, kirsikoita, appelsiinihedelmiä, mandariinia. Pääreseptin mukaan 10 litraan lisätään 10 rkl. sokeri ja yhden sitruunan mehu.

Seosta keitetään korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia samalla kun poistetaan pinnalle ilmestyvä vaahto. Sitten tulen voimakkuutta pienennetään ja sen annetaan lämmetä vielä 5 minuuttia. Kaadetaan steriileihin purkkeihin, kääritään hermeettisesti puhtailla keitetyillä kannilla säilytystä varten. Pankit viedään lämpimään paikkaan ja peitetään tiheillä esineillä, jotka eivät anna niiden jäähtyä 12-16 tuntia. Mehupurkkeja säilytetään 8-12 kuukautta enintään 20 ° C: n lämpötilassa.

Edut ja haitat keholle

Kaikista koivumehun ihmisille hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta jotkut ihmiset voivat ottaa sitä vain rajoitetusti tai ei ollenkaan. Juoma on vasta-aiheinen, jos olet allerginen koivun siitepölylle tai muille komponenteille, joilla on sappikivitauti ja munuaiskivet. Älä anna sitä pienille alle 3-vuotiaille lapsille. Niiden, joille on diagnosoitu diabetes, on neuvoteltava lääkärin kanssa ennen koivumehun nauttimista.

Diabetes mellituksen kanssa

On olemassa reseptejä, joihin on lisätty tuoretta koivumehua, jotka parantavat diabetesta sairastavan kehon tilaa. Koivu ja puolukka tuore valmistetaan. Tätä varten 150 g puolukoita pestään ja jauhetaan murotilaan, josta sitten mehu puristetaan. Koivu ja puolukka mehu sekoitetaan suhteessa 1: 1 ja haudutetaan 5 minuuttia. Seos jäähdytetään ja siihen lisätään 1 tl hunajaa. Ota 100 ml 2 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Naisille

Kuluttamalla 200 ml luonnollista koivumehua 30 minuuttia ennen ateriaa, voit saavuttaa laihtumisen, varsinkin jos et syö rasvaisia ​​ja makeita ruokia. Tässä tilassa otettu mesi pystyy lisäämään immuniteettia, lievittämään väsymystä ja uneliaisuutta, nostamaan kehon sävyä, parantamaan mielialaa, poistamaan päänsärkyä ja masennusta vaihdevuosien aikana.

Lapsille

Yli 3-vuotiaille lapsille annetaan mehua laimennettuna suhteessa 1: 1, enintään 1 tl. ensimmäistä kertaa. Tämä on tarpeen sen varmistamiseksi, että lapsella ei ole negatiivisia reaktioita sen osiin. Vähitellen juoman määrää lisätään ja veden määrää vähennetään. Luonnollista tuoretta ekologisesti puhdasta mehua ilman lisäaineita annetaan lapsille enintään 2 kertaa viikossa. Yli 3-vuotiaan lapsen normi on 100 ml kerrallaan, yli 7-vuotias - 150 ml.

Raskaana oleville

Luonnolliset tanniinit ja luonnolliset kasvihapot, vitamiinit ja mineraalit, jotka muodostavat koivumehun, ovat välttämättömiä raskauden aikana sekä äidille että sikiölle. Kulutus määrinä, joita lääkäri neuvoo tulevalle naiselle, auttaa pääsemään eroon turvotuksesta, normalisoimaan verenpaineen, lievittämään toksikoosin oireita, parantamaan imetystä, vahvistamaan hiuksia ja kynsiä.

Miehille

Puun mehun virtaus kestää vain 15-20 päivää. Tänä aikana miehen keho, joka juo vähintään 2 lasillista päivässä tuoretta luonnonkoivumehua, pystyy puhdistumaan toksiinista ja toksiinista, parantamaan maksan, vatsan, urogenitaalisten ja hormonaalisten järjestelmien toimintaa sekä vahvistamaan niveliä. Kevään tullessa sekä naiset että miehet kärsivät vitamiinipuutoksesta ja hajoamisesta. Mehu auttaa palauttamaan luottamuksen kykyihisi ja vahvuuksiisi.

Kihti

Juoman juominen paitsi aikaisin keväällä, mutta myös seuraavien 2-3 kuukauden ajan, auttaa pääsemään eroon nivelsairauksista. Samanaikaisesti kivuliaat tulehdusprosessit vähenevät, kehon regeneratiivisia toimintoja stimuloidaan ja nivelruston palautumisprosessia nopeutetaan. Tällä hetkellä on tarpeen rajoittaa lihan, suolan, oluen käyttöä, yrittää vähentää ruumiinpainoa. Juo 200 ml mehua kolme kertaa päivässä.

Gastriitin kanssa

Koivumehun käyttö mahasairauksiin tapahtuu laimennetussa muodossa suhteessa 1: 1. Juo 3 kertaa päivässä ennen ateriaa, 50 ml juomaa. Ruoansulatuskanavan tilan parantamiseksi kaurahiutaleita valmistetaan koivumehulle. Tätä varten 120 ml koivujuomaa kaadetaan 50 g: n hiutaleille yön yli ja laitetaan jääkaappiin. Aamulla seos asetetaan vesihauteeseen ja keitetään, kunnes puuron tilavuus vähenee 2 kertaa. Tuloksena oleva määrä puuroa syödään päivän aikana. Tätä puuroa tulisi syödä joka päivä 30 päivän ajan..

Onkologialla

Koivumehulla ne palauttavat voiman ja puhdistavat onkologisen potilaan kehon lääketieteellisten toimenpiteiden jälkeen. Kaikki käyttösuositukset on hankittava lääkäriltä. Koivueliksiiri voi olla immunostimulantti, antiseptinen, diureetti, parantaa sydämen ja maksan toimintaa. Mutta kaikkia näitä ominaisuuksia käytetään ennaltaehkäisyn tai toipumisen vaiheissa päähoidon jälkeen..

Lääkäreiden arvostelut

• Perinteiset parantajat puhuvat syövän hoidosta metsässä, kun he nukkuvat koivun alla, koivun oksilla täytetyillä patjoilla, juovat koivumehua. Mutta näillä tapauksilla ei ole kliinistä vahvistusta, eivätkä ne voi olla ihmelääke tämän vakavan sairauden hoidossa..
• Luonnollisessa tuoreessa koivumehussa olevat mikroelementit vaikuttavat positiivisesti suoliston mikroflooran tilaan. Se auttaa lievittämään krapulaa akuutissa myrkytyksessä.

Reseptit

Klassisessa versiossa koivukvasista oletetaan olevan tammitynnyri, johon kaadetaan 10 litraa mehua. 200 g ruisleipäpuruja laitetaan kangaspussiin ja sidotaan pitkällä puuvillanarulla. Laukku lasketaan tynnyriin, köyden on pysyttävä ulkona.

Sille kaksi päivää myöhemmin, kvassin käymisen alkamisen jälkeen, keksejä uutetaan fermentoidusta mehusta. Lisää tynnyriin 100 ml hienonnettua pestyä ja keitettyä tammikuorta, 2-3 varsi kuivattua tilliä ja 300 g kuivia kirsikoita. Kaikki ainesosat on huuhdeltava ja sitten kuivattava. 15 päivän kuluttua kvassin on lopetettava käyminen ja oltava valmis kulutukseen..

Koivusiirappi

0,5 litran siirapin valmistamiseksi tarvitset 20 litraa mehua. Kaada puolet kattilaan ja anna sen kiehua. Vaahdon ilmestymisen jälkeen tulen voimakkuus vähenee, vaahto poistetaan. Kun se kiehuu, lisää mehu pannulle ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä. Jokaisen kiehumisen jälkeen on tarpeen poistaa vaahto ja vähentää lämpöä. Neste on haihdutettava, ei keitettävä. Tuloksena on paksu, tumma, makea massa..

Saadaksesi viinin, jolla on sitrushedelmien aromi, sinun on:

• 10 sitruunan kuori;
• kevyiden rypäleen lajikkeiden rusinat - 200 g;
• sokeri - 5 kg;
• luonnollinen koivumehu - 12 l.

Virran keittäminen. Sekoita 5 litraa mehua 2 kg sokeriin ja keitä matalalla lämmöllä noin 60 minuuttia. Anna nesteen jäähtyä ja lisää siihen loput ainesosat. Siirrämme suljetun astian pimeään, lämpimään paikkaan viiden päivän ajaksi. Viiden päivän kuluttua kattilan pohjaan tulisi muodostua sakka. Erotamme nesteen sedimentistä johtamalla se sideharso-suodattimen läpi. Kaadamme juoman pulloihin ja jätämme sen kuukaudeksi viileään huoneeseen, jonka lämpötila on enintään 15 ° C, maun vakauttamiseksi.

Soveltaminen kosmetologiassa

Kuivan ihon tilan parantamiseksi valmistetaan hunajaan perustuva naamio - 10 g, smetana - 15 g, koivumehu - 30 g. Naamio levitetään puhdistetulle iholle ennen nukkumaanmenoa. 15 minuutin kuluttua. seos pestään pois lämpimällä vedellä ja pyyhitään sitten koivujuomaan kastetulla pyyhkeellä, joka on puoliksi laimennettu vedellä.

Ihon pehmennys voidaan saavuttaa levittämällä iltaisin koivumehun voidetta hunajan kanssa. Mehu (200 ml) kuumennetaan ja siihen lisätään 1 tl. hunaja. Tätä seosta voidaan käyttää paitsi illalla myös päivällä..

Arvostelut

Olimme metsässä tänä keväänä, mutta emme edes ajatelleet reiän tekemistä puun sivulle ja mehun poistamista siitä. Mielestäni tämä on barbaaria. Kuinka monta luonnollista juomaa voit tehdä itse kotona appelsiinista, omenasta, sitruunasta. Ne ovat yhtä hyödyllisiä.

Irina, 33 vuotias, Uusi Olkhovka

Kokein purkitettua koivumehua. Minusta tuntui, että se oli sävytettyä makeaa vettä, mutta vain.

Kira, 19-vuotias, Kineshma

Koivumehun keräämisen merkityksen ymmärtämiseksi sinun on aloitettava juominen jo varhaisesta iästä alkaen. Ja juo juuri poimittuja, ei purkitettuja.

Stepan Nikolaevich, 47 vuotias, Domodedovo

Tuoreen koivumehun kulutuksella lääkkeenä on etuja ja haittoja. Itse valmistettu tuote on itse asiassa ilmainen lääke, mutta jotta hyödyt olisivat konkreettisia, sinun ei tarvitse juoda sitä 2-3 viikon ajan, vaan paljon kauemmin. Mutta itse vaellus tai retki metsään mehun, puhtaan ilman ja heräävien silmujen tuoksun vuoksi pysyy muistissa koko vuoden, antaen toivoa, että kaikki tämä toistuu useammin kuin kerran..

Terveyttä sinulle ja rakkaillesi! Natalia Belokopytova.