Pinaatin edut ja kuinka valmistaa ja syödä sitä terveyden parantamiseksi

Pinaatti on yksi suosituimmista ja terveellisimmistä vihreistä, lehtivihanneksista. Se on herkullista sekä itsessään että muiden ruokien resepteissä. Pinaatin terveysvaikutukset selitetään sillä, että siinä on runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja fytoravinteita. Kaikkea mitä pinaatti on, miten se keitetään ja mitä se syö, samoin kuin hyödyistä ja vahingoista, lue lisää RBlogs.ru.

Mikä on pinaatti?

Pinaatti on vihreä vihannes, jolla on leveät, mehevät lehdet ja jota tyypillisesti höyrytetään, keitetään tai paistetaan ja jota syödään raakana nuorena ja karkeana.

Se on monipuolinen lehtivihannes, jota löytyy melkein jokaisessa keittiössä maailmassa..

Pinaatilla on niin tummanvihreä väri, että sitä käytetään elintarvikkeiden, kuten pastan, värjäämiseen..

Miltä pinaatti näyttää - valokuva

yleinen kuvaus

Pinaatti kuuluu amaranttiperheeseen ja sitä kutsutaan tieteellisesti Spinacia oleraceaksi.

Pinaattia on monia erilaisia. Näistä kolme lajiketta ovat suosittuja:

1. Savoyard - lehdet ovat aaltoilevia, ryppyisiä ja joustavia.
2. tasalehti - Kuten nimestä voi päätellä, lehdet ovat tasaisia, sileämpiä ja usein leveämpiä. Paras kuluttaa raakana. Hyvä salaateille.
3. semi-avoy - jotain kahden edellisen välillä.

Miltä se haisee ja miten se maistuu

Raakapinaatilla on mieto maku ja matala tuore tuoksu. Kypsennettynä siitä tulee katkeran makea maku, joka muistuttaa epämääräisesti parsaa ja saa "metallisen" maun.
Pinaatin haju voimistuu ruoanlaiton aikana ja siitä syntyy hapan muistiinpanoja.

Mistä ostaa ja miten valita

Jäädytettyjä pinaattibrikettejä löytyy melkein mistä tahansa ruokakaupasta pakastinosasta. Tuoretta myydään myös ympäri vuoden, mutta sen kausi on kevät (suunnilleen maaliskuusta kesäkuuhun alueesta riippuen).

Etsi tuoretta pinaattia, jossa on kirkkaan vihreitä lehtiä ja varret ilman täpliä tai kellastumista. Hänen pitäisi näyttää vahvalta ja lempeältä..

Merkkejä pilaantuneesta pinaatista:

• kuihtuminen ja tuoreuden menetys;
• lehtien tummuminen;
• voimakas haju, usein ummistunut tai hapan;
• mustat reunat tai läiskät lehdillä;
• limakalvo pinnalla.

Jos ostat valmiiksi pakattuja pusseja, tarkista, onko sisällä paljon kosteutta. Liiallinen kosteus ei sovi pinaattilehdille ja johtaa tuotteen laadun nopeaan heikkenemiseen. Etsi kuivinta pakkausta.

Toinen vaihtoehto on ostaa pakastettua pinaattia. Joskus se on jopa terveellisempää kuin tuore. Tämä johtuu käsittelynopeudesta, joka on usein alle 24 tuntia sadonkorjuusta pakastamiseen, ja se säilyttää täydet ravintoaineet. Pakastettu pinaatti ei kuitenkaan ole yhtä maukas kuin tuore.

Kuinka ja kuinka paljon säilyttää

Tuoreen pinaatin säilyvyysaika on alle viikko jääkaapin vihannesosastossa. Älä pese lehtiä ennen varastointia, koska altistuminen vedelle nopeuttaa huononemista. Aseta pinaatti muovipussiin ja kääri tiukasti puristamalla mahdollisimman paljon ilmaa.

On parasta olla pitämättä lehtiä jääkaapissa pitkään, mutta syödä niitä 4-5 päivän sisällä saadaksesi parhaan hyödyn..

Pinaatti, joka on valmiiksi pakattu suljettuihin muovipusseihin, säilytetään avaamattomana käyttämiseen asti.

Pitkäaikaista varastointia varten lehdet jäädytetään: ensin ne vaalennetaan, puristetaan vesi pois, laitetaan sitten annoksina pusseihin ja laitetaan pakastimeen 10–12 kuukaudeksi..

1. Huuhtele pinaatti huolellisesti ja hävitä kaikki vanhentuneet lehdet. Leikkaa kaikki paksut, kypsät varret.
2. Kiehauta kattila vettä kiehuvaksi ja upota lehdet siihen 1-2 minuutiksi. Se auttaa säilyttämään värin, maun, koostumuksen ja jopa ravintoaineet.
3. Tyhjennä ja aseta vaalennetut pinaatti lehdet kulhoon jäävettä. Liota niitä kylmässä vedessä noin kahden minuutin ajan. Tämä vaihe lopettaa kypsennyksen..
4. Poista pinaatti jäähauteesta ja purista lusikalla mahdollisimman paljon vettä.
5. Jaa se annoksiin ja aseta suuriin jääpalakoteloihin tai muihin astioihin.
6. Aseta pakastimeen.
7. Pakastamisen jälkeen poista kuutiot tarjottimelta, siirrä pussiin ja palaa pakastimeen.

Tällä tavalla se voidaan valmistaa talveksi..

Ruoanlaitto: miten ja mitä he syövät

Raaka pinaatti sisältää oksaalihappoa, orgaanista ainetta, joka häiritsee kalsiumin ja raudan imeytymistä. Se hajoaa kuumennettaessa, joten on parempi keittää tai höyryttää lehtiä. Jos et käytä määrää väärin, tuoretta pinaattia voidaan syödä raakana - salaateissa tai mehuissa ja smoothieissa, koska sen edut ylittävät merkittävästi mahdolliset vahingot ja kompensoivat niitä.

Kypsentämätöntä pakastettua pinaattia ei yleensä syö, koska se on pehmeää ja kuihtunut sulatuksen jälkeen. Sitä ei käytetä salaateissa, mutta se toimii hyvin kuumien ruokien yhteydessä. Keitettyä pinaattia syödään lisukkeena tai lisätään erilaisiin keittoihin, muhennoksiin ja patareihin.

Tuore pinaatti on huuhdeltava erittäin hyvin, sillä lehdet ja varret keräävät hiekkaa ja maaperää. Leikkaa juuret.

1. Aseta pinaatti isoon kulhoon viileää vettä ja sekoita käsillä.
2. Tyhjennä ja täytä uudelleen.
3. Toista tämä prosessi, kunnes vedessä ei ole likaa (yleensä kaksi tai kolme kertaa).
4. Pyyhi lehdet varovasti paperipyyhkeellä tai pehmeällä liinalla.
5. Leikkaa kovat varret. Lehdet voidaan leikata tai käyttää kokonaisina reseptistä riippuen.

Kuinka keittää pinaatti oikein:

1. Ota iso kattila (3-5 litraa), täytä vedellä ja kiehauta.
2. Heitä pinaatti kiehuvaan veteen.
3. Keitä kiehumisesta hetken ajan.
4. Poista pinaatti pannusta uralla, purista neste haarukalla.
5. Sekoita mausteita ja tarjoile lisukkeena tai lisää astian ainesosaksi.

Mitä voit valmistaa pinaatilla:

• Käytä sitä tavalliseen kotiruokaan. Lisää muutama kourallinen pasta, keitto tai vuoka.
• Hauduta pinaatti pienessä oliiviöljyssä ja mausta jauhetulla mustapippurilla ja juuri raastetulla parmesanjuustolla. Tarjoile lisukkeena paistettua kanaa tai lohta.
  Laita munakas, munakokkelia.
• Heitä ricotta-juustoa, munaa, valkosipulia, suolaa, pippuria ja leivänmuruja. Rullaa seos palloksi, joka on isojen lihapullien kokoinen. Paista öljyssä, kunnes kaikki sivut ovat rapeat, lisää sitten tomaattikastiketta. Laita muutama minuutti.
• Tuore pinaatti on hyvä voileipiin ja salaatteihin.
• Heitä kourallinen lehtiä smoothieen tai mehu muuttaa väriä, mutta ei makua!

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Ravintosisältö 100 g pinaattia (Spinacia oleracea) kohti:

• Kalorit: 23 kaloria.
• Hiilihydraatit: 3,63 g
• Ravintokuitu: 2,2 g
• Rasva: 0,39 g
• Proteiini: 2,86 g

Tuore pinaatti sisältää monia ravintoaineita, jotka voivat edistää terveyttä ja estää sairauksia.

Se on vähän kaloreita - 100 g: ssa raakoja lehtiä on vain 23 kaloria. Lehdet sisältävät hyvän määrän liukoista ravintokuitua. Ei ole mikään yllätys, että ravitsemusterapeutit suosittelevat tätä vihreää vihannesta usein kolesterolin hallintaa ja laihtumista varten.!

100 g pinaattia sisältää noin 25% raudan päivittäisestä arvosta. Tämä on vihreiden vihannesten korkeimpia määriä..

• A - tarvitaan terveellisen näön, kaikkien elinten, immuunijärjestelmän normaalin toiminnan kannalta ja on hyödyllinen myös näön, ihon, luiden ja muiden kehon kudosten kannalta.
• C - osallistuu moniin kehon toimintoihin, mukaan lukien kollageenin muodostuminen, raudan imeytyminen, immuunituki, haavojen paraneminen ja terveiden ruston, luiden ja hampaiden ylläpito.
• K - on tärkeä rooli veren hyytymisessä, luun aineenvaihdunnassa ja veren kalsiumpitoisuuden säätelyssä.
• Ryhmä B (pyridoksiini, tiamiini, riboflaviini, folaatti ja niasiini) - suorittaa useita toimintoja ja ovat elintärkeitä terveydelle.

• luteiini - käytetään ehkäisemään silmäsairauksia, mukaan lukien ikään liittyvä silmänpohjan rappeuma, kaihi ja pigmenttikalvotulehdus.
  Zeaksantiini - Suodattaa haitalliset suurenergiset aallonpituudet (sininen valo) ja auttaa suojaamaan ja ylläpitämään terveitä soluja silmissä.
  beetakaroteeni - muuttuu A-vitamiiniksi ja suojaa soluja vaurioilta.

• Kalium - vähentää aivohalvausriskiä, ​​alentaa verenpainetta, suojaa lihasten menetykseltä, ylläpitää luun mineraalitiheyttä ja vähentää munuaiskivien muodostumista;
• mangaani - auttaa kehoa imemään C-, E-, koliini ja tiamiinia, varmistaa asianmukaisen maksan toiminnan;
• magnesium - sen saanti liittyy suurempaan luun tiheyteen, vähentyneeseen osteoporoosin riskiin postmenopausaalisilla naisilla;
• Kupari - välttämätön punasolujen tuotannossa, auttaa ylläpitämään luiden, verisuonten, hermo- ja immuunijärjestelmän terveyttä ja edistää raudan imeytymistä;
• sinkki - välttämätön DNA-synteesille, immuunitoiminnalle, aineenvaihdunnalle ja kasvulle.

Edut ja haitat keholle

Pinaatin edut:

• Poistaa myrkkyjä kehosta klorofyllin ansiosta, jolla on tulehdusta ja detoksifioivia ominaisuuksia.
• Auttaa laihtua. Siinä on vähän rasvaa ja hiilihydraatteja, runsaasti ravinteita ja mineraaleja, mikä tarkoittaa, että pinaatti on ihanteellinen ruokavalio. Se sisältää myös rasvaliukoisia kuituja, jotka parantavat ruoansulatusta, alentavat verensokeria.
• Tukee hyvää näkemystä. Pinaatti sisältää luteiinia ja zeaksantiinia, kahta pääkemikaalia, jotka suojaavat silmiä kaihilta ja muilta ikään liittyvistä ongelmista. Se sisältää myös A-vitamiinia, joka on vastuussa limakalvojen terveydestä ja on hyvä näkökyvylle..
• Vahvistaa luita, koska se sisältää K-vitamiinia. Se on hyvä vaihtoehto maitotuotteille, jos joku on laktoosi-intoleranssi.
• Parantaa nukahtamista. Pinaatti on ihanteellinen rentoutumisaine (lihasrelaksantti). Suuren sinkki- ja magnesiumpitoisuuden ansiosta se rauhoittaa ja nopeuttaa nukahtamista.
• Lisää koskemattomuutta. A-vitamiini vahvistaa kehon immuunijärjestelmää ja lisää valkosolujen määrää. Olet vähemmän sairas, jos syöt pinaattia säännöllisesti.
• Torjuu raudan ja folaatin puutteen aiheuttamaa hiustenlähtöä. Pinaatti sisältää kaksi näistä elementeistä. Ne työskentelevät samanaikaisesti punasolujen tuottamiseksi ja parantavat myös hapen saantia soluihin..

Pinaatti syödään parhaiten juuri keitetyllä tavalla, koska nitraatit muuttuvat nitriiteiksi ja nitrosamiineiksi kuumennettaessa. Tämä johtuu erityisistä bakteereista, joita on vihreissä vihanneksissa, joissa on runsaasti nitraatteja. Nämä yhdisteet ovat haitallisia terveydelle, erityisesti raskauden aikana ja alle neljän kuukauden ikäisille lapsille..

• antikoagulanttien ottaminen niiden korkean K-vitamiinipitoisuuden vuoksi;
• virtsateiden oksalaattikivien kanssa, koska oksaalihappo kiteytyy ja pahentaa tautia;
• kilpirauhasen sairauksissa sellaisten aineiden läsnäolon vuoksi, jotka vaikuttavat tyroksiinihormonin tuotantoon.

Pinaatista löytyvät fytaatit ja ravintokuitu vaikuttavat raudan, kalsiumin ja magnesiumin hyötyosuuteen, joten ne on levitettävä ajan mittaan multivitamiinilla.

Lateksille herkät ihmiset saattavat olla allergisia reaktioita pinaattiin.

Kun otat diabeteslääkkeitä, sinun on seurattava verensokeriasi tarkasti, koska pinaatti voi alentaa sitä..

Pinaatti: mikä se on

Valmistellessaan erilaisia ​​ruokia joku käyttää pinaattia, mutta he eivät ymmärrä, että tämä kasvi ei ole vain tuoksuva, vaan myös terveellinen. Ja jotkut saattavat jopa kysyä: "Pinaatti - mikä se on?" Artikkelissa keskustelemme tämän luonnon lahjan luonteesta ja sen hyödyllisistä ominaisuuksista..

Mikä on pinaatti ja miltä se näyttää

Pinaatti edustaa nurmikasvien vuotuisten vihanneskasvien suvua. Pituudeltaan se voi kasvaa 35-40 cm.

Kesäkuussa se alkaa kukkia, ja kypsät hedelmät näyttävät soikeilta pähkinöiltä. Ulkonäöltään se muistuttaa jonkin verran plantainlehtiä. Kasvaa pienissä pensaissa.

Mitä pinaatti on, ihmiset tiesivät jo 6. vuosisadalla Persian valtion ansiosta, josta tämän kasvin leviäminen alkoi.

Maurit toivat pinaattia Eurooppaan ja luovuttivat sen espanjalaisille munkkeille. He kasvattivat pensaita luostarialueilla ja edistivät kaikin mahdollisin tavoin pinaatin käyttöä..

Osavaltioissa ja ympäri maailmaa hän sai merkittävän maineen sarjakuvien ja animaatiosarjojen merimiehen sankarin Popeyen ansiosta. Hänet tiedettiin kantavansa aina tölkkiä ihmeellistä pinaattia, mikä antoi hänelle voimaa..

Itä-Euroopassa hänet kutsuttiin lempinimeksi "mahaharja" ja "vihannesten kuningas" kasvin korkean kuitupitoisuuden vuoksi..

Selvitä, miten pinaatin syöminen vaikuttaa kehoon.

Miksi pinaatti on sinulle hyvä

Pinaatin hyödylliset ominaisuudet ovat hyödyllisiä hermo- ja verenkiertoelimistön, maha-suolikanavan toiminnan parantamiseksi taistelussa vegetatiivisten ja verisuonisairauksien oireita, ruokahaluttomuutta vastaan.

Kasvin koostumuksella on anti-inflammatorinen vaikutus, se sävyttää koko kehon ja tukee sitä diabeteksen voittamisessa.

Mikä on tällaisten hämmästyttävien ominaisuuksien salaisuus? On olemassa useita selityksiä:

• Sisältää paljon rautaa. Ilman sitä veren muodostuminen ja kehon puhdistaminen toksiinista ja toksiinista häiriintyvät..
• Aktivoi haiman työn ja stimuloi suoliston supistumista.
• Sisältää suuren määrän kasviproteiineja.
• Pinaatissa oleva A-vitamiini säilyy kypsennyksen aikana.
• Lähes täydellinen B-vitamiinien koostumus.
• K-vitamiinia 100 grammassa pinaatinlehtiä on neljä kertaa enemmän kuin keho tarvitsee päivässä.
• C-vitamiinia päivässä voidaan saada syömällä 300 g tuoreita lehtiä.
• Kasvi sisältää terveydelle välttämättömiä makro- ja mikroelementtejä: mangaania, kaliumia ja magnesiumia..

Katso myös: Tilli: edut ja vasta-aiheet

• Pinaatti lehdet ovat täynnä antioksidantteja, jotka estävät pahanlaatuisia syöpiä ja auttavat taistelussa tauteja vastaan.
• Tämä kasvi on johtava elintarvikkeissa, jotka voivat vahvistaa immuunijärjestelmää, sydäntä ja verisuonia..
• Pinaatti lehdissä on runsaasti ainesosia, joita tarvitaan silmäsairauksien, myös ikään liittyvien, ehkäisemiseksi.
• Taistelee tehokkaasti ummetusta vastaan.
• Jos lisäät vihanneslehtiä ruokavalioon, tunnet kuinka henkiset kyvyt ovat parantuneet, hermosto on parantunut.
• On kyky alentaa verensokeria, joten pinaatin syöminen on hyödyllistä diabeetikoille, anemialle ja astmalle.
• Edistää hiusten, hampaiden ja ihon terveyttä ja kauneutta.

Tutkijat vakuuttavat, että mikään vihannes tai hedelmä ei voi verrata pinaattiin sen sisältämien vitamiinien ja hyödyllisten alkuaineiden suhteen, jotka ovat niin välttämättömiä henkilölle..

Sitä voi ostaa sekä talvella että kesällä. Kylmänä vuodenaikana sitä myydään jäädytettynä tai purkitettuna, ja keväällä ja tylsällä kesällä poimi se suoraan ikkunalaudan puutarhasta tai tarjottimelta..

Mutta vihanneksessa on ominaisuuksia, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota:

1. Voi pahentaa kihtiä, reumaa ja virtsarakon, munuaisten ja sappirakon kiviin liittyviä sairauksia.
2. Nitraattien poistamiseksi pinaatista tyhjennetään ensimmäinen vesi, johon kasvin lehdet on kastettu.
3. Astiat, joissa on tätä yrttiä, tulisi syödä välittömästi, eivätkä jättää seuraavaan päivään. Varastoinnin vuoksi siinä esiintyy pahanlaatuisia typpisuoloja.
4. Vanhempien aikuisten tulisi keskustella lääkärin kanssa pinaatin käytöstä osana päivittäistä ruokavaliota..

Pinaatti on herkullinen ja terveellinen vihannes, jonka pitäisi olla ruokavaliossa..

Se täydentää salaattien, liha- ja kalaruokien maku- ja aromiominaisuuksia.

Katso myös: Päivämäärät: edut ja koostumus

Mikä on pinaatti? Kuvaus, ominaisuudet. Kuinka syödä pinaattia?

Pinaatti

Tärkein pinaattilajike, jonka voi ostaa markkinoilta tai supermarketista, on kasvimaa. Se on runsas ja ravitsevin. Ensimmäiset pinaattilajit kasvoivat villinä Aasiassa. Kun ihmiset tajusivat tämän kasvin hyödyllisyyden, he alkoivat viljellä sitä Persiassa. Nimi on käännetty persiasta nimellä "vihreä käsi". Silkkitietä pitkin se levisi Kiinaan, ja siellä se sai lempinimen persialainen vihannes.

Ajan myötä tämä vihannesvihreä oli levinnyt Euroopassa, monet varakkaat lordit, kuninkaat ja muut vaikutusvaltaiset henkilöt vaativat tätä tuotetta pöydälle. Se jakoi Euroopassa myöhemmin kuin Aasiassa, mutta siitä tuli yhä suositumpi. Ja sitten kasvattajien yritykset alkoivat tuoda lajikkeen paremmin, niin että se oli vähemmän katkera eikä mennyt varren kanssa kesän alkaessa.

Venäjällä tätä persialaista vihannesta alettiin syödä vielä myöhemmin, ja sitä kysyttiin enemmän aatelisten ihmisten pöydässä, mutta se ei ollut yhtä suosittu kuin Euroopassa. Se oli pikemminkin koriste ruokaa tarjoeltaessa..

Kuinka valita oikea tuote?

Pinaattia ostettaessa sinun on ensin kiinnitettävä huomiota tuotteen ulkonäköön ja säilytysolosuhteisiin. Tuoreessa kasvissa lehdet ovat kirkkaan vihreitä, ne ovat joustavia kosketukseen ja halkeilevat hieman puristettaessa..

Jos pinaatti näyttää letargiselta, lehtien päät ovat kuivia tai varret ovat värjäytyneet, tämä tuote ei sovellu kulutukseen..

Galleria: pinaattityypit (25 kuvaa)

Kasvava

Pinaatti kasvaa parhaiten kosteassa, typpirikkaassa maaperässä. Pinaattikasvit muodostavat syvän juuren, joten parhaan kasvun saavuttamiseksi sinun on kaivettava maaperä vähintään 30 senttimetriä ennen istutusta.

Puutarhapinaatti tulisi istuttaa siemenistä keväällä, 6 viikkoa viimeisen pakkasen jälkeen. Tämän prosessin helpottamiseksi maaperä on valmisteltava syksyllä..

Lämpimässä ilmastossa pinaatti tulisi istuttaa korkeiden viljelykasvien, kuten maissi tai pavut, varjoon. Tällöin lehdet suojataan kuumalta auringolta ja korjuuhetkellä ne säilyttävät kauniin, rikkaan vihreän värinsä..

Siemenet tulisi kylvää intensiivisesti, koska ne itävät jopa noin 50%. Lämpimällä säällä sinun on kasteltava siemenreikiä usein - (kerran tai kahdesti päivässä). Kastelu auttaa viilentämään maaperää, mikä puolestaan ​​pitää sadon kuivana ja tekee siitä rikkaamman. Voit korjata sadon vuoden kuluessa ensimmäisten versojen kasvusta (ensimmäisiin syksyn pakkasiin asti).

Pinaattityypit

Kasvattajat kasvattivat kerralla tätä vihreää kasvia. Mutta on olemassa tärkeimpiä lajikkeita, jotka ovat nykyään yleisempiä maailmassa. Nyt tarkastelemme niitä.

• Ensimmäinen luokka, yleisin on puutarha. Maittavampi kuin toiset, sillä on mieto makea maku.
• Uusi-Seelanti erottuu paksuista ja mehevistä lehdistään.
• Multifoliate tai jminda. Voi kasvaa korkeintaan 8 senttimetriä ja siinä on vadelmia näyttäviä marjoja.
• Ceylon-pinaatti tai basella kasvaa jopa 3 metriä pitkäksi ja kasvaa viiniköynnöksen muodossa.

Kasvitieteellinen kuvaus

Puutarhapinaatti (Spinacia oleracea) on syötävillä lehdillä yrtti, joka kuuluu Marevykhin alaperheeseen, joka on juurikkaiden lähin sukulainen. Se on yksi yleisimmistä lehtivihanneksista..

Laitoksella on kahden vuoden kehitysjakso. Ensimmäisenä vuonna lehdet ilmestyvät, toisena kukat ja siemenet. Siemenet voivat muodostua ensimmäisenä vuonna..

Nykyään puutarhurit kasvattavat pinaattia harvoin, monet eivät edes tiedä miltä se näyttää. Siinä on sileitä tai kuplivia, lajikkeesta riippuen, lehdet, jotka kasvavat yhdestä yhteisestä pisteestä - samanlainen kuin juurikaulus, josta keskeinen juuri lähtee alaspäin.

Pensas, jolla jalat ovat jo ilmestyneet, tulee syötäväksi. Sen lehdet karkeavat, kun kasvi valmistautuu kantamaan hedelmiä..

Kulttuurin lehdet ovat suuria, mehukkaita, muodoltaan kolmiomaisia, joskus korvat. Niiden pituus yhdessä varren kanssa voi olla 25 cm.

Kukat kerätään panicle-kukintoihin, kuvaamattomat, kermanväriset, pienet. Hedelmät ovat suuria, pallomaisia.

Kulttuuri on kaksikoti, eli siinä on uros- ja naisnäytteitä. Miehet muodostavat lehtiä aikaisemmin kuin naiset, ja kukinnan jälkeen kuolevat. Naisten solmu hedelmät.

Pinaattilajeja on vain vähän. Tavanomaisen lisäksi harrastajat kasvattavat Blítum virgátum mansikkaa tai multifoliate-pinaattia. Tämä on saman perheen kasvi, jota voidaan syödä lehtien ja marjojen kanssa. Blítum virgátum -hedelmän punaisen värin vuoksi sitä kutsutaan joskus "pinaatti-vadelmaksi".

Kuva: Mansikka-pinaatti (monivärinen)

Puutarhapinaatissa on monia hedelmällisiä lajikkeita, jotka antavat puutarhurille mahdollisuuden saada jopa 2,5 kg tuotteita neliömetriä kohti. m.

Jättiläinen - varhain kypsä, keskipitkällä levinnyt suurilla, hieman kuplivilla vaaleanvihreillä lehdillä.

Rasvalehtiinen - varhain kypsyvä, voimakkaasti vihreällä korotetuilla suurikupla-lehdillä.

Matador - lehdet ovat pyöreitä, vaaleanvihreitä, herkän maun, keskipitkän varhaisen kypsymisen.

Mikroelementit, jotka sisältyvät pinaattiin

Tämä vihannesvihreä sisältää melko suuren määrän erilaisia ​​hyödyllisiä elementtejä, joita esiintyy hyvin harvoin muissa vihanneksissa ja vihreissä. Keskeiset hivenaineet, hapot, mineraalit, vitamiinit ja muut korvaamattomat alkuaineet tekevät pinaatista hyödyllisten ominaisuuksien lähteen. Pinaatilla on alhainen kaloripitoisuus, mutta samalla se sisältää joitain alkuaineita hyvin suurina määrinä, mikä tietysti puhuu pinaatin korkeasta luonnollisesta arvosta. Tarkastellaan nyt mikroravinteiden määrää 100 grammaa pinaattia kohti. Emme kirjoita näiden elementtien tarkkaa kielioppia, vaan luetellaan ne..

• Mangaani.
• Sinkki.
• Seleeni.
• Rauta.
• Kupari.
• Fosfori.
• Kalsium.
• Natrium.
• Kalium.
• Magnesium.
• Beetakaroteeni.
• A-vitamiini.
• B1-vitamiini.
• B2-vitamiini.
• B5-vitamiini.
• B6-vitamiini.
• B9-vitamiini.
• C-vitamiini.
• E-vitamiini.
• H-vitamiini.
• K-vitamiini.
• PP-vitamiini.
• B1-vitamiini.
• Koliini.

Soveltaminen lääketieteessä

Lääkärit suosittelevat pinaatin sisällyttämistä terapeuttisiin ruokavalioihin erilaisten sairauksien varalta sekä immuniteetin vahvistamiseksi, elinvoiman antamiseksi keholle ja stressiresistenssin lisäämiseksi..

Lääketieteellisiin tarkoituksiin pinaattia käytetään sisäisesti raakana tai paistettuna sekä ulkoisesti - keittämisen, infuusion, voiteiden, puristusten, huuhtelujen muodossa.

Sovellus ruoansulatuskanavan patologioihin

Pinaattia kutsutaan "vatsaharjaksi", ja se sisältyy valikkoon ulosteongelmista: kuidut ja klorofylli lisäävät suolen sisällön määrää ja stimuloivat siten sen toimintaa. Suoliston ontelossa kasvi sitoo kolesterolia ja myrkyllisiä jätetuotteita ja poistaa ne suolistosta ja suorittaa imeytysaineen..

Pinaatin sisältämien aineiden tulehdusta estäviä ominaisuuksia käytetään terapeuttiseen ravitsemukseen gastriittia, jolla on matala happamuus ja enterokoliitti.

Sovellus sydämen ja verisuonten patologioihin

Sitomalla kolesterolia veressä pinaatti auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Siksi sillä on anti-kolesteroli- ja ateroskleroottinen vaikutus, jota käytetään ateroskleroosin ja sepelvaltimotaudin monimutkaisessa hoidossa..

A-, E- ja C-vitamiinit vahvistavat verisuonten seinämiä, lisäävät niiden elastisuutta, minkä vuoksi niillä on verenpainetta alentava vaikutus. Suuri B-vitamiinipitoisuus stimuloi aivoverenkiertoa.

Hakemus silmäsairauksiin

Korkea "silmä" -vitamiinipitoisuus sallii pinaatin käytön silmäsairauksien (yösokeus, näöntarkkuuden heikkeneminen, silmänpohjan rappeuma, sidekalvotulehdus) ruokien pääainesosana. Tämän vihanneksen syöminen säännöllisesti auttaa parantamaan näkemystä ihmisille, jotka työskentelevät usein tietokoneella..

Anemian hakemus

Tämän vihreän lehtikasvin sisältämä rauta ja klorofylli lisäävät hemoglobiinin määrää veressä, jolla on antianemiavaikutus. Pinaatti on tarkoitettu anemiasta kärsiville tai altistuneille ihmisille:

• naiset hedelmällisessä iässä (kuukausittaisen verenhukan vuoksi);
• raskaana olevat naiset;
• imettävät naiset;
• urheilijat;
• lapset;
• heikentyneet ja laihtuneet ihmiset;
• pitkittyneen sairauden jälkeen;
• leikkauksen jälkeisenä aikana;
• Vanhoille ihmisille.

Vaikutus aineenvaihduntaan

Vihannesten kemiallinen koostumus vaikuttaa erilaisten aineiden metaboliaan kehossa, joten sitä voidaan käyttää aineenvaihduntahäiriöihin:

• rasva (hyperkolesterolemia, liikalihavuus);
• hiilihydraatit (diabetes mellitus);
• proteiinit (välttämättömien aminohappojen puute);
• jodi (kilpirauhasen vajaatoiminta);
• kalsium ja fosfori (osteoporoosi, osteomalasia).

Vihannesten sisältämä K-vitamiini (verenvuotoa estävä aine) lisää veren hyytymistä, joten sillä on verenvuotoa estävää vaikutusta ja sitä käytetään verenvuototaipumuksen yhteydessä..

Pinaatin matala natriumpitoisuus lisää nesteen erittymistä ja tarjoaa lievän diureettisen vaikutuksen.

Pinaatin ajankohtainen käyttö

Pinaatti lehtiä, decoctions ja infuusiot siitä käytetään voiteina ja puristimina tuskallisille kehon alueille, kun:

• nivelreuma;
• reumatismi;
• mustelmat;
• hankaumia;
• vaippaihottuma;
• palovammoja.

Vihannesten vaikuttavilla aineilla on anti-inflammatorinen ja antiseptinen vaikutus ihoon, ne nopeuttavat haavojen ja hankausten epiteeliä ja niillä on kevyt kipua lievittävä vaikutus.

Tuoreiden pinaattilehtien levittäminen hyönteisten puremalle (mehiläiset, hyttyset) lievittää turvotusta ja kipua.

Suun huuhtelu pinaatin keittämisellä nopeuttaa ikenien haavojen paranemista, hoitaa parodontaalista tautia ja ientulehdusta.

Hieronta käyttäen pinaatin keittämistä (hierontavoiteen sijasta) parantaa ihon kimmoisuutta, kiinteyttä ja estää ”appelsiinikuoren” - selluliitin esiintymisen.

Tästä vihanneksesta tehdyillä naamioilla on nuorentava vaikutus kasvojen, kaulan ja dekolteen ihoon, joten ne ovat suosittuja aikuisten naisten keskuudessa..

Pinaatin edut

Tätä vihreää kasvia on käytetty pitkään tiettyjen sairauksien estämiseen. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat arvanneet tämän kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia ja mitä vaikutuksia sillä on ihmiskehoon. Vihreillä on missä tahansa muodossa paras vaikutus kehoon. Mutta huolimatta tämän kasvin hyödyllisyydestä monet ihmiset aliarvioivat tämän vehreyden ja kulkevat ohi. Varmista vain, että tämä on suuri virhe, katsomalla tuoreen tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien luettelo. Ja sitten tämän vihreän kasvin edut eivät aiheuta epäilyksiä..

Joten mikä on hyödyllistä ihmiskeholle:

• Osallistuu ihmisen perushormonien tuotantoon.
• Ehkäisee kaihi ja vähentää silmien väsymistä.
• Puhdistaa ruoansulatuskanavan ja taistelee ummetusta vastaan, auttaa säätelemään hiilihydraattien määrää kehossa.
• Auttaa torjumaan tiettyjä sairauksia: enterokoliitti, gastriitti, migreeni, hypertensio, osteoporoosi, astma, anemia, niveltulehdus.
• Parantaa koskemattomuutta.
• Vähentää hermostunutta jännitystä ja lisää kehon vastustuskykyä stressille.
• Vähentää syöpää aiheuttavien aineiden kielteisiä vaikutuksia ja auttaa ehkäisemään syöpää.
• Parantaa tuki- ja liikuntaelimistön toimintaa ja vahvistaa sitä.
• Rikastaa kehoa hapella ja antaa keholle energiaa ja voimaa.
• Parantaa ruokahalua ja auttaa toipumaan paremmin leikkauksen jälkeen.

Pinaatin monia terveysvaikutuksia on kuvattu, mutta nämä eivät ole kaukana kaikista vihreän kasvin eduista. Ja sillä on myös useita hyödyllisiä toimintoja kehon päivittäisen tilan parantamiseksi:

• Diureetti.
• Laksatiivinen.
• Tulehdusta estävä.
• Rauhoittava.
• Sävytys.

Sadonkorjuu

Varhain kypsyvät lajikkeet voidaan korjata 20 päivää kylvön jälkeen siemenillä. Keskikypsät ja myöhään kypsyvät lajikkeet kypsyvät 40-50 päivässä. Tähän mennessä kasvit muodostavat yleensä ruusukkeen neljästä viiteen lehteen..

Pinaatti korjataan pensaalla, vetämällä se juurineen ulos maasta. On parempi tehdä tämä aikaisin aamulla, ennen lämmön puhkeamista. Maa ravistetaan pois, epätyypilliset lehdet poistetaan ja pensaat asetetaan juuret alaspäin. Tässä muodossa jääkaapissa niitä säilytetään enintään 2 viikkoa. Varastointilämpötila +1.

Lehdet voivat jäätyä. -2-lämpötilassa niitä varastoidaan enintään 3 kuukautta.

Tietäen kuinka voit kasvattaa pinaattia ikkunalaudalla ja millaista hoitoa tarvitset ulkona, saat erinomaisen sadon hyödyllisiä lehtiä ympäri vuoden.

Pinaattikasvi. Kasvava pinaatti. Pinaatin hoito

Tunnetuin ja suosituin vihannesten tyyppi on pinaatti. Sillä on merkittäviä etuja ja hyödyllisiä aineita. Yrttikasvi (tärkeimmät lajikkeet ovat yksivuotisia) kuuluu Amaranth-perheeseen.

Ensimmäistä kertaa pinaattia alettiin käyttää elintarvikkeissa Persiassa, koko Aasiaa voidaan pitää kotimaana. Vihreistä tuli erittäin suosittuja kristinuskon hyväksymisen jälkeen, koska heitä pidettiin ruokavalion perustana paaston aikana. Nyt pinaattia kasvatetaan ja käytetään tuoreena mausteena tai peittaukseen.

Pinaatin kuvaus ja edut

Lajikkeesta riippuen pinaatti voi olla yhden tai kahden vuoden ikäinen. Korkeus 25-50 cm, ulkonäkö - alasti, yksinkertainen, haarautunut. Lehdet kerätään siistiin lehtivarteen, ne voivat olla pyöreitä, soikeita, pitkänomaisia, reunat ovat teräviä tai kiilanmuotoisia.

Kukat ovat pienikokoisia, kerättyjä kukintoihin, heteet ja emiöt sijoitetaan tiheisiin sivuonteloihin. Kasvi voi olla joko yksi- tai biseksuaali. Hedelmät ovat pieniä, eri muotoisia: pallomaisia, sarvisia tai pyöreitä.

Pinaattia pidetään yhtenä viljelykasveista (vihannekset, vihannekset), joilla on eniten ravinteita. Vain leikatut lehdet ovat ainutlaatuinen antioksidantti. Kasvi on kyllästetty magnesiumilla, kalsiumilla, raudalla, A-, C- ja E-vitamiineilla.

Pinaattia pidetään folaatin päävarastona kaikkien muiden elintarvikkeiden joukossa. Sisältää kerotiinia, happoja (askorbiini-, oksaali-, öljyhappo-, linoleeni-) mangaania, fosforia, jodia, kuparia.

Yhdessä muiden ruokavalion tuotteiden kanssa pinaattia käytetään ruoansulatuskanavan ongelmiin, joiden verikoostumus on huono, ruokahalun lisäämiseksi, hermoston vahvistamiseksi. Pieniä lapsia, vanhuksia ja ihmisiä, joilla on kroonisia maksa- ja munuaisvaivoja, tulisi kohdella erittäin huolellisesti..

Kasvava pinaatti siemenistä

Pinaatti on kasvatettu täydellisesti siemenistä, itävyys on erinomaista, mutta turvallisuussyistä ne kylvetään kahteen kertaan. Ennen kylvöä siemenet valmistetaan: ne asetetaan lämpimään veteen (huoneenlämpötilaan) kahdeksi päiväksi. Sitten ne kuivataan hyvin lautasliinalla poistamalla ylimääräinen kosteus.

Ensimmäinen siementen kylvö suoritetaan syksyllä ja toinen - keväällä. Syksyllä istutettu pinaatti näyttää ensimmäiset versonsa, kun lumi sulaa. Kylvetty huhti / toukokuussa, on olemassa kaksi tyypillistä menetelmää - harjanteilla ja rivillä. Ensimmäistä menetelmää käytetään, kun maaperä on hyvin tiivistetty (öljyinen), toista - kaikentyyppisille maaperille.

Pinaatin kasvuolosuhteet vaihtelevat alueittain. Esimerkiksi pohjoisilla alueilla, joissa kesän ilman lämpötila ei nouse yli +20 C, pinaatti kasvaa elo / syyskuussa. Jo kevään lopussa voit saada täysimittaisen vihreän sadon.

Istuttaa ja hoitaa pinaattia ulkona

Kun kasvatat pinaattia ulkona, kiinnitä erityistä huomiota maaperään. Tykkää maaperästä, jossa on runsaasti orgaanista ainetta ja hyvä kuivatusmahdollisuus, optimaalisen happamuuden tulisi olla pH 6,7-7,0. Tiivistetty maaperä "haittaa" kasvua, joten kasvi voi kadota.

Syksyllä he turvautuvat kaliumfosforilannoitteiden käyttöönottoon, orgaanisena aineena käytetään mätälantaa (nopeudella 5-6 kg / 1 neliömetri M.) Lannoitteiden syöttöprosessi yhdistetään maaperän kaivamiseen. On tärkeää tietää, että pinaatti, kuten kaikki muutkin vihreät, kerää nopeasti nitraattitoksiinit, joten mineraaleja lisätään tiukasti.

Rivit tehdään maahan 25-30 cm: n etäisyydellä, urat ovat korkeintaan 2-3 cm, kylvö suoritetaan ja peitetään löysällä maalla. Jos pinaattia kasvatetaan taimiina, istutus tapahtuu huhti / toukokuussa 5-10 cm: n etäisyydellä toisistaan.

Heti kun ensimmäiset versot on lävistetty, varmista, ettei maaperä ole "tukossa". Hapen juurijärjestelmän saanti on erittäin tärkeää. Rikkaruohoja ei pidä sallia viljelykasvien joukossa, viimeksi mainitut kuljettavat pinaattiviruksia tai tuholaisia.

Kuumalla säällä kaksi kertaa kastelu suoritetaan aamulla ja illalla, sateen jälkeen - päivän lopussa. Kastelu suoritetaan järjestelmällisesti, mikä auttaa välttämään kasvien tuhoutumista.

Pinaattia käytetään ruokaan (6-8 lehtien vaihe), sadon korjuu. Syö tuoreena (et voi säilyttää sitä yli viikon jääkaapissa), jäädytä talveksi, sekoita suolaan.

Pinaatin kasvatus ja hoito yleensä ei ole hassu. Ainoa asia, jota on noudatettava, ei ole ylikyllästää maaperää typpityyppisillä lannoitteilla, vaan kasvi kasaantuu ennen kaikkea.

Tammikuun lopusta lähtien pinaattia kasvatetaan kasvihuoneessa. Kasvi sietää täydellisesti kylmää, jopa pakkasia -7 ° C: seen, itävyyttä +2... + 3 ° С. Kasvihuoneissa he käyttävät muuta kuin taimi -menetelmää.

Kasvukauden aikana rivit ohennetaan kahdesti. He löysivät maaperää säännöllisesti ja kastelevat runsaasti (kerran viikossa). Lehtien keruu suoritetaan 25-30 päivää itämisen jälkeen, kasvihuone tuuletetaan säännöllisesti.

Pinaatin tyypit ja lajikkeet

Pinaatin kasvattaminen kotona puutarhuri pyrkii valitsemaan tehokkaimman lajikkeen hedelmällisestä näkökulmasta. Siksi pinaatilla on erilaiset kypsymisvaiheet: se kypsyy nopeasti, kypsyy myöhään ja on keskimääräinen kypsymisnopeus..

* Jättispinaatti on varhain kypsyvä pinaattilajike, lehtiä käytetään ruokaan jo kasvukauden 30-35 päivänä. Istutettu myöhään syksyllä tai aikaisin keväällä, on monia etuja.

* Matador. Pinaattia kasvatetaan pääasiassa ulkona, valmis syömään 3 viikkoa itujen ilmestymisen jälkeen. Erilainen pakkasenkestävyys ja erinomaisen laadukas maku. Kulinaariset asiantuntijat arvostavat sitä kosteudelta, ja sopivat erinomaisesti kuivattamiseen tai pakastamiseen.

* Vahva pinaatti. Se kuuluu lajikkeeseen (keskimääräisillä aika-arvoilla), voit korjata sen 25-30 päivän ajan. Se soveltuu istutettavaksi maan pohjoisosille, se kestää pakkasia. Lehdillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ne keitetään, haudutetaan, kuivataan ja pakastetaan.

* Uuden-Seelannin pinaatti. Kasvanut kuivimmilla ja kuumimmilla alueilla, kasvi saavuttaa 1 metrin korkeuden, varret leviävät pitkin maata. Lehdet ovat pieniä, pyöristettyjä, teräviä, rosoisia reunoja. Vaatii korkealaatuista maaperää ja paljon kosteutta, lehdet katkaistaan ​​kasvukauden 25.-30. Päivänä, antaa useita satoja vuodessa.

* Pinaatti Victoria. Tämä lajike pinaattia on myöhään kypsyvä, lehdet ovat syötäviä 30-35 päivää. Erittäin nirso maaperässä, rakastaa kosteutta. Hyvä vastustuskyky härmän ja nuolen kehittymiselle.

* Rasvainen. Tämän lajikkeen pinaattia kasvattavat puutarhurit rakastavat sitä pienoisruusukkeestaan, miellyttävästä maustaan ​​ja kevyestä aromistaan. Soveltuu ruokaan kuukauden itämisen jälkeen.

* Mansikka-pinaatti. Tämä kevyellä mansikkamakuisella lajike on eksoottisempi kuin teollisiin tarkoituksiin. Ihmiset kutsuvat tätä kasvia "monivivahteiseksi", lehdet ovat täsmälleen samanlaisia ​​kuin pinaatti, varret on peitetty marjoilla, jotka muistuttavat vadelmia, mutta joilla ei ole makua eikä hajua.

Pinaatin taudit ja tuholaiset

Erilaiset rotat ovat yleisiä pinaattitauteja. Se voi olla sekä juurimätää että kasvin yläosan mätää. Fusarium-mädäntyminen, peronosporoosi, antraknoosi, virus (kihara, kurkkumosaiikki) - luettelo tärkeimmistä sairauksista.

Keskilämmitteisellä ikkunalaudalla kasvatettu pinaatti on erityisen herkkä hajoamiselle. Kasvattajat uskovat, että paras tapa korjata sieni-infektioita on luoda uusimmat lajikkeet, jotka ovat erittäin vastustuskykyisiä infektioille..

Kaivosperho tai pikemminkin sen toukat, jotka se asettaa lehdille, aiheuttaa konkreettista haittaa kasveille. Tämän haitallisuuden estämiseksi pinaatti istutetaan pois sokerijuurikkaista ja kyseiset lehtilevyt hävitetään järjestelmällisesti.

Miksi pinaatti on hyödyllinen ja miten sitä kasvatetaan

Pinaatti on erittäin suosittu Euroopassa. 1900-luvun alkupuoliskolla tapahtui todellinen "pinaattipuomi", jonka aiheutti hauska väärinkäsitys. 1800-luvun lopulla oli mahdollista määrittää kasvien aineiden pitoisuus, ja laajalti julkaistiin tietoja siitä, että 100 g pinaattia sisältää ennätyksellisen 16 mg rautaa, ja siksi se on uskomattoman hyödyllinen. Vasta 1930-luvulle mennessä kävi selväksi, että pilkku puuttui raporttia painettaessa, ja pinaatin rauta oli 1,6 mg / 100 g. Mutta pinaatista oli jo tullut suosittu, ja nykyään eurooppalainen ruokavalio on mahdotonta ajatella ilman sitä. Sitten tarkennetut tiedot osoittivat, että pinaatissa oleva rauta on 4,1 mg / 100 g, mutta tämä ei ole pääasia. Et voi huijata miljoonia eurooppalaisia ​​- pinaatti on todella terveellistä.

Mitä sinun on tiedettävä pinaatista

Se on vuotuinen, lehtivihreä kasvi. Kylmäkestävä, antaa vihanneksia alkukeväällä, jolloin muita vihanneksia ei vielä ole ja ihmisiltä puuttuu vitamiineja. Pinaatti lehtiä käytetään ruokaan ennen jalkojen ilmestymistä. Pensas onnistuu yleensä luopumaan 5–8 myyntilevystä. He käyttävät sitä tutummana suolaheinä, joskus yhdessä suolaheinän kanssa, tuore salaateille, keitettynä vihreässä kaalikeittossa, keitoissa ja muissa annoksissa. Myös purkitettu ja kuivattu pinaatti.

Nuoria pinaatti versoja voidaan käyttää ruoanlaittoon ennen kukkien varsien ilmestymistä.

Venäjällä pinaattia alettiin viljellä noin 200 vuotta sitten. Se ei levinnyt, kuten Euroopassa, ehkä kahdesta syystä:

• voimakkaan maun puute, kuten suolaheinä, vihreät sipulihöyhenet ja tuoksuva haju, kuten tilli;
• Viime aikoihin asti Venäjä pysyi maana, jossa väestö on pääasiassa maaseutua, ja kylän varhaisessa keväällä ei voida hankkia vähemmän arvokkaita luonnonvaraisia ​​kasveja: nuoria nokkoja, villisuolaa, nuoria takiaisen ja voikukan versoja, quinoa - pinaatin lähin sukulainen ja monet muut.

Pinaatti on kuitenkin arvokas sato, joka sisältyy elintarvikkeiden lisäksi myös lääkekasvien luetteloihin. Jo 1900-luvun puolivälissä se otettiin hoitoon:

• pahanlaatuinen anemia;
• kilpirauhasen sairaudet;
• säteilysairaus.

Nykyään kansanlääketieteessä pinaattia käytetään erilaisten reseptien mukaan:

• ruoansulatuskanavan, ilmavaivojen, ummetuksen, kaasun pysähtymisen kanssa;
• neuroottisissa olosuhteissa;
• keuhkokuumeella, keuhkoputkentulehduksella, kurkunpään tulehduksella.

Mutta kun käytät sitä lääkinnällisiin tarkoituksiin, sinun on tiedettävä vasta-aiheista, joita kaikilla kasveilla, joilla on erittäin keskittynyt bioaktiivisten aineiden joukko, on. Sinun tulisi oppia tästä pätevistä, erikoistuneista ja luotettavista lähteistä..

Pinaatti sisältää suuren määrän kasviproteiineja ja auttaa vahvistamaan voimaa, lisäämään kehon yleistä sävyä.

Säännöllinen pinaatin kulutus edistää sydämen ja koko verisuonijärjestelmän normaalia toimintaa. Jotta kuidut ja pinaattikuitu poistavat toksiineja ruoansulatuskanavasta, ranskalaiset kutsuvat sitä "vatsan luudaksi". Pinaatti on erittäin hyödyllinen lapsille, koska se sisältää rachitis-D-vitamiinia ja voi korvata kalaöljyn.

Pinaatin kulutuksessa on vakava vaara. Leikatut vihreät tulisi syödä, kuivata, jäädyttää tai säilyttää 24 tunnin kuluessa. Lisäksi lämmössä bakteerien vaikutuksesta pinaattiin alkaa muodostua myrkyllisiä typpihapposuoloja, jotka voivat aiheuttaa vakavia haittoja. Ehkä tästä syystä pinaatti ei ole levinnyt myöskään Venäjällä. Tämä on pidettävä mielessä, varsinkin kun ostat pinaattivihreitä markkinoilta, joiden leikkausaika on tuntematon, jolloin voi vain toivoa tunnollisten myyjien kunniasanalle. Siksi on turvallisempaa kasvattaa oma pinaatti.

Pinaatin avulla henkilö saa:

• helposti sulavat proteiinit ja hiilihydraatit;
• merkittävä määrä kaliumia, magnesiumia, rautaa, jodia, fosforia;
• vitamiinit A, B, C, B1, B2, B9, D, P, E, H, PP;
• sekretiini, joka parantaa ruoansulatusta.

Video: Vakavia tietoja pinaatin eduista

Suosittuja pinaattilajikkeita

Venäjän federaation valtion kasvatussaavutusten rekisteri sisältää tänään 34 pinaattilajiketta. Lisäksi melkein kaikki lajikkeet ovat uusia, jotka on otettu käyttöön suhteellisen äskettäin. Ja vain kolme heistä sisällytettiin Neuvostoliiton olemassaolon aikana.

Jättiläismäinen

Varhaiskypsä lajike, sopii kasvattamiseen kasvihuoneissa, kasvihuoneissa ja avoimella kentällä. Se rakentaa voimakkaan lehtien ruusukkeen, jonka halkaisija on enintään 33 cm, ja se on hyvä ruoka jo 15–20 päivää siementen itämisen jälkeen. Lehdet ovat soikeita, pitkänomaisia, meheviä.

Vuosi sisällytetty valtion rekisteriin - 1978.

Victoria

Saksalaisesta alkuperästä myöhään kypsyvä lajike. Muodostaa ruusukkeen, jonka halkaisija on noin 20 cm, lehdet ovat pyöristettyjä, kuplivia. Tämän lajikkeen suuri etu on sen vastustuskyky ammuntaan..

Vuosi sisällytetty valtion rekisteriin - 1950.

Rasvalehti

Mid-season-lajike. Muodostaa keskikokoisen ruusukkeen, jonka halkaisija on 25-30 cm, hyvän esityksen lehdet ovat suuria, miellyttäviä vihreitä, meheviä ja mehukkaita.

Vuosi sisällytetty valtion rekisteriin - 1971.

Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota täysin uusiin lajikkeisiin..

Lajike on varhain kypsyvä. Eri kauniissa pensasmuodossa. Lehdet ovat pystyssä, meheviä, matalan pensaan, keskikokoisia ruusukkeita. Sopii kasvihuoneisiin, joiden kylvöpäivä on helmikuussa, ja avoimelle maalle kahden sadon saamiseksi - ensimmäinen kylvö ennen kesäkuun alkua ja toinen elokuun lopussa - syyskuun alussa.

Valtion rekisteriin sisällyttämisen vuosi - 2017.

Zebu F1

Hollantilainen hybridi, tuottavampi ja kestävämpi kuin perinteiset lajikkeet. Voidaan kasvattaa useita kertoja keväästä syksyyn. Lehti on soikea, kupliva, mehevä, väriltään tummanvihreä. Sopii teollisuusistutuksiin ja pienille alueille. Kestää kukkia.

Valtion rekisteriin sisällyttämisen vuosi - 2017.

Kuvagalleria: pinaattilajikkeet

Pinaatti ikkunalaudoilla ja kasvihuoneissa

Ei ole järkevää kasvattaa pinaatti-taimia niiden siirtämiseksi avoimeen maahan lämmön tultua voimaan. Kylvö siemenet talvella antaa ensimmäisen sadon aikaisemmin tai samaan aikaan kuin on aika istuttaa taimet kadulle.

Mutta pinaattia kasvatetaan usein ikkunalaudoilla ja kasvihuoneissa tuoreiden vihreiden saamiseksi kylmänä vuodenaikana..

Nykyään on kehitetty kymmeniä reseptejä kaikkien kasvien taimien maaperän kokoamiseksi, eikä pinaatti ole poikkeus. Seoksiin käytetään turpetta, lehtiä, kompostia, lantahumusa, metsää, puutarhaa, nurmea, lisäämällä hiekkaa, hydrogeeliä, kookoskuituja eri suhteissa sekä valmiita seoksia myymälöistä. Vaatimuksia on vain yksi - maaperän on oltava vapaasti virtaava, löysä ja hedelmällinen.

Helpoin tapa on käyttää puutarhasi tavallista hedelmällistä maaperää tai neitsytniittyä.

Maaperän musta väri on merkki hedelmällisen humuksen läsnäolosta siinä.

Jos maaperä on liian tiheää, tahmeaa, sitä parannetaan lisäämällä irtonaista humusta, turpetta tai hiekkaa. Mittasuhteet määritetään paikan päällä empiirisesti: heti kun seos irtoaa ja vapaasti virtaava, se on sopiva.

Vihreät omaan kulutukseensa kasvatetaan usein juuri sen varmistamiseksi, että ostettujen tuotteiden "kemia" vältetään. Siksi pinaattia ei tarvitse täyttää mineraalisidoksilla. Mutta hyvä tulos saadaan lisäämällä seokseen puutuhkaa 0,5 litraa / 10 litraa maaperää. Tuhka tuottaa kasville ehdottomasti kaikki tarvittavat mineraalit ja aineet, jotka puu on kertynyt koko kasvukauden ajan, typpeä lukuun ottamatta. Typpi palaa poltettaessa puuta. Typpilannoitus ei kuitenkaan ole sen arvoista, koska pinaatti pystyy keräämään suuren määrän nitraatteja, kuten esimerkiksi punajuuri (punajuuri) ja kaali. Ja typpi on vain nitraattien ja nitriittien lähde. Vaikka se pystyy aiheuttamaan vihreän kasvun nopeasti, se on kirjaimellisesti määrää laadun kustannuksella..

Pinaattia sisältävät astiat on suojattava suoralta auringonvalolta.

Käytä viheralueita varten laatikoita tai erillisiä astioita, joiden syvyys on 18–20 cm. 1 pensaan ruokinta-alueen tulee olla vähintään 10 x 10 cm.

On suositeltavaa käyttää varhain kypsyviä lajikkeita. Siemeniä liotetaan 24 tuntia, istutetaan 1–1,5 cm: n syvyyteen ja valetaan hyvin lämpimällä vedellä. Säiliö on peitetty kalvolla, jotta se ei kastu itävyyteen asti. Lämpimässä paikassa (se voi olla pimeää ennen itämistä) siementen tulisi itää 5-8 päivän ajan.

Itämisen jälkeen pinaatti kasvaa hyvin laajalla lämpötila-alueella - 8-25 astetta. Siksi sitä voidaan kasvattaa lämmittämättömissä kasvihuoneissa alkukeväällä, loggialla ja ikkunalaudoilla. Mutta huoneistoissa, kun lämmitys toimii, ilma on aina kuivaa, joten ikkunalaudoille se on suihkutettava vedellä ruiskusta, jos mahdollista 1-2 kertaa päivässä.

Hyvät vihreät muodostuvat 8-12 tunnin päivässä. Suora aurinko ikkunalaudoilla voi ylikuumentaa kasvin, joten sinun on seurattava tätä ja tarvittaessa suljettava osa ikkunasta sanomalehdellä.

On parasta poistaa osa lehvistöstä kulutusta varten, kun kasvi kasvaa 9–12 cm: iin ja muodostaa 6–8 oikeaa lehtiä. Vaikka pensas on pieni, on suositeltavaa poistaa 1-2 lehteä kustakin pensaasta, jotta nuori pensas ei kuole liiallisen lehtien häviämisen vuoksi.

Tällainen minipuutarha voi toimittaa tuoreita yrttejä 2-3 kuukauden ajan.

Video: kylvää pinaattia kotona

Pinaatti avoimella kentällä

Pinaattia voidaan istuttaa kahdella tavalla:

• ennen talvea;
• Keväällä ja kesällä.

Maaperän paikka ja valmistelu

Pinaatille valitaan pohjoistuulilta suojatut paikat, mieluiten kaltevuus etelään tai kaakkoon. Tällaiset paikat keväällä lämpenevät ja kuivuvat paljon nopeammin, mikä antaa sinulle mahdollisuuden saada varhainen sato. Parhaita edeltäjiä ovat kaali ja perunat. Pinaatti rakastaa kosteutta, kasvaa hyvin missä tahansa hedelmällisessä ja tarpeeksi löysässä maaperässä, mutta ei liian happamassa, pH-arvon ollessa noin 7. Kasvulle sopiva päivälämpötila on 15-18 astetta.

Syksystä alkaen alue on viljeltävä peltokerroksen syvyyteen. Jos maaperä on hapan, se hapetetaan nukka-kalkilla, joka hajottaa tasaisesti 200-300 g / 1 neliömetri. m, fosfaattikivi - 40 g / 1 neliömetri. m. - matkan varrella se toimii hyvänä fosforilannoitteena.

Keväällä voit nopeuttaa lumen sulamista paikan päällä ripottamalla alueen tummalla puutuhkalla. Heti kun maa kuivuu ja siihen voidaan työskennellä, maaperä äesitetään, löysätään ja tehdään harjanteita.

Siementen valmistus

Siemenet asetetaan sideharsoon ja kastetaan hieman vaaleanpunaiseksi mangaaniliuokseksi 20-30 minuutiksi. Sitten se levitetään kostealla liinalla ja peitetään myös kostealla liinalla. Tämän avulla voit nopeuttaa taimia 5-7 päivällä.

Pinaatin siementen esivalmistelu nopeuttaa itämistä

Valmistetut siemenet kuivataan hieman ennen istutusta, jotta ne eivät tartu käsiin eivätkä tartu yhteen. Kourut tehdään 4–5 cm syviksi, ja urien väliin 10 cm, mutta jos vapaata tilaa on, riviväliä voidaan lisätä 20–25 cm: iin, jotta kulku ja pääsy helpottuu entisestään hoidon aikana. Voit jättää 40-50 cm: n tekniset käytävät 3-4 rivin väliin.

Siemenet kylvetään tasaisesti 2-3 cm: n välein. Sitten karhotin, tasainen leikkuri tai kuokka täyttävät urat siten, että siementen yläpuolella on 1,5 - 2,5 cm maata. Maaperä tiivistetään kevyesti karalla tai käsitelalla ylösalaisin olevilla piikeillä tasaisen nousun varmistamiseksi. Jos maaperä on kuivaa, se kastellaan ja peitetään säkillä, kalvolla tai kuitukankaalla päällystemateriaalilla, kunnes ensimmäiset versot ilmestyvät..

1 neliömetrille m alueelta kylvetään 4-5 g siemeniä itävyydestä riippuen.

Miksi pinaatti menee nuolelle

Tärkeimmät syyt ovat seuraavat:

1. Pinaatti kasvattaa parempaa lehvistöä lyhyemmällä päivänvalolla. Yli 12 tunnin päivällä, erityisesti matalissa lämpötiloissa, se vapauttaa nopeasti jalan.
2. Pinaatti menee myös nopeammin nuoleen kosteuden puutteen vuoksi.
3. On lajikkeita, jotka ovat alttiimpia ammuntaan.
4. Ylimäärä kaliumlannoitteita edistää ampumista.

Kylmillä alueilla pinaattia kasvatetaan kasvihuoneissa tai lämmitetyillä harjanteilla. Se auttaa nostamaan yölämpötiloja ja vähentämään päivänvaloa..

Yksinkertaisimmat eristetyt harjanteet on järjestetty neljän levyn laatikoiksi istutusten kehälle. Levyjen tulee olla 10–14 cm maanpinnan yläpuolella, pinaatti kylvetään tavallisiin laatikoihin, mutta laatikoiden päälle peitetään kehykset, joissa on läpinäkyvä kalvo. 15-20 päivänä itämisen jälkeen kasveille annetaan 10 päivän päivänvalo, jolloin kehykset kalvolla muutetaan läpinäkymättömän materiaalin kehyksiksi, mikä lämmittää paremmin, jos se on kylmä yöllä. Tämä tekniikka on erityisen tärkeä luoteeseen valkoisten öiden aikana..

Kylvää pinaattia talvella

Varhaisinta satoa varten pinaatti voidaan kylvää ennen talvea, mutta vain korkeilla alueilla, joilla on irtonainen maaperä. Tasangoilla se jäätyy ja siemenet mätänevät. Maaperä valmistellaan syyskuun lopulla - lokakuun alussa. Rikkaruohot ja lehdet poistetaan, kynnetään tai kaivetaan samalla tavalla kuin normaalin syksyn käsittelyn yhteydessä. Kourat voidaan tehdä heti ja kylvää, kun maa jäätyy marraskuussa. Lisäistutukset suoritetaan samalla tavalla kuin keväällä, kahdella erolla:

1. Siemeniä ei liota, vaan kylvetään kuivina.
2. Siemenet eivät ole peitetty tämän istutuksen maaperällä, mutta ne on valmistettu erityisesti humusen, turpeen ja irtonaisen maaperän seoksesta.

Tällainen maaperä on kuivempaa, lämpimämpää ja tarjoaa paremman talvehtimisen..

Jos ankarat pakkaset alkavat ilman lumipeitettä, istutettu istutus peitetään ylhäältä oljilla, sahanpurulla, lannalla, neuloilla, lehdillä tai useissa kerroksissa vanhalla kuitukankaalla.

Keväällä ennen versojen syntymistä nämä eristekerrokset poistetaan.

Kasvien hoito

Itämisen jälkeen pinaatti kastellaan, kun maaperä kuivuu, käytävät irtoavat eikä tuholaisia ​​ja sairauksia esiinny. 2-3 cm jälkeen istutetut siemenet eivät välttämättä itää kaikkia, mutta jos itävyys on korkea, pinaatti ohennetaan siten, että kasvien välillä on 8-10 cm: n etäisyys.Lisäksi tämä voidaan tehdä, kun versot ovat tuottaneet 5-7 lehtiä ja lehtiä syrjäisissä pensaissa niitä käytetään jo ruokaan. Siten harvennus yhdistetään ensimmäisen sadon korjuuseen..

Pinaatti siemenille

Pinaatin siementen keräämiseksi jätetään joitain voimakkaimpia itäneet kasveja. On tärkeää valita naaraskasvi. Se on aina enemmän vehreää kuin maskuliinista. Siemeniä ei korjata urospuolisista pensaista. Kukinnan aikana karkeaa lehvistöä ei enää käytetä kulutukseen, ja siemenille jäljellä oleville kasveille annetaan tilaa poistamalla kaikki tarpeettomat pensaat. Kivesten tulisi joka tapauksessa kasvaa enintään 30–40 cm: n etäisyydellä toisistaan. Siemenlaitoksen ylläpito koostuu tarvittaessa kitkemisestä ja kastelusta.

Pinaatin siemenet kerätään naaraskasveista (oikealla), joilla on voimakkaampi lehtineen.

Kun varsi ja lehdet alkavat kellastua, pensaat leikataan, sidotaan nippuun ja ripustetaan kuivumaan..

Kuivatut kivekset asetetaan kankaalle ja pujotaan kevyesti puupalalla. Sitten voitti tuulisella säällä.

Säilytä siemeniä pusseissa tai lasisäiliöissä kuivassa huoneessa suorassa auringonvalossa.

Pinaatin siemenet pysyvät elinkelpoisina 3-4 vuotta.

Taudin suojaus

Pinaatti on suhteellisen vastustuskykyinen erilaisille sairauksille. Sen vakava vihollinen on homeinen hometta. Se ilmenee lehtien keltaisina täplinä ja johtaa lopulta kasvien kuolemaan. Keltaiset täplät osoittavat, että kasvien sisäpuolella on jo patologinen sieni. Tällaiset kasvit vetäytyvät ja tuhoutuvat.

Tärkeä! Vahvoja sienitautien torjunta-aineita ei voida käyttää pinaatissa, koska sato on melkein vakio.

Biofungisidit Fitosporin, Gamair, Alirin-B voidaan suositella.Hoito suoritetaan kunkin lääkkeen käyttöohjeiden mukaisesti..

Hämärä vaikuttaa lähes kaikkiin kasveihin, mukaan lukien voimakkaat puut. Jokainen sienten pesäke pystyy heittämään jopa 20 itiäsukupolvea lämpimänä vuodenaikana. Ne voivat lentää tuulen mukana, pudota vesipisaroilla. Siksi maanmuokkaus ei takaa tätä tautia. Mutta itiöt eivät koskaan voi tarttua kuivaan kasvien lehteen. Kasvien sieppaamiseksi he tarvitsevat märän lehden tai mikrotrauman, jonka läpi ne tunkeutuvat kasvien mehukkaaseen massaan. Tällaisia ​​vammoja aiheuttavat hyönteistuholaiset, jotka lisäksi itse voivat olla patologian kantajia. Siksi tärkeimmät ennaltaehkäisevät toimet homeen (ja muiden vastaavien patologioiden) torjumiseksi ovat:

1. Tuholaistorjunta.
2. Istuttamaton istutus, kun lehdet ovat hyvin tuuletettuja ja kuivuvat nopeasti ulkoisesta kosteudesta auringon alla.
3. Istuimen vaihto, laskeutuminen yhdelle istuimelle aikaisintaan 3 vuotta.

Varhain keväällä ja myöhään syksyllä tämä sienipatologia ei ole vaarallinen, koska sen aktiivisuus alkaa ilmetä 15-20 asteen lämpötilassa.

Tuholaistorjunta

Gamma- ja Coleworms-toukat syövät herkät pinaatti-lehdet, mutta toukkia löytyy harvoin suurina määrinä. Pinaatin vaarallisin tuholainen on monien lajien kirvoja. Hyönteismyrkkyjä on mahdotonta käyttää kirvoja vastaan ​​korjuun aikana, joten lämmön puhkeamisen ja hyönteisten aktivoitumisen vuoksi voidaan ehkäisevä hoito suorittaa pölyttämällä viljelmät tupakkapölyn ja puutuhkan seoksella 1: 1. Se on käytännössä vaaraton ihmisille, pestään kokonaan pois ja toimii sitten täydellisenä pukeutumisena ilman typpeä.

Kirvat ovat pieniä hyönteisiä, jotka on usein maalattu lähes lehtien väriksi. Ensimmäisen kirvojen ulkonäköä ei välttämättä huomata heti. Varma merkki kirvovaurioista, näkyvä kaukaa, on pinaatinlehtien vieriminen. Tässä tapauksessa sinun on ryhdyttävä kiireellisiin toimiin, koska kirvoja on vaikea tuhota kierretyissä arkeissa jopa voimakkailla lääkkeillä - ne eivät yksinkertaisesti putoa siihen. Vaurioituneet lehdet on poistettava.

On hienoa, jos lähellä on hornetin pesä. Nämä saalistushyönteiset syövät kirvoja. Pinaattipensas voi myös poistaa kirvat kokonaan yhdestä leppäkertusta..

Kirvoja varten on 1900-luvun puolivälistä lähtien todistettu kaksi turvallista reseptiä, joita voidaan soveltaa paitsi pinaattiin myös kaikkiin viljelykasveihin..

Tomaatti ylittää keittämisen

400-500 g hienonnettua tomaattilevyä infusoidaan 4 tunnin ajan 1 litraan vettä. Keitä sitten 3 tuntia, suodata ja anna jäähtyä. Tämä ei ole vielä valmis ratkaisu, vaan tiiviste. Sitten se laimennetaan vedellä suhteessa 1 litra liemi 2 litraan vettä ja ruiskutetaan kasveilla.

Tupakka-infuusio

Tupakkaliuoksen valmistusmenetelmä on seuraava:

1. Puolet 200 gramman lasista tupakkapölyä, revittyjä halpoja savukkeita ilman suodatinta, makhorka tai kasvavan tupakan yläosat kaadetaan 1 litraan vettä.
2. Keitä sitten 30 minuuttia, infusoi liemi 24 tuntia tai vaadi kiehumatta 2-3 päivää.
3. Sitten se laimennetaan 2 litralla vettä ja lisätään 15–20 g saippuaa.

Tärkeä! Tupakan infuusiolla tapahtuvalla käsittelyllä on odotusaika - pinaattilehtiä ei suositella poimia aikaisemmin kuin 7-10 päivää käsittelyn jälkeen.

Arvostelut

Kasvatan pinaattia vuosittain. Se sopii paremmin meille kuin salaatti, kaikki rakastavat sitä. Se ei vaadi erityistä hoitoa, kylvö suoraan maaperään, kastelu, irtoaminen, kitkeminen ovat vakiona. Jos kosteutta ei ole tarpeeksi, se siirtyy nuolelle. Jotta pinaatti olisi pöydällä koko kesän, se on kylvettävä eri aikoina. Älä vain osta niin sanotun vadelma-pinaatin siemeniä. Pari vuotta sitten ostin mainoksen tälle salaatille, se osoittautui niin sotkuiseksi! Eikä vain minä. Menestys!

alisa Venäjä, Moskova

https://www.forumhouse.ru/threads/35693/

Uskotaan, että syksyinen pinaatti on maukkaampaa kuin kevätpinaatti (se on rapeita ja mehukkaita). Syksynpinaatti antaa myös poikkeuksellisen korkeat sadot (lyhyinä, viileinä syksypäivinä kasvi muodostaa vain lehtisen pinnan ja saadaan suuri vihannesten sato). Kylvettäessä podzimnym alkukeväästä pinaatti alkaa kasvaa takaisin, kun lumi sulaa. Kasvun nopeuttamiseksi kasvi on peitetty alkukeväällä kalvolla, asentamalla kehykset.

Alice

https://www.forumhouse.ru/threads/35693/

Minusta tuntuu, että pinaatti on klassinen lyhyen päivän kulttuuri, kuten retiisit. Olen kylvänyt sitä huhtikuusta lähtien, noin viikon... Aika 4. Kylväminen toukokuun lopussa - kesäkuussa on hyödytöntä. Kuvaa heti. Aloitan kylvämisen uudelleen elokuun puolivälissä - lopulla. Jälleen vähän. Pakkaset jopa - 5 eivät käytännössä pelkää, pysymällä persiljan, sitruunamelissan, salaatin ja retiisin kanssa viimeisimmillä yrtteillä puutarhassa.

spdim

https://www.forumhouse.ru/threads/35693/

Vanhentunut pinaatti voi muuttua hyödyllisestä haitalliseksi, ja suuren typpilisäaineiden määrän vuoksi se voi saada ylimääräisiä nitraatteja ja nitriittejä. Siksi taattujen etujen saavuttamiseksi on parempi kasvattaa sitä omilla tontillasi. Kuten näette, pinaatin kasvattaminen on yksinkertainen asia, varsinkin jos et tavoittele suuria satoja ja voittoja, mutta kasvatat useita sänkyjä täydellisemmälle ravintovalikoimalle..